Uaireanta, ba mhaith liom mo rogha a éagsúlú le rud éigin nua, simplí, ach blasta. Molaimid duit cócaireacht fettuccine - ceann de go leor cineálacha pasta a dhéantar as cruithneacht chrua amháin i bhfoirm núdail fada, leathan. Ullmhaítear Fettuccine le comhábhair éagsúla cosúil le glasraí, feoil, iasc a chur leis; rud a dhéanann sé uathúil agus blasta ar a bhealach féin. Sa lá atá inniu ba mhaith linn díriú ar fettuccine le beacáin agus smaoineamh ar a chuid oideas le chéile.
Fettuccine le beacáin porcini in anlann uachtar
Comhábhair:
- fetuchini - 250 g;
- beacáin úr porcini - 200-220 g;
- cáis (50% saill) - 160 g;
- uachtar (20% saill) - 200 ml;
- ola olóige - 50 ml;
- gairleog - 1 fiacail;
- salann - le blas;
- broth glasraí - 100 ml.
Ullmhúchán
Déantar beacáin úra bán a ghearradh i slisní tanaí agus a chur ar bhia friochta téite le hola olóige. Cuir an t-uisce láithreach chun an fettuccine a fhiuchadh. Cuirimid leis na beacáin an garlic, an salann agus an gairleog, a théann tríd an bpreas, agus déanfaimid go léir le chéile. Nuair a dhéantar an leacht a dhíscaoileadh ag na fungais a ghlanadh go hiomlán, agus má thosaíonn siad ag fionnadh, cuir brat glasraí orthu. Sa uisce fiuchphointe, scaipeann muid an fetuccine, cuir salann agus cócaireacht go dtí an chéim réidh. Ansin, iad a chaitheamh isteach i colander chun an leacht a dhraenáil, scaipimid iad isteach i brat friochta, má fheiceann muid go bhfuil an brat sna beacáin bruite cheana féin.
Chun an uachtar, cuir an cáis ghrátáilte, cuir agus cuir an salann seo ar ár mhias. Déanaimid an tine a thógaint agus déanfaimid é a shéideadh le chéile, thart ar 15 nóiméad, go dtí go meltann an cáise.
Déanfaidh an fettuccine seo, bruite le muisiriúin agus anlann uachtar, iontas go simplí duit ar a blas íogair agus cumhra!
Fettuccine le sicín agus beacáin
Comhábhair:
- fetuchini - 450 g;
- Champignons - 300 g;
- cíche cearc - 1 píosa;
- anlann soy saillte - 3 cnap.
- piobar agus salann - le blas;
- uachtar (33%) - 200 ml;
- ola glasraí - 60 ml;
- Greens of dill úr - 1 bunch.
Ullmhúchán
Doirt an ola glasraí ar an gcnaipe agus cuir é ar an sorn é. Leithéid sicín, gearrtha i bpíosaí beaga, agus plátaí tanaí Champignons, a chur le chéile i mban te agus dolann anlann soy salainn. Nuair a théitear é, déanfaidh an dá tháirge seo an sú a leithdháileadh agus a chomhlánú lena chéile. Nuair a bhíonn an fheoil agus na beacáin friochtaithe go dtí go dtagann an screamh orthu, is féidir iad a dhoirteadh, chomh maith le dill glas gleoite, brígh an piobar ar fad agus fágáil ar an sorn agus an tine a laghdú. Chomh luath agus a théann an uachtar, déan as an teas.
I uisce fiuchphointe saillte, scaip an fettuccine greamaigh agus boil go dtí go bruite. Caithimid é ar chriathar nó i gcreabhadh, ionas go fhágann an leacht. Déan an pasta a dháileadh ar phlátaí agus clúdaigh an barr le cearc le beacáin agus anlann uachtar.
Oideas do fetuccine le beacáin agus liamhás
Comhábhair:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- ham - 200 g;
- ola olóige - 30 ml;
- im - 30 g;
- uachtar - 90 ml;
- maonáis - 90 ml;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Pecheritsa, glanfaimid agus gearrthaimid i slisní, ag roinn gach muisiriún i 6-8 gcodanna. I bhfoirm tuí, déanfaimid an liamhás a chosc. I sáspan, téite ar phláta, cuir leis an ola olóige agus an t-im. Leathnaítear na beacáin isteach ann, cuirimid salann é agus cuir Fry go dtí go maireann an leacht.
Boil fetuchini boil in uisce, a chuirimid le salann agus le spúnóg bhoird ola olóige. Tríd an colander scoirimid an greamaithe ullmhaithe as an leacht gan ghá agus é a leagan i mban sauté le ham agus beacáin. Ag baint úsáide as spatula, déan gach rud a mheascadh agus a dháileadh i gcodanna.
Ag foghlaim conas a ullmhú fettuccine juicy agus cumhra le beacáin agus liamhás, is féidir leat cuireadh a thabhairt d'aíonna agus nuachta blasta a bheith agat.