Is éard atá i gceist le cnáibeanna shish sicín ar shíoraí ná go bhfuil siad oiriúnach le haon tábla: bíodh sé ina fál iomlán nó díreach i mbord buffet. Ní fhágfaidh siad duine ar bith gan cuimhne agus cuimhnigh siad ar fad ar feadh i bhfad!
Shish kebab ó fhilet cearc
Comhábhair:
- breasts sicín - 800 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 4 tbsp. spúnóga;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- basil triomaithe - 1 spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Filet sicín go níocháin go maith, triomaítear le naipcín agus gearrtha i ciúbanna beaga. Sa bhabhla, cuir le sú líomóide, sauce soy, basil triomaithe, salann, piobar, mil agus ola olóige. Ansin, cuirimid na píosaí d'fhilet cearc isteach sa mhargadh mar thoradh air, cuirimid é a mheascadh ionas go mbeidh gach duine clúdaithe leis an anlann. Clúdaigh an babhla le clúdach agus cuir isteach sa chuisneoir é chun marinate ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad. Go tréimhsiúil, ba chóir an fheoil a oscailt agus a mheascadh.
Ansin, tógamar skewers adhmaid agus sreang an-daingean orthu ar fhilet cearc picilte orthu. Téann muid an t-friochadh thar tine mall agus leagann sé an fheoil air. Fry ar feadh 3 nóiméad ó gach taobh go dtí go bhfeictear an screamh órga.
Ansin téigh suas le 200 céim oigheann. Cuirfimid cnábáin shish sicín friochta i mias bácála, an anlann atá fágtha a dhoirteadh agus é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 15 nóiméad. Déantar mias réamhléite a sheirbheáil le glasraí, rís nó fries Fraincis.
Shish kebab ó chroí sicín
Comhábhair:
- croí sicín - 700 g;
- líomóid - 1 píosa;
- bolgán - 3 píosa;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar sin, an chéad rud a ghlacann muid na gcroí sicín, iad a ghlanadh ó shúibhíní, sruthlaigh siad uisce fuar, salann agus piobar chun blas a chur orthu. Glanna oinniúin agus gearrthaimid i fáinní tanaí. Tá Lemon díchóimeáilte as lobules. I sáspan, déan na gcroí, na oinniúin agus na slisníní líomóid a mheascadh agus é a fhágáil mar sin le maireachtáil ar feadh 6 uair an chloig.
Ansin, snáithítear na gcroí marinated go géar ar skewers agus leagtar amach iad ar phron friochta tirim, réamhthéite. Brúigh an fheoil ó gach taobh go dtí go bhfeictear screamh órga.
Scewers sicín i iógart
Comhábhair:
- filléad sicín - 600 g;
- iógart nádúrtha - 300 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- peppercorns bán - 3 ríomhaire.
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Filet sicín nite agus gearrtha i ciúbanna beaga. Cuirimid é i sáspan agus é a dhoirteadh le iógart, cuir an garlic brú, cúpla piobair agus sú líomóide leis. Is é an salann ar fad a bhlaiseadh agus a mheascadh go maith. Clúdaigh le clúdach agus fágáil chun maireachtáil ar feadh 6 uair an chloig. Ansin déan an fheoil a shíniú ar skewers agus bácáil go dtí go bruite ar an grill nó san oigheann. Bon appetit!