B'fhéidir go bhfuil an abairt "salad pancóg" fuaime beagán coimhthíoch dúinn, ach creidim dom, is fiú an mhias seo a iarraidh, mar is breá leat é. Is féidir le pancóga íogair agus íogair a dhéanamh ar do mhias an chuid is mó agus is áille ar an mbord, ach freisin chun a luach cothaithe a mhéadú.
Sailéad le pancóga, sicín agus cucumbers
Comhábhair:
- filléad sicín (iomlán) - 1 píosa;
- Mustard Dijon - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar dubh;
- salann - 1/8 de céad bliain;
- cucumber - 2-3 píosa;
- oinniún - 1/2 ríomhaire.
- uibhe - 5 ríomhaire.
- soilire - 2 Eascraíonn;
- maonáis - le blas;
- tartlets;
- uisce - 2 ítim;
- gairleog - 2-3 clóibh.
Ullmhúchán
An salann a dhíscaoileadh in uisce agus cuir garlic leis an réiteach. I dtuaslagán saillte, cuir an fhilet cearc agus fág é ar feadh 30 nóiméad. Cuirtear feoil marinithe ar bhileog bácála, clúdaithe le scragall agus cuirfear é chuig oigheann réamhtheáite go 180 céim. Déan an filléad a bhácáil ar feadh 30 nóiméad agus fág le fionnuar go hiomlán. Sicín fuaraithe gearrtha i stiallacha, nó na snáithíní a dhíscaoileadh.
Anois, tabhair dúinn an chuid eile de na comhábhair. Na oinniúin a ghearradh sna fáinní is tanaí agus an uisce fiuchphointe a dhoirteadh, lig an oinniúin ar feadh 10 nóiméad, ansin déan an leacht a dhraenáil, agus sruthlaigh na oinniúin le huisce reoite agus tirim le tuáillí páipéir. Uibheacha whisk agus poured isteach i pan i codanna beaga, Fry ar a mbonn pancóga tanaí. Pancóga rolladh rollaí agus gearrtha i stiallacha tanaí.
Chomh maith leis sin, gearradh na cúcáin agus an stalk soilire freisin. Measc na comhábhair go léir i mbabhla domhain agus séasúr le maonáis. Déantar salad réamhráite le pancóga sicín agus ubh a fhuar sa chuisneoir, agus tar éis é a leagan amach ar na tartlets agus a sheirbheáil ar an tábla.
Sailéad pancóga le filléad sicín
Comhábhair:
- filléad sicín (leath) - 1 píosa;
- duilleoga sailéad;
- oinniún - 1/2 ríomhaire.
- fínéagar tábla - 2 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- maonáis - le blas;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boil an fhilet sicín in uisce saillte go dtí go bhfuil sé bruite, agus ina dhiaidh sin táimid ag fionnuar agus a dhíscaoileann an sicín isteach i snáithíní. Déantar oinniúin a ghearradh i leath fáinní agus déanann tuaslagán de fhínéagar le huisce (1: 2), le
I gcás pancóga uibheacha, cuir le bioráin salainn agus cuir isteach i mban friochta beag le hola glasraí. Pancóga tanaí Fry ar an dá thaobh, agus ansin rolladh isteach i rolla agus gearrtha i stiallacha.
Measc cearc le pancóga agus oinniúin agus séasúr le maonáis. Ba chóir salad pancóg chríochnaithe le sicín a fhuarú ar dtús, agus ansin a sheirbheáil ar fhileoga leitís, ag maisiú an mhias le hóisíní nó greens.