Sa lá atá inniu, molaimid duit tosú ag ullmhú an fhíon is fearr ón cas, agus conas a leithéid deoch a dhéanamh sa bhaile inseoidh muid go mion.
Oideas ar fhíon ó thorn le giosta sa bhaile
Comhábhair:
- caora de thorn aibí - 6 kg;
- Giosta fíon (tirim) - 25 g;
- siúcra gránach - 3,2 kg;
- uisce fiuchphointe uisce óil - 1,8 l;
- Uisce óil (le haghaidh síoróip) - 1.8 lítear.
Ullmhúchán
Nithetear caora aibí ar dtús i gceann, agus tar éis an t-uisce a ghlanadh in uisce glan eile. Anois, ba cheart duit oibriú go crua agus na cnámha a bhaint. Déantar uisce fiuchphointe a dhoirteadh le torthaí leath-bhácáilte, cuirimid an cas ar an gcrios cócaireachta san áireamh agus cuirfimid é ar feadh 7-9 nóiméad.
Sa uisce, atá beartaithe le haghaidh síoróip, an méid is gá de shiúcra gránach a dhoirteadh, cuirimid agus ansin tar éis fiuchphointe, cócaimid thart ar 8 nóiméad.
Nuair a shroicheann an t-uacar cócaráilte teocht an tseomra, glacann muid ábhar an phota seo isteach i gcoimeádán a ullmhaigh muid le haghaidh coipeadh. Déantar trian den sioróip chríochnaithe a dhoirteadh i gcoimeádán le cas. Cuir anseo giosta fíona atá caolaithe cheana féin agus measann gach rud go maith le spatula adhmaid. Dúnann muid an t-umar le róin hiodrálacha agus cuirimid an áit san áit is teasa. Tar éis 8 lá, déan an sú go léir a bhaint as an laíon, déan meascán leis an síoróip siúcra atá fágtha agus é a dhoirteadh isteach i gcoimeádán glan, agus ansin cuir séala uisce air. Tar éis 8-9 lá eile, ní mór dúinn an fíon baile a ligean ó bhoscaí próiseáilte, glan, agus cuirfidh siad stopanna nó clóis orthu.
Fíon casa ó thorn gan giosta
Comhábhair:
- caora de thorn - 5,5 kg;
- siúcra fíneáil - 2.8 kg;
- uisce (le haghaidh síoróip ) - 1,9 l;
- Rísíní dorcha - 230 g.
Ullmhúchán
Ón uisce agus an beag siúcra bán, ullmhaigh síoróip milis, agus é a fhiuchadh ar théamh íosta ar feadh 6-7 nóiméad. Fuaireamar é go dtí staid ar éigean te agus é a dhoirteadh isteach i gcoimeádán ullmhaithe chun an fhíon a choipeadh tuilleadh, tar éis na Rísíní dorcha (neamhbháite) a leagan amach anseo.
Cuirtear an sciathán nite (chomh maith leis na cnámha) i bpanna le bun tiubh, cuirimid uisce leis, ach na caora a chlúdach agus an coimeádán seo a chur ar theasphláta an phláta. Boilimid an cas go dtí an pointe go dtosaíonn a craiceann exfoliate, agus ina dhiaidh sin táimid ag meascán na n-ábhar leis an gcoimeádán ina bhfuil na rísíní cheana féin. Cuirimid róin hiodrálacha ar an umar nó clúdaíonn sé gearrtha uige agus é a fhágáil ar feadh 6 lá in áit te. Déan scagadh trí roinnt sraitheanna glan de braga uige mar an gcéanna, ach coimeádán glan agus, a chlúdaíonn sé, déan dearmad ar an fhíon a imirt ar feadh 20 lá eile. Tar éis an próiseas a bhaineann le fíon agus pacáistiú a dhéanamh ar an bhfíon i mbuidéil.
Fíon baile ó thionchar - oideas simplí
Comhábhair:
- thorn maith aibithe - 3.5 kg;
- uisce fiuchphointe - 2.8 lítear;
- siúcra bán fíneáil - 1.7 kg;
- giosta (fíon) - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Cuirtear cas ullmhaithe go cuí i sáspan oiriúnach. Déan na torthaí a mhaisiú go cúramach le bealaí snasta. Ansin, doirteoimid an méid ceart uisce fiuchphointe géar agus fágimid gach rud ar feadh 4, an t-uasmhéid ar feadh 5 lá. Scagaimid an sú ar fad ón mban isteach i mbotellann mór 10 lítear, tabhair isteach giosta é, siúcra fíneáilte gráinneach, agus cuirfidh sé gach rud suas go bríomhar, agus é a chur go teas ar feadh 14 lá. Cruithneamar arís agus tar éis 24 uair an chloig scagaire. Doirt muid an fíon óg go léir as an cas ar choimeádáin gloine (buidéil) agus cuirimid chomh fuar agus is féidir iad.