Is mias píosaí friochta é Stew agus ansin táirge leitís ó ghlasraí, uaireanta le feoil, iasc nó beacáin a chur leis.
Is é príomhbhuntáiste an mhias seo ná idirmhalartaithe táirgí, agus mar thoradh air sin is féidir leat mias sobhlasta a chócaireacht go tapa ó na glasraí atá ar fáil le feola nó gan feoil. De ghnáth, nuair a ullmhaítear stáin, tógtar ceann amháin nó dhá chineál glasraí mar bhunús, agus úsáidtear an chuid eile chun blas a thabhairt don phríomh-chomhábhar. Tá aon athrú ar an mhias suimiúil agus uathúil ina bhealach féin.
An t-oideas chun cócaireacht a dhéanamh ar stew glasraí le prátaí agus cabáiste, cuirfimid in iúl dúinn san alt seo inniu.
Bréagán glasraí le prátaí agus cóilis
Comhábhair:
- dath cabáiste - 450 g;
- prátaí - 450 g;
- beets - 180-200 g;
- courgette - 200 g;
- oinniún - 125 g;
- cairéid - 170 g;
- trátaí úr - 200 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- mustaird - 6 g;
- ola glasraí;
- púdar piobar dubh;
- salann;
- luibheanna mionghearrtha.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ná na glasraí go léir a ullmhú. Táimid soiléir oinniúin, cairéid agus beets agus déanann siad iad a chosc i gciúbanna nó sreangáin. Fry na oinniúin an chéad uair, tar éis cúig nóiméad cuirimid cairéid agus beets, trátaí peiteáilte agus tóiteáilte, slices gairleog, séasúir le mustaird agus friochtaítear iad go dtí go mbeidh siad leath cooked. Scaipeadh an rósta i bprátaí nó i stua.
Gearrtar muid an smior squash agus na prátaí scafa, gearnaítear an cabáiste isteach in inflorescences beaga, donn gach ceann ina n-aonar i brat friochta le ola glasraí dearg agus cuir é chuig an tost. Solim, séasúr le piobar, é a mheascadh agus a dhúnadh go réidh faoin gclár go dtí go réidh. Ansin a bhaint as an teas, lig dúinn brew ar feadh deich nóiméad, agus é a sheirbheáil ar an mbord, ag braiteadh le luibheanna mionghearrtha peirsil, basil agus dill.
Stew cearc le cabáiste agus prátaí
Comhábhair:
- prátaí -1 kg;
- cearcóg - 2 phíosa de mheánmhéid;
- cabáiste bán - 250 g;
- courgette - 200 g;
- Piobar Bulgáiris - 200 g;
- oinniún - 125 g;
- cairéid - 170 g;
- trátaí úr - 200 g;
- gairleog - 4 clóibh;
- ola glasraí - 25 ml;
- basil triomaithe, oregano, marjoram;
- salann;
- sprigí peirsil.
Ullmhúchán
Fry na hinniúin scafa go héadrom agus gearrtha i leatháin fáinní, cuir cairéid agus zucchini, déan iad a ghearradh siar i gciorcail agus ansin go leath, agus cuir Fry go dtí go n-éadrom. Cuir na piobair milis a ghearradh i stiallacha agus iad a thabhairt ar ullmhacht.
Déantar feoil sicín a nite, a thriomú, a ghearradh i bpíosaí beaga, cuir Fry i bianna friochta te le hola glasraí agus cuir i sospan nó kazanok. Tá muid ag tabhairt na prátaí scafa agus diteáilte agus cabáiste shredded. Comhlánaigh an t-uisce bruite go léir, gar an clúdach agus cuir tine mall ar. Cúig nóiméad roimh an ullmhacht chun an chuid eile de na glasraí friochta a leagan amach, cuir trátaí scafa agus titeáilte, gairleog mionghearrtha, salann agus gach spíosraí.
Nuair a bhíonn sé ag stiúradh stuibh, maisímid le spréí peirsil.
Stew le prátaí, cabáiste agus veal sa multivark
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- veal - 0,5 kg;
- cabáiste bán - 0,5 kg;
- oinniún - 125 g;
- cairéid - 170 g;
- sú trátaí - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- duille laurel - 1 píosa;
- basil triomaithe;
- meascán piobair;
- salann;
- luibheanna mionghearrtha.
Ullmhúchán
I mbabhla multivarka le im leáite, sailltear muid feoil chopáilte, slatanna cairéad agus síológa oinniún. Fry gach rud sa mhód "Bake" ar feadh cúig nóiméad is fiche. Ansin cuir an cabáiste mionghearrtha agus bréagtha, prátaí cáite, sú trátaí, piobar, salainn, duilleog bá agus basil. Measc gach rud agus cócaireacht sa seacht nóiméad "Quenching" clár.
Freastalaíonn muid ar an tábla, sprinkled le luibheanna.