Bíonn glasraí grilled atá bruite ar an grill á gcaitheamh fiú ag na daoine atá fíor-dhifriúil leo i gcomhlíonadh eile. Is féidir le feoil na dtorthaí bácáilte a sheirbheáil mar garnish nó salad a dhéanamh uaidh, agus é a líonadh le feistis spicy.
Conas glasraí grilled a chócaireacht ar gríl - oideas
Comhábhair:
- zucchini óga - 1 píosa;
- eggplant óg - 1 píosa;
- Piobair Bhulgáiris - 2 ríomhaire.
- trátaí úra meánmhéide úra - 6 ríomhaire.
- Champignons mór - 4 ríomhaire.
- bolgán sailéad - 0.5 ríomhaire.
- salann;
- lus na gréine nó ola olóige gan cumhráin.
Ullmhúchán
Le haghaidh cócaireacht ar an ngríl ní roghnaíonn ach glasraí úra úra. Ba chóir go mbeadh gáire agus eggplant riachtanach óg le craiceann seachtrach bog. Is féidir torthaí beaga a fhágáil go hiomlán, agus ba cheart na cinn mhóra a ghearradh go fad nó go trasghearrtha i roinnt codanna. Is féidir le Champignes fáil réidh leis na cosa agus na hataí a bhácáil ach na hataí nó na beacáin iomlána a ghearradh ina dhá leath. Glanadh bolgán sailéad agus gearrtha i gciorcail mhóra, is é sin go gcuirfimid stack ar an gcliath. Trátaí úra, mar riail, bácáil go hiomlán chun súgradh torthaí a chaomhnú, mar sin is fearr má tá trátaí beag, agus go hidéalach go hidéalach. Mura bhfuil aon cheann ann, ansin, mar rogha dheireanach, is féidir leat na torthaí a ghearradh ina dhá leath. Caithfear glasraí a nite agus a thriomú, ansin déan iad a dhromchla a shmeamhlú le lus na gréine nó ola olóige gan cumhráin agus a scaipeadh amach ar an gcliath. Brúigh na torthaí ar an gríl os cionn na bólaí gruaige go dtí go bog agus réidh, ag casadh an grill ó am go ham.
Is féidir le glasraí a bheith friochta ar brazier agus ar skewers. Ní hamháin sa chás seo is fearr na torthaí a fhágáil go hiomlán nó iad a ghearradh agus iad a shreangú ionas go gcoimeádtar an fheoil an oiread agus is féidir taobh istigh den phróiseas friochta.
Conas glasraí grilled a dhéanamh ar brazier i scragall?
Comhábhair:
- prátaí óga ar scála beag - 920 g;
- prátaí milse nó bruscair - 1 píosa;
- bolgáin sailéad - 2 phíosa;
- pónairí glasa - 280 g;
- brainsí de uaisleáin úr agus thyme - 1 píosa;
- ola olóige nó lus na gréine gan blas - 70 ml;
- salann;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Le haghaidh cócaireacht i scragall ar brazier, nigh agus gearrtha i leath na prátaí óga, agus slices tanaí súgartha yam nó yam. Scaoiltear bolgáin saill ó na crainníní agus gearrtha iad i fáinní, agus gearrtha na pónairí sreang i blúirí dhá chéiméad.
Cuirfimid na glasraí ullmhaithe i mbabhla mór, cuirimid an glas brúite as an tymim agus an uaisleáin, cuir salann ar an mhatra glasraí, cuir isteach freisin talamh piobar dubh, salann agus meascán.
Ón scragall fillte trí huaire, déanann muid clúdaigh mhéid beag, cuirimid meascán glasraí ullmhaithe agus cuirfidh sé ar an grill ar an bpríosra os cionn na gualna maisithe. Déan na glasraí a bhácáil ar feadh tríocha nóiméad, ag casadh na gclúdaigh go bairille eile go tréimhsiúil.
Glasraí-grill ar an grill i machaire
Comhábhair:
- eggplant - 450 g;
- Champignons - 450 g;
- piobair bradacha - 450 g;
- fiacla gairleog - 3 ríomhaire.
- fínéagar úll - 40 ml;
- fínéagar balsamach - 30 ml;
- sauce soy - 25 ml;
- ola olóige nó lus na gréine gan blas - 125 ml;
- púdar paprika - 10 g;
- salann;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Is féidir le glasraí sula ndéantar cócaireacht ar an ngríl a réamh-mharú. Chun seo a dhéanamh, meascnóimid ola olóige, úll agus fínéagar balsamach, cuir anlann soy, paprika talún, salann agus piobar i mbabhla agus measc gach rud go cúramach.
Nithetear na glasraí go léir agus más gá (más mó) iad a ghearradh i gcodanna. Cuirfimid an ollmhór glasraí i mbabhla, é a líonadh le meascán spicy, é a mheascadh agus fágfaidh sé ar feadh thart ar tríocha nóiméad a shúchán. Tar éis sin, cuir na torthaí marinated ar an grill i gceann ciseal agus cuir Fry ar na gual ar an grill ar feadh cúig nó seacht nóiméad gach loingsiú.