Stoic muiceoil sa bhaile - 9 oidis is fearr le haghaidh stoc feola delicious

Is bonn sármhaith é an stew muiceoil sa bhaile ar éagsúlacht miasa. Úsáidtear é chun ullmhú saibhir saibhir, a chuirtear le gránaigh agus le prátaí nó go n-itheann siad ach le haon. Soláthraíonn modh tóir a chaomhnaíonn stór feoil, a blas agus a n-aromas, a chuireann an táirge is coitianta go mór.

Conas a stóráil muiceoil muiceoil?

Is stew stánaithe é stew muiceola a dhíoltar ar fud an áit. Mar gheall ar thionscnamh amhrasach na bannaí stórála, is fearr é a chosc le do lámha féin. Is é an teicneolaíocht an-simplí: déantar píosaí muiceoil a stiúradh le bagún ar feadh ceithre uair an chloig, tar éis iad a dhí-chomhcheangal i cannaí glan, a steiriliú agus a chlúdaíonn le clúdaigh.

Comhábhair:

• muiceoil - 3 kg;
• lard - 500 g;
• salann - 15 g;
• peppercorns dubh - 7 ríomhaire pearsanta;
• duilleoga bá - 2 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Gearr an fheoil i bpíosaí beaga.
2. Meilt agus salann salann.
3. Cuir muiceoil agus spíosraí leis an saill.
4. Stew ar feadh 4 uair an chloig.
5. Scaipeadh ar channaí steiriúla.
6. Socraigh bun an leatha le huisce le tuáille agus cuir na prócaí ar siúl.
7. Tá steiriliú muiceoil sa bhaile steiriliú ar feadh 20 nóiméad.

Stew muiceoil baile - oideas i sáspan

Tá stór muiceola sa bhaile ullmhaithe ar bhealaí éagsúla. Ceann de na cinn is coitianta - i sáspan. Tá muiceoil leagtha amach ar channaí agus á stiúradh i bpota uisce ar feadh 5 uair an chloig. Coimeádann an cóireáil teasa sin an fheoil juicy, aramatach agus cuireann sé deireadh leis an ngá atá le hathrú, ó cuireadh sé ar dtús sa choimeádán ceart.

Comhábhair:

• muiceoil - 2 kg;
• lard - 100 g;
• salann - 25 g;
• peppercorns dubh - 7 ríomhaire pearsanta;
• duilleoga bá - 4 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Déantar feoil muiceoil agus saille a ghearradh i gciúbanna.
2. Salt agus meascán.
3. Cuir ar bun laurel, piobar agus feoil coimeádán steiriúla.
4. Clúdaigh na prócaí le clúdaigh agus cuir i bpota uisce.
5. Tá stór muiceoil sa bhaile brewed ar feadh 5 uair an chloig.

Stew muiceoil in autoclave

Tá cáilíocht impeccable tréithrithe ag stew muiceoil in autoclave. San aonad seo, déantar na táirgí a steiriliú agus a ullmhú ag an am céanna, rud a fhágann gur féidir billet maith a fháil. Ní mór do úinéirí an autoclave ach na cannaí feola rollta a luchtú isteach san aonad, cuir uisce agus, ag leagan síos an teocht agus an bhrú, coimeád na táirgí ar feadh 40 nóiméad.

Comhábhair:

• muiceoil - 2 kg;
• lard - 100 g;
• salann - 25 g;
• Clove gairleog - 8 ríomhaire.
• duilleoga bá - 4 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Muiceoil agus lobhadh gearrtha.
2. Brú, feoil, gairleog agus laurel a chur i cannaí glan.
3. Salt agus rolla.
4. Cuir na prócaí san autoclave, cuir uisce isteach, garbh, agus leag an brú go 1 atm.
5. Ardaigh an teocht go dtí 110 céim.
6. Tá stew muiceoil san autoclave bruite ar feadh 40 nóiméad.

Stoic muiceoil sa bhaile san oigheann

Tá stew muiceoil san oigheann ar cheann de na h-oidis simplí agus inacmhainne. Is é an leas a bhaint as seo ná go bhfuil an fheoil bruite ina sú féin san oigheann, tá sé fós súgartha agus ní seans maith é a dhó. Trí mhúchadh a dhéanamh san oigheann sna bainc, tá an fhéidearthacht go gcuirfí isteach ar a n-easpórtacht eisiata, agus go n-ardófar na hamanna stórála i gcás na bannaí.

Comhábhair:

• muiceoil - 5 kg;
• saille - 1 kg;
• salann - 35 g;
• duilleoga bá - 7 ríomhaire.
• marjoram - 10 g.

Ullmhúchán

1. Gearr an fheoil mór, séasúr.
2. Ag bun na cannaí steiriúla leagtar laurel agus feoil.
3. Leáigh an saille agus déan ábhar na cannaí le saill a dhoirteadh.
4. Cuir na prócaí in oigheann fuar ar thráidire bácáil.
5. Preheat an oigheann go 200 céim.
6. Tá stuice muiceola bácáilte sa bhaile ullmhaithe ar feadh 3 uair an chloig.

Stew i muiceoil multivariate

Is éard atá i stew muiceoil sa multivark éagsúlacht agus bogas. Tagann struchtúr milis agus glóthach ó fhuinneog fhada i mbabhla an multivark. Tá bun neamh-bata ag an dara ceann, a chosnaíonn an muiceoil as a thriomú agus a dhó. Déantar an fheoil a stiúradh faoi chlúdach séalaithe ina sú féin agus ní gá leacht breise a bheith ann.

Comhábhair:

• Feoil muiceoil - 2, 2 kg;
• salann - 30 g;
• duilleoga bá - 3 ríomhaire.
• peppercorns dubh - 5 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Gearr an fheoil isteach i bpíosaí móra, filleadh isteach i mbabhla agus cuir isteach "Bácáil" ar feadh 20 nóiméad.
2. Séasúr agus cócaireacht sa mhód "Quenching" ar feadh 5 uair an chloig.

Stoic muiceola i cócaireán brú - oideas

Tabharfaidh an t-oideas do stew muiceoil sa bhaile le cócaireán brú trioblóidí taitneamhach. Má tá muiceoil úr agat, ullmhóidh cúntóir nua-aimseartha an mhias in uair an chloig. Gach rud atá ag teastáil: déan na píosaí feola a chopadh go cothrom, sásaigh siad le salann agus spíosraí iad, agus cuir an cócaire brú sa phana, roghnaigh an t-am agus an clár "Chill".

Comhábhair:

• muiceoil - 2.5 kg;
• salann - 35 g;
• duilleoga bá - 4 ríomhaire.
• Clove gairleog - 6 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Gearr an fheoil, an séasúr agus cuir é sa chócaire brú.
2. Dún an chlúdach.
3. Tá stew muiceoil sa chócaire brú ag ullmhú uair an chloig sa mhodh "Chill".

Shawl muiceoil stewed - oideas

Baineann na muiceanna muiceoil stuáilte leis na cineálacha scáthaithe scagtha agus éilithe. Ní hamháin blas, ach tá airíonna cothaitheach feola tarraingteach freisin. Tugann an láimhseáil, le linn cóireála teasa, súnna saibhir i collagen nádúrtha, agus nuair a thagann sé crua isteach i bhfuar fuar.

Comhábhair:

• knuckle muiceoil - 850 g;
• Clove gairleog - 9 ríomhaire.
• duilleoga bá - 2 ríomhaire.
• salann - 40 g;
• piseanna piobar milis - 5 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Gearr feoil an fháinne agus an salann.
2. Leag i sraitheanna i bpá, ag athrú le gairleog agus piobar. Barr le laóir.
3. Cuir na prócaí in oigheann fuar.
4. Bácáil ar feadh 2 uair ag 150 céim.
5. Coinnigh san oigheann as 30 nóiméad eile.

Muiceoil stewed a mhionnaítear sa bhaile

Is féidir le stew muiceoil a bheith ina delicacy exquisite má cooked as minced feoil. Tá an teicníc bheathú seo an-áisiúil, toisc gur féidir an obair a scaipeadh ar aran nó a úsáid mar líonadh le haghaidh bácála. Ar mhaithe le piquancy, is féidir éagsúlacht a dhéanamh leis an mbreiseán le breisithe. San oideas seo, is é an blas a chonaic.

Comhábhair:

• ham - 1,5 kg;
• bagún deataithe - 250 g;
• broth - 380 ml;
• saill leáite - 120 g;
• ubh - 2 phíosa;
• plúr - 80 g;
• cogadh - 50 ml.

Ullmhúchán

1. Chop an liamhás agus an bagún i grinder feola.
2. Buaileann uibheacha, cuir plúr, brat, coincheap.
3. Doirt an meascán i líonadh.
4. Laghdaigh na cannaí le saille, cuir feoil mhionaithe iontu.
5. Ullmhaítear muiceoil stewed sa bhaile ar folctha gaile ar feadh 2 uair an chloig.

Ceann muiceoil stewed sa bhaile

Is rogha inacmhainne é stew ó cheann an mhuc le caomhnú feola blasta a fháil. Chun a leithéid de chuid den chonablaigh a bheith an-bhrabúsach. Tá an fheoil flúirseach, níl sé níos lú ná blas ar na cineálacha daor, agus tá an costas i bhfad níos saoire. Níl an t-oideas gan srianadh: tá feoil á stiúradh ar feadh 4 uair an chloig, tá sé leagtha amach ar channaí agus a steiriliú.

Comhábhair:

• Ceann muiceoil - 1 píosa;
• uisce - 3,5 l;
• salann - 80 g;
• duilleoga bá - 4 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Déan an fheoil a scaradh ó na cnámha agus na cartáillí agus gearrtha i slisní.
2. Doirt an fheoil le huisce, cuir salann agus laóir.
3. Cook ar feadh 4 uair an chloig.
4. Scaipeadh an stew ar channaí agus a steiriliú ar feadh 20 nóiméad.
5. Dún na clúdaigh agus cuir iad san fhuar iad.