Is bia náisiúnta traidisiúnta na Rúise é leite bainne. Tá sé an-úsáideach dár gcomhlacht: soláthraíonn sé dúinn iarann, próitéin, go leor vitimíní agus cabhraíonn sé le fáil réidh le colaistéaról breise. Breithnímid oidis leat chun cóiteáil leite ruán a dhéanamh, agus feicfidh tú duit féin a solúbthacht.
Leigheas leite ruán san oigheann
Comhábhair:
- groats ruán - 1 mír;
- uisce - 2 ítim;
- salann - le blas;
- im - 10 g;
- bolgán - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Dathnaíodh an ruán ar dhromchla solais, agus d'eagar sé as gráin dorcha agus smionagar. Ansin sruthlaigh na gruagaire arís agus arís eile agus an ruán a thriomú i brat friochta, mar sin beidh sé níos cumhra. Ansin aistrímid an ruán isteach i bpota, cuirimid uisce agus salann ar ais. Chuir muid oinniúin réamh-friochta, meascán, clúdaítear agus cuirfear iad i réamhchéiteáil go 180 céim oigheann ar feadh thart ar 45 nóiméad.
Leigheas leite ruán le sicín
Comhábhair:
- filléad sicín - 700 g;
- groats ruán - 2 ítim;
- bolgán - 3 píosa;
- cairéid - 3 píosa;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- greens de dill;
- uisce - 4 míreanna;
- salainn, coriander, paprika - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Beidh an t-oideas le haghaidh cóiteáil leite ruán le glasraí agus sicín ar fad. Déantar na oinniúin a ghlanadh, a bhriseadh le leath fáinní, trátaí - slisníní, cairéid - fáinní, agus piobar Bulgáiris - slatanna. Filet sicín nite, triomaithe agus gearrtha i ciúbanna móra. Aogán curtha in eagar, nite roinnt uaireanta agus uisce faoi uisce. Tá an Coriander mionghearrtha i moirtéal, agus déanann muid greens ar na greens go réidh. Anois táimid ag luchtú na glasraí go léir isteach i mbabhla an multivarquet agus éadrom iad sa mhodh "Bácáil". Idir an dá linn, fág an fhilet slisnithe i sáspan go dtí go mbeidh screamh déanta. Le chéile againn feoil le glasraí, salann, séasúr le spíosraí agus cuirtear luibheanna ar fáil. Ansin, de réir an t-oideas, ní mór dúinn a chodladh sa leite ruán multivarka, an uisce a líonadh agus é a dhéanamh réidh leis an mód "Buckwheat".
Leigheas leite ruán le stew
Comhábhair:
- stew mairteola - 350 g;
- groats ruán - 1,5 mír;
- uisce fiuchphointe - 2,5 mír;
- bolgán - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- gairleog 3 clóibh;
- greimíní dill - a bhlaiseadh;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sruthlaigh an ruán go maith faoi uisce a reáchtáil agus cuir i sospan. Líon isteach le huisce fiuchphointe, cuir salann agus teas meán a chur le boil. Ansin an teas a laghdú agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad. Gan an t-am a chailliúint i mban friochta dhomhanda, leáigh roinnt saill ó cháca stuibh, agus cuir an fheoil le forc. Déantar oinniúin agus cairéid a ghlanadh, iad a ghearradh i stiallacha agus pas a fháil go dtí an órga, agus scaipthe muid an stiúrtha maisithe ina dhiaidh sin agus gach rud a mhúchadh ar feadh 5 nóiméad. Rósta ullmhaithe cuirimid leite ruán, cuir brú tríd an preas gairleog agus cuirfimid go maith leis. Cuirtear leite ullmhaithe le feoil stánaithe i bplátaí a sheirbheáil, arna spraeáil le greens dop mionghearrtha agus a sheirbheáil ar an mbord.
Oideas leite ruán le beacáin
Comhábhair:
- groats ruán - 1 mír;
- uisce - 2 ítim;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- im - 10 g;
- salann - pinch;
- Champignons - 200 g;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar gráinsí ruán a shórtáil ó bhruscar beag agus déantar iad a nite arís agus arís eile in uisce fionnuar. Ansin chuir muid an ruán i sáspan, uisce fuar, salann agus cócaireacht a dhoirteadh leis an clúdach dúnta ar feadh 20 nóiméad ó láthair na fiuchta. An uair seo tógtar beacáin úra, nighimid iad, iad a thriomú agus iad a ghearradh i plátaí. Déantar na oinniúin a ghlanadh, a bhriseadh le leath fáinní agus iad a friochadh le muisiriúin in ola glasraí go dtí go donn órga. Ag deireadh an salainn, an rósta piobar chun blas agus meascán a dhéanamh. Sula ndéantar freastal air, cuir an t-im leis an leite agus an barr leis na beacáin scaipeadh muisiriún le oinniúin. Sin an t- olc go léir le beacáin réidh!