Is é an t-aon deacracht in ullmhú adzhika a bheith ag ullmhú glasraí sula meilt, ar shlí eile, is é an anlann Caucasian sách simplí agus is féidir é a chur i bhfeidhm fiú amháin don saineolaí cócaireachta is scileanna. Ag an aschur gheobhaidh tú jar de adzhika juicy, ar féidir é a sheirbheáil le feoil, a úsáidtear mar mhara é nó í a ithe go simplí le haon.
Oideas simplí do Adjika
Is é an adzhika simplí meascán de thrátaí agus de roinnt cineálacha piobar, co-talamh le comhsheasmhacht cosúil le húra. Níl an salann seo ró-theasach agus oiriúnach le húsáid ag daoine a bhfuil aithne acu ar Adzhika den chéad uair.
Comhábhair:
- trátaí - 980 g;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- piobar milis - 460 g;
- fiacla gairleog - 10-12 píosa;
- piobar te - 2-3 pods;
- fínéagar - 60 ml;
- ola glasraí - 65 ml.
Ullmhúchán
Sula dtosaíonn tú glasraí meilt, bain an bosca síl ón dá chineál piobair. Cuir na piobair, an gairleog agus na trátaí i mbabhla cumascóir agus gaile le chéile. Is iad na prátaí maisithe a bhíonn mar thoradh air agus is é ajika, ach é a rolladh isteach sna jugaí ró-luath, ba chóir go dtógfadh anlann an chéad uair ar feadh 40 nóiméad ar theas mheán, cuir im, salann agus séasúr le fínéagar. Cheana féin tar éis an adzhika seething atá i mbuidéil i gcoimeádán steiriúil agus a rolladh suas le clúdaigh.
Adjika ó zucchini don gheimhreadh - oideas simplí
Salann ar bhonn squash níos mó cosúil le caviar glasraí le dath agus scuab níos fuara. Níl an t-ainm seo den chineál céanna géarmhíochaine agus oiriúnach go hiomlán mar ullmhúchán don gheimhreadh don teaghlach ar fad.
Comhábhair:
- zucchini - 1,8 kg;
- greamaigh trátaí - 235 g;
- fínéagar - 115 ml;
- ola glasraí - 95 ml;
- fiacla gairleog - 10-12 píosa;
- siúcra gránnaithe - 135 g.
Ullmhúchán
Zucchini marinate in aon bhealach áisiúil nó grá ar an grater isowestest. Na prátaí maisithe plandúla a eascraíonn as a chéile beagán agus a chur isteach i gcúllach, ag ligean sú bhreis. Cuir na clóibh garlic isteach sa ghreamú agus cuir iad chuig an scuaise. Cuir coimeádán le adzhika sa todhchaí ar an tine agus cócaireacht ar feadh thart ar leath uair an chloig, réamh-seasoning le greamaigh trátaí. Tar éis tamaill, déan zucchini a mheascadh le siúcra agus le fínéagar, fág gach rud le borradh ar feadh cúpla nóiméad eile agus doirt a choinneáil ar choimeádán steiriúil.
Oideas simplí do Adzhika ó thrátaí le horseradish
Tá an t-oideas don adzhika seo imithe i bhfad ró-bhunaidh ón gcéad bhunaidh, níl aon chile géar ann, agus tá piquancy an mheascáin ceangailte leis an fhréamh le capall agus gairleog. Mar gheall ar bhreiseáin a dhó, ní féidir adzhik trátaí a chócaráil fiú, is leor é a dhíscríobh thar channaí steiriúla agus é a stóráil go daingean sa chuisneoir.
Comhábhair:
- trátaí - 780 g;
- fiacla gairleog - 8-10 píosaí;
- Fréimhe capall - 75 g;
- siúcra gránnaithe - 15 g.
Ullmhúchán
Déan an trátaí a ghearradh beagán, agus na torthaí iad féin, Doirt uisce fiuchphointe. Bain an craiceann scoite, gearrtha gach trátaí go leath agus bain na síolta ionas nach dtiocfaidh an t-oiriúnacha amach ró-uisceach. Cuir anlann trátaí le bréagach garlic agus fréamhacha capall, cuir gach milis, salann go héadrom agus déanfaidh tú níos mó ná prócaí glan. Fanfaidh Adjika don gheimhreadh ar an oideas simplí seo sa chuisneoir go dtí an earrach.
Oideas simplí do Adzhika gan cócaireacht
Comhábhair:
- capsicum - 275 g;
- fiacla gairleog - 6 ríomhaire.
- dornán de basil ghlas agus cilantro;
- gallchnó - 35 g.
Ullmhúchán
Ag caitheamh lámhainní ar do lámha, cuir na piobair ó na síolta, cuir iad i mbabhla an chumascóir agus cuir greamaigh le greens, cnónna agus fiacla gairleog orthu. Go hidéalach, is fearr an próiseas ullmhúcháin Adzhika a dhéanamh i moirtéal, ag meilt na comhpháirteanna go léir le pestle. Críochnaigh anlann beagán salann, déan é a mheascadh arís agus scaipeadh ar prócaí glan. I steiriliú, ní gá bán den sórt sin.