Ar ndóigh, deir go leor nach bhfuil maonáis ann cheana féin, ach má leanann tú troscadh nó díreach le aiste bia, is cosúil go bhfuil an sauce cosúil le maonáis ach in-athsholáthair. Tá a lán roghanna cócaireachta ann a ligfidh éagsúlacht don aiste bia le blasanna difriúla agus fiú dathanna an mhias seo.
Conas maonáis mhaiséalach a chócaireacht gan oideas plúr
Comhábhair:
- ola glasraí - 100 ml;
- parsnip - 250 g;
- fréimhe soilire - 250 g;
- oinniúin - 200 g;
- Peirsil - 20 g;
- leeks - 1 píosa;
- cairéid - 250 g;
- laurel - 1 ríomhaire.
- gairleog - 5 fiacla;
- cumhra piobar - 5 ríomhaire.
- piseanna piobar - 5 ríomhaire.
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 1 spúnóg;
- siúcra;
- salann.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú an maonáis seo gan uibheacha, caithfidh tú broth glasraí a chócaráil. Tá cuid de na mná tí leisciúil agus maonáis bhre a dhéanamh ar uisce simplí, ach tá sé an-diana i mblas. Ar ár liosta comhábhar atá leagtha ar bhrat coimpléascach. Is féidir leat é a shimpliú go cinnte, agus é a bhaint as easpa soilire, parsnips agus cainneanna, ach leis na glasraí seo, molaimid duit gach duine a úsáid. Ós rud é go bhfanfaidh an brat, ní oibreoidh a húsáid go léir le haghaidh maonáis, agus beidh miasa eile an-úsáideach le broth den sórt sin. Mar sin, craiceann na glasraí agus iad a ghearradh go cothrom mór, ní féidir ach oinniúin a ghlanadh go hiomlán, agus ní hamháin iad a bhaint de na cochaill uachtaracha, fág an t-ionstraim is ísle - cuirfidh sé dath álainn ar an brat.
Gach rud a slisníonn tú, dhá lítear uisce a dhoirteadh agus fanacht leis an boil, ansin an teocht a laghdú ar a laghad agus cócaireacht ar feadh thart ar leath uair an chloig gan clúdach. Ansin cuir an garlic, luibheanna, spíosraí agus cócaireacht an oiread céanna leis an gcéanna. Ina dhiaidh sin caithfear é a scagadh, agus is féidir glasraí a bhaint amach gan sciathán coinsiasa a thabhairt dóibh, tugann siad seo maisiú glasraí. Is féidir leat cuid anraith a dhoirteadh le pacáistí bia, comhionannas é agus é a reoite go dtí go dteastaíonn uait é. Tá sé ar mhaitheonna a ullmhú go bhfuil 100-125 ml de decoction glasraí ag teastáil uainn. Ba chóir go mbeadh cuid amháin an-fhuar, leis, caol an stáirse, teas an chuid eile den bhrat, caithfidh sé an stáirse a chaolú cheana féin a dhoirteadh agus, ag iompar stirring, níor chóir é a fhiuchadh, ach ní mór é a théamh go maith leis an gcoinníoll ar an imeall, ar shlí eile ní dhéanfaidh sé boil agus maonáis beidh sé le bheith ina leacht. Cuir an glóthach stáirse agus glasraí mar thoradh air sin, tosú ansin le cumascóir, ag tosú ón luas is ísle, cuir ola ar bhonn de réir a chéile, agus na comhábhair atá fágtha ina dhiaidh sin. Sa chás nach bhfuil an toradh fós sásúil go hiomlán, sa chiall go bhfuil maonáis leachtach, ní féidir é a dhiúltú - ní féidir é seo a dhéanamh. B'fhéidir nach raibh mórán stáirse ann, agus tá sé difriúil ó thaobh na cáilíochta ó gach monaróir, agus b'fhéidir nach raibh tú ag teas go hiomlán. Ach é a shocrú ach ar an mbealach céanna, ach le níos lú leachtach, déan an stáirse a bhrú agus cuir leis an maonáis é, agus é a mheascadh go nádúrtha.
Tá oideas le haghaidh maonáis úsáideach sa bhaile
Comhábhair:
- ola olóige - 80 g;
- plúr gráin iomláin - 0.5 cupán;
- mustaird - 2.5 tbsp. spúnóga;
- uisce - 300 g;
- siúcra - 25 g;
- salann - 15 g;
- sú líomóide - 1.5 spúnóg bhoird. spúnóga.
Ullmhúchán
Ní mór an plúr a chur - ní gá neamhaird a dhéanamh air seo, ós rud é go mbeidh sé dodhéanta go leor dúnáin a bhaint as maonáis. Méid beag