Tar éis duit na trátaí a ullmhú i do sú féin don gheimhreadh, is féidir leat taitneamh a bhaint as an blas is fearr de na trátaí i gcaitheamh na bliana. Freastalaíonn an sneaiceanna mar thoradh ar fhorlíonadh an dara cúrsa nó a úsáidtear mar chomhábhar chun cócaireacht a dhéanamh ar gach cineál cumadóireachta cócaireachta, salainn nó tiúchan.
Conas trátaí a chócaráil i do sú féin?
Tá trátaí stánaithe ullmhaithe ina sú féin níos éasca ná mar a d'fhéadfadh sé a bheith ar dtús agus iad ag léamh na n-oidis. Tar éis staidéar a dhéanamh ar chuimhneacháin bhunúsacha a gcomhlíonadh, beidh fiú tosaitheoirí i ngnó cócaireachta in ann an smaoineamh a bhaint amach.
- Chun an billet a ullmhú, roghnaigh trátaí aibí cruth rialta le laíon dlúth.
- Mura bhfuil tú ró-leisciúil agus má tá tú réidh leis na trátaí ón gcraiceann, déanfaidh an snack níos mó íogair chun blas a fháil agus beidh sé ina theannta sin go maith le haon mhias. Chun seo a dhéanamh, gearrtha na torthaí trasna ó thuas, é a ísliú ar feadh cúpla nóiméad i uisce fiuchphointe, agus ansin é a thumadh in uisce oighir ar feadh nóiméid. Tar éis ionramháil den chineál céanna a dhiúscairt beidh na craicne as na torthaí gan deacracht.
- Is féidir sú trátaí a dhoirteadh a ullmhú le juicer nó na trátaí slisnithe a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad, agus tar éis fuaraithe, pas a fháil trí criathar.
- Déantar trátaí ina sú féin a steiriliú i gcoimeádán uisce fiuchta nó athdhéanta arís agus arís eile le huisce fiuchta agus ansin le sú.
- Tá na soithí séalaithe iompú os cionn agus fillte go dtí go bhfuaraítear iad.
Trátaí sa sú féin - oideas simplí
Tá blas nádúrtha ag trátaí ina sú féin gan steiriliú, arna n-ullmhú de réir an t-oideas seo a leanas, gan a bheith faoi chois ag spíosraí agus breiseáin eile. Feidhmiú taitneamhach agus neamhfhreagrach na teicneolaíochta gan trioblóid gan ghá, go háirithe mura bhfuil gá le torthaí trátaí a ghlanadh roimh ré.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- trátaí le haghaidh sú - 2 kg;
- salann - 1 tbsp. spúnóg ar 1 l de sú.
Ullmhúchán
- Déantar trátaí le haghaidh sú a ghearradh i slices, bruite ar feadh cúpla nóiméad agus tar éis fuaraithe tá siad ag grindáil trí criathar.
- Trátaí níos lú nite, cruachta i mbaircí, Doirt uisce géar fiuchphointe ar feadh 15 nóiméad.
- Tá an sú bruite, saillte agus díorthaithe trátaí, a dhraenáiltear an t-uisce roimhe seo.
- Trátaí tapa a chaitheamh ina sú féin, téigh suas roimh an fhuaraithe.
Trátaí sa sú féin le greamaigh trátaí
Mura gcuireann méid an trátaí ar do chumas líonadh a dhéanamh bunaithe ar thrátaí úra nó nach bhfuil tú ag iarraidh dul i ngleic le fiontar den sórt sin, is féidir leat trátaí delicious a ullmhú i do sú féin ó ghreamú trátaí. Cuirfidh an toradh iontas agus taitneamh as blas den scoth ar an billet mar thoradh air sin, agus is féidir a géar a choigeartú chun blas a fháil.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- greamaigh trátaí - 250 g;
- piobar milis - 5 piseanna;
- laurel - 2 phíosa;
- siúcra agus salann - 3 spúnóg gach ceann;
- bunús fínéagar - 1,5 cp.
- gairleog - 5-7 fiacla;
- piobar te - pod 1 / 3-1 / 2;
- dill - a bhlaiseadh;
- uisce - 2-2,2 l.
Ullmhúchán
- Cuir tomato, dill, piobar, gairleog i jar steiriúil, doirt go bunúsach.
- Boil uisce, cuir pasta, salann, siúcra, spíosraí, boil cúpla nóiméad.
- Doirt an trátaí trátaí le trátaí, a steiriliú in uisce fiuchta ar feadh 15 nóiméad.
- Tóg trátaí ina sú féin, téigh os cionn na gclár, tabhair an fhoirm seo chun fuarú.
Trátaí i slisníní i sú féin
Cabhróidh an t-oideas seo a leanas le trátaí móra a cheangal nach féidir a chaomhnú go hiomlán. Tar éis trátaí slisnithe a ullmhú ina sú féin le fínéagar, is féidir leat a bheith cinnte go bhfuil an sneaiceanna caomhnaithe go maith ar feadh tréimhse fada fiú faoi choinníollacha seomra.
Comhábhair:
- trátaí - 4 kg;
- fínéagar - 50 ml in aghaidh an lítir sú;
- siúcra - 2.5 tbsp. spúnóga in aghaidh an lítir sú;
- salann - 1 tbsp. spúnóg in aghaidh an lítir sú;
- piobar milis agus gairleog - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Cuir trátaí (leath chuid), gairleog agus piobar isteach i slices.
- Na trátaí atá fágtha a mhaolú na craicne, meileann i cumascóir, cuir salann, siúcra, boil ar feadh 2 nóiméad.
- Doirt isteach i sú an fhínéagar, an meascán de na trátaí a dhoirteadh i jar agus a steiriliú ar feadh 20 nóiméad.
- Déan na trátaí slisnithe ina sú féin a shealaigh, téigh thar an gcnaipe go dtí go bhfuaraíonn sé.
Trátaí scafa ina sú féin don gheimhreadh
Go háirithe tairisceana le blas agus bog, faigheann trátaí ina gcraiceann féin gan craiceann. Tá an appetizer seo go maith ann féin nó beidh sé ina chomhábhar idéalach chun gach cineál salainn agus miasa eile a dhéanamh. Chun an t-oideas a chomhlíonadh, roghnaítear trátaí níos aibí, ach le laíon dlúth a chaomhnóidh ionracas na dtorthaí i ndiaidh a ghlanadh.
Comhábhair:
- trátaí - 4 kg;
- fínéagar úll - 1 tbsp. spúnóg in aghaidh an lítir sú;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga in aghaidh an lítir sú;
- salann - 1 tbsp. spúnóg in aghaidh an lítir sú;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Gach trátaí a gearradh as an mbarr trasghearrthaigh, ísliú i gcúllachán ar feadh nóiméad i bhfiuchadh uisce agus tumtha láithreach in uisce oighir.
- Éasca le torthaí a ghlanadh ón gcraiceann, cuirtear leath díobh i bprócaí, agus tá an chuid eile ar an talamh le cumascóir agus meilt trí criathar.
- Tá an sú cócaráilte le salann, siúcra, fínéagar agus spíosraí a chur leis, tá siad á líonadh le trátaí i cannaí.
- Déantar na soithí a steiriliú ar feadh 20-30 nóiméad, séalaithe, fillte.
Trátaí milis ina sú féin don gheimhreadh
Chun go bhfuil trátaí i do sú féin milis, ní mór duit ach an chuid siúcra a mhéadú leis an líonadh trátaí. Sa chás seo, is féidir méid criostail milis a choigeartú de réir blas nádúrtha na glasraí: na trátaí níos aigéadacha, ní mór an siúcra níos mó a chur isteach sa sú.
Comhábhair:
- trátaí - 4 kg;
- fínéagar úll - 1 tbsp. spúnóg in aghaidh an lítir sú;
- siúcra - 3-4 tbsp. spúnóga in aghaidh an lítir sú;
- salann - 1 tbsp. spúnóg in aghaidh an lítir sú;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Déantar leath de na trátaí a ghearradh i bpíosaí, a théitear le boil, meilt trí criathar.
- Déantar na trátaí atá fágtha a nite, a scaipeadh ar channaí.
- Déantar an sú a shaothrú le salann, siúcra, fínéagar agus spíosraí, a thugtar le boil, poured over cans with tomatoes.
- Na trátaí milis a steiriliú ina sú féin ar feadh 20-30 nóiméad, corc, clúdach.
Trátaí spicy ina sú féin le horseradish
De réir an t-oideas seo a leanas, beidh sé indéanta trátaí spicy agus géar a ullmhú ina sú féin don gheimhreadh. Is é a shainmhínítear blas an bhreiseán billet sa chás seo ná fréamhacha raidis capall, rud a chuirfidh blas le trálóga agus piobar te an-simplí. Sula ndéantar na fréamhacha sú a ghlanadh agus a bhrú.
Comhábhair:
- trátaí - 4 kg;
- fréimhe horseradish - ¼ cupán;
- gairleog - 5-7 fiacla;
- Piobar te - 1 ríomhaire. nó chun blas a fháil;
- siúcra - 1-2 tbsp. spúnóga in aghaidh an lítir sú;
- salann - 1 tbsp. spúnóg in aghaidh an lítir sú.
Ullmhúchán
- Leagtar leath de na trátaí i bpróg, brúitear an chuid eile le sú.
- Nuair a bhíonn an fiuchphointe saillte agus milsithe ag cur báistí brúite, gairleog agus piobar, cuir an meascán i dtrátaí.
- Sterilize na trátaí ina sú féin le horseradish i jar 20 nóiméad, corc, clúdach.
Trátaí ina sú féin le cainéal
Déantar taitneamhachtaí trátaí ina sú féin sa chás seo le cur le cainéal sa líonadh, rud a chuirfidh nóta spíosúil speisialta ar fáil i bacaigh réidh. Is féidir leat é a úsáid mar phúdar talún, ag cur leis an sú fiuchphointe, agus bata cainéal, ag fiuchadh an mais leachtach ar feadh 5 nóiméad eile.
Comhábhair:
- trátaí - 4 kg;
- arbhar - 1 spúnóg;
- gairleog - 5-7 fiacla;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga in aghaidh an lítir sú;
- salann - 1 tbsp. spúnóg in aghaidh an lítir sú.
Ullmhúchán
- Cuirtear leath de na trátaí i mbarróga, ag cur gairleog, an sú a dhéanamh atá fágtha.
- Bíodh coimeádán agat le sú ar an sorn, cuir salainn, siúcra, cainéal, boil, cuir isteach na cannaí le trátaí.
- Tá an preform sterilized ar feadh 20 nóiméad, caipín, fillte.
Trátaí sa sú féin sa Bhulgáiris
Trátaí ina sú féin - oideas is féidir a chur i gcrích go simplí, gan an sú tuirse atá tedious do go leor daoine. Is é an t-aon chéim a bhíonn ag baint leis an teicneolaíocht seo an t-aon uair a dhéantar tomatoí ón gcraiceann a íonú, agus is féidir é a dhéanamh go héasca agus ar a suaimhneas, má chuirtear i bhfeidhm é i gceart.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- peirsil - 1 bunch;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Titeann na trátaí isteach san uisce fiuchphointe ar feadh nóiméad, agus ansin isteach i huisce reoite, agus ina dhiaidh sin cuirtear craiceann as oifig.
- Gearr na torthaí i slisní, déan slisnithe le peirsil mionghearrtha, cuir salann agus scaipeadh iad ar channaí.
- Sterilize na coimeádáin tar éis uisce fiuchphointe ar feadh 30 nóiméad, corc, clúdach.
Trátaí sa sú féin in autoclave
Stóráil go hiontach faoi aon choinníollacha, trátaí ina sú féin, a steiriliú i autoclave. Má tá gléas den sórt sin agat, is féidir leat é a úsáid go sábháilte chun trátaí a ullmhú, bunaithe ar na moltaí thíos. Tá sé tábhachtach ag an am céanna na cannaí a líonadh le trátaí agus sú ach amháin ar na guaillí.
Comhábhair:
- trátaí - 700 g;
- sú úr brú - 300 ml;
- Piobar - le blas;
- salann - 2/3 cón.
Ullmhúchán
- I cannaí lítear cuir tomatoí, salann agus piobar iomlán nó scafa, doirt sú fiuchphointe, corc.
- Déantar na soithí a steiriliú i autoclave ag teocht 110 céim 15 nóiméad.
Trátaí silíní i sú féin
Is féidir trátaí silíní blasta agus blasta a fháil ina sú féin don gheimhreadh, má ullmhaíonn tú iad le duilleoga basil úr cumhra a chur leis. Tá sé áisiúil sneaiceanna a chaomhnú i gcoimeádáin leath-lítear. Tá an líon sonraithe comhpháirteanna leordhóthanach chun dhá shoitheach den toirt seo a ullmhú.
Comhábhair:
- trátaí silíní - 700-800 g;
- trátaí le haghaidh sú - 500 g;
- basil - 1 bunch;
- fínéagar 6% - 2 spúnóg;
- siúcra - 3 cnap.
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Cuirtear na silíní i bprócair, déan uisce le haghaidh fiuchphointe, draenáil ar feadh 10 nóiméad.
- Ó na trátaí cuir an sú a bhrú, cuir salainn, siúcra, duilleoga basil agus fínéagar, cuir boil, cuir isteach na prócaí.
- Sail trátaí silíní ina sú féin, clúdaigh sula bhfuaraítear iad.
Trátaí sa sú féin gan fínéagar - oideas
Nuair a bhíonn coimeádáin steiriúla á n-úsáid agat agus a chomhlíonann riachtanais na teicneolaíochta go léir, déanfar trátaí ina sú féin gan fínéagar a chaomhnú faoi choinníollacha seomra. Is féidir snack a ullmhú gan breiseáin, nó cúpla clóibh gairleog a chur agus sliocht piobar Bulgáiris i ngach jar chomh maith le trátaí.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- trátaí le haghaidh sú - 2 kg;
- siúcra - 1-2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 4-6 fiacla;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- salann - 1 tbsp. spúnóg ar 1 l de sú.
Ullmhúchán
- Cuirtear gairleoige, piobair agus trátaí i bpá.
- Ó leath trátaí a scaoileadh amach an sú, cuir salann agus siúcra, boil, doirt isteach sna prócaí.
- Coimeádáin lítear a steiriliú - 20 nóiméad, trí lítear - 30 nóiméad, corc, clúdach.