Is meastóir te iontach é an julienne muisiriún , agus is féidir é a sheirbheáil ina n-aonar ag an mbord - sa mhullach, nó mias coitianta pictiúrtha a dhéanamh, a chríochnófar le screamh gleoite órga de cháis leáite.
Conas julienne a ullmhú ó champignons i multivark, tá muid tar éis a shórtáil cheana féin, ionas go n-íocfaimid aird ar mhodhanna ullmhúcháin beagán níos clasaice.
Oideas do julienne ó champignons
Comhábhair:
- Champignons - 500 g;
- oinniún - 1/2 ríomhaire.
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- fíon tirim bán - 1/4;
- uachtar géar - 3/4 mír;
- uachtar - 1/2 tbsp;
- salann, piobar - le blas;
- cáis chrua.
Ullmhúchán
I brat friochta, leá 2 spúnóg bhoird im agus pasán ar an oinniún seo a chopped go mín, agus tar éis dó a bheith órga, cuir na champignones beacáin a ghearradh i bplátaí tanaí. Chomh luath agus a théann an taise níos mó ó na beacáin a mhaolú, aistrigh an t-aonán friochta as an mbia friochta isteach in aon mhias bácála.
Sa saucepan, leá na háiteanna atá ag an ola agus cuir fíon bán leis. Boil an fíon ar feadh cúpla nóiméad an alcól a mhaolú, agus uachtar agus uachtar géar a chur leis. Séas an t- anlann uachtar le salann agus piobar chun blas a dhéanamh agus cuir le boil. Má tá an anlann ró-uisceach, cuir cuaspúnóg plúr leis.
Líon an t-anlann ullmhaithe le beacáin agus oinniúin agus cuir an mias le sraith cáis ghrátáilte. Bácáil muid julien beacán ó champignons 10 nóiméad ag 180 céim. nó go dtí go meltann an cáise agus clings le crust órga.
Julienne de champignons agus sicín
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 píosa;
- Champignons - 200 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cáis ghrátáilte "Mozzarella" - 400 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- plúr - 1 spúnóg;
- uachtar - 1/2 tbsp;
- nutmeg - pinch.
Ullmhúchán
Boileann sicín a fhiuchadh agus a bhriseadh síos i snáithíní. Mura ndéanann tú calories a mheas - is féidir leat an sicín a chosc i bpíosaí beaga agus go tapa a fhriochadh in ola glasraí.
Déantar oinniúin a ghearradh i leath fáinní agus pasnaítear i brat friochta go dtí go donn órga. Le na oinniúin, cuir beacáin phlátaí tanaí agus cuir iad iad go léir le chéile go dtí go ndéantar an leacht a ghaothú go hiomlán ó na beacáin.
I pan eile, leáigh an t-im agus bréag an plúr air. Le trickle tanaí, doirte i uachtar an uachtar agus corraigh go dtí go ndéantar cnapáin. Séas an sauce le salann, piobar agus cnóice.
Nuair a bheidh an salann tiubh, cuir dornán de cháis leis agus déan é a mheascadh go dtí go leagann an dara ceann an leá. Leathnaimid na beacáin leis na oinniúin agus an sicín i bpanna le sauce, cuir an chuid eile den cháis leis an mhias. Ullmhaímid an julienne ó champignons i brat friochta faoin gclár go dtí go meltann an cáise.
Julienne le champignons le uachtar uachtar agus géar
Comhábhair:
- Champignon mór - 20 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- fíon tirim bán - 1 mír;
- uachtar - 1 mír;
- uachtar géar - 1/3;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- broth sicín - 3 míreanna;
- Cnoc na Síne - cúpla pinch;
- salann, piobar;
- cáis crua grátáilte - 2 tbsp.
Ullmhúchán
Tá beacáin slisnithe friochtaithe in ola glasraí go dtí seo
I brat friochta ar leith, bain an plúr in ola agus cuir an meascán mar thoradh air isteach i bpanna le sauce. Ansin chuirimid an cáis ghrátáilte, séasúr é, agus déanann sé gach rud a mheascadh go cúramach. Julienne ó champignons a chur i kokotnitsy nó cócaireacht i dtartáin. Chuir muid an mhias faoin ngriopa chun an cáis a dhonn agus é a sheirbheáil leis an tábla le croutons.