Zrazy , is é seo go bunúsach na borgairí céanna le líonadh. Is cosúil go bhfuil an mhias seo sách blasta agus íogair mar gheall ar líonadh éagsúla. Déantar iad, ní hamháin ó fheoil, a úsáideann siad prátaí, iasc agus fiú porridges. Anois inseoimid cúpla oidis duit le haghaidh feola cócaireachta.
Feoil Zrazy le ubh
Comhábhair:
- muiceoil mionghearrtha - 500 g;
- uibhe cearc - 4 ríomhaire.
- greens - 1 bunch;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- Bruscaráin aráin - 4 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 50 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Doirt uibheacha sicín uisce fuar agus boil i géar. Glan agus gearrtha i ciúbanna beaga. Gearr na Greens go mín agus déan na h-uibheacha a mheascadh. Sa mhiocán feoil, cuir oinniúin, salann, piobar, uisce beag, mionghearrtha go mín, gach rud a mheascadh go maith agus déan cácaí. I lár gach císte feola leagtar amach uibheacha agus greens, agus déanann siad zrazy. Chuir muid iad i bratáin agus uibheacha. Téigh an t-friochadh, an ola glasraí a dhoirteadh agus cuir an zrazy ó dhá thaobh, go dtí an screamh órga áit ar feadh 4-5 nóiméad ar gach taobh. Freastalaíonn muid ar an mbord i bhfoirm te.
Feoil zrazy le ubh agus oinniúin
Comhábhair:
Le haghaidh líonadh:
- feoil - 1 kg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- arán bán - 2 slices;
- bainne nó uisce -30 ml;
- ubh -1 pc.;
- salann, piobar.
Chun an líonadh:
- oinniún 2 ríomhaire.
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- im-80 g;
- salann chun blas a chur air.
Chun anlann uachtar géar:
- uachtar géar - 0,5 kg;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Déantar iompraíocht ó chineálacha éagsúla feola. Cuirfimid bogha, ubh amh, cúpla slisní arán, sáithithe in uisce nó i mbainne, salann agus piobar dubh. Tá meascán maith measctha agus leagtha amach. Ní mór dúinn buille a bhaint amach, ar shlí eile beidh ár zrazy crumble nuair a friochadh.
Ullmhaigh an líonadh. Déantar oinniún a ghearradh i gciúbanna beaga agus é a fhrith in im faoin gclár. Boil na h-uibheacha i géar agus iad a ghearradh i bpíosaí beaga agus iad a mheascadh leis na oinniúin críochnaithe. Foirmimid zrazy. Chun é seo a dhéanamh, glac le píosa feoil mhionaithe, é a chothromú i císte árasán, cuir an líonadh ar an lár agus cuir isteach ar na h-imeall cosúil le píosa, rolladh i bplún nó ar bhruacháin agus cuir iad ar ola láidir téite go dtí go bhfuil screamh déanta ar an dá thaobh. Fill an zrazy friochta sa phana.
Cuir tús leis an anlann uachtar géar a ullmhú anois. Brúigh an plúr i bianna friochta, scaipeann an uachtar géar de réir a chéile agus cuirfidh sé a chothú ionas nach mbeidh aon chrompaí ann. Cuir uisce te, salann, piobar agus cuir boil leis. Líon isteach ár zrazy le sauce agus stew ar feadh 20 nóiméad. Béile réidh a sheirbheáil ar an tábla.
Feoil zrazy le ubh agus cáis
Comhábhair:
Le haghaidh líonadh:
- muiceoil - 2 kg;
- saille - 0,5 kg;
- oinniún -3 ríomhairí pearsanta.
- gairleog - 5 fiacail;
- uibheacha - 3 píosa;
- salann, piobar.
Chun an líonadh:
- uibheacha - 4 píosa;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 5 tbsp. spúnóga;
- cáis - 200 g;
- ola lus na gréine - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Gearrtar feola agus lann isteach i bpíosaí beaga agus lig sé le oinniún agus gairleog trí grinder feola. Cuirimid trí uibheacha amh, salann, piobar a líonadh isteach. Gach meascán go cúramach.
Uibheacha le haghaidh an líonadh a fhiuchadh i géar géar agus cuimil ar grater mór, cuir im agus salann beag, tá gach rud measctha. Glacann muid le beagán feoil mhionaithe a chailmeán, cuirfimid é chun císte cothrom a dhéanamh agus cuir 2 spúnóg ar ár n-ionad a líonadh agus spúnóg a dhéanamh. Mar sin déan an méid ceart gearrtha. Scaip iad ar thráidire bácáil, réamh-oiled agus cuir isteach san oigheann téite go 200 céim. Tar éis 30 nóiméad déanaimid ár n-zrazy agus cuirimid 1 tsp mustaird ar gach ceann agus scaiptear é os cionn an dromchla. Cuir an tráidire bácála ar ais chuig an oigheann ar feadh 20 nóiméad eile. Cúig nóiméad roimh an ullmhacht, leagtar amach iad ar 1 sliotán cáis agus lig dóibh é a leá. Feoil zrazy le huibheacha agus cáis réidh!
Feoil zrazy le huibhe ceoil
Comhábhair:
- mionfheoil - 600 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- flesh arán bán - 50 g;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- uibheacha caol - 15 ríomhaire.
Ullmhúchán
Feoil, oinniún agus briosca arán a théannimid tríd an grinder feola faoi dhó. Mar sin beidh zrazy níos meine. Sa mince cuirimid ubh, salann, piobar chun blas agus gach rud a mheascadh go maith. Boil uibheacha caorach agus glan. Tar éis sin, nighfaimid iad faoi sruth uisce chun iarsmaí an bhlaosc a bhaint.
Leanamar ar aghaidh le múnlú zraz. Déanaimid as dhá chácaí árasán a líonadh, cuirimid ubh cuileoga eatarthu agus déanann muid an dá thaobh, ag cruthú cruth cruinnithe. Cuir iad ar bhileog bácála, oilte iad, agus cuir isteach iad san oigheann ag teocht 180 céim 25 nóiméad. Is féidir na zrazy seo a fhriochadh i brat friochta freisin.