Jusai don gheimhreadh

Is oinniún íogair é Jusai, cosúil le cuma agus blas ar garlic. Tá sé an-bhlasta, ní hamháin ina bhfoirm nádúrtha, ach nuair a chuirtear le sailéid, pastries agus salainn. Ach cad atá le déanamh nuair a théann a séasúr agus conas an táirge seo a choinneáil don gheimhreadh? Is féidir Jusai a ithe úr, is féidir iad a mharú nó a reoite, a scaipeadh amach ar shúcáin. Smaoinímid an t-oideas chun jusai a chócaireacht don gheimhreadh.

Conas jusai a phiocadh don gheimhreadh?

Tabharfaimid aire duit an t-oideas de mheascán vitimíní picilte glas ó jusai, oinniún glas agus fionnalán, a bheidh, ar ndóigh, úsáideach duit sa gheimhreadh. Is féidir é a úsáid chun borsch , feoil, cúrsaí dara agus fiú sailéid a chócaráil.

Comhábhair:

• jusai úr - 2 bunches;
• oinniúin glas - 1 bunch;
• dill - 1 bunch;
• duille laurel - 1 píosa;
• uisce scagtha - 1 l;
• salann - 30 g;
• siúcra - 30 g;
• fínéagar tábla 9% - 1 tbsp.

Ullmhúchán

Tá na greens go léir curtha in eagar go maith, a nite faoi uisce agus a scagadh chun fáil réidh le níos mó uisce. Anois meileann gach rud, cuir i cupán domhain é agus é a mheascadh. Níos mó a ullmhaímar prócaí i méid 500 millilítear, nighfaimid iad le soda agus sruthlaithe i gceart. Ansin dul ar tuáille glan agus fágáil a dhraenáil. Tar éis sin, cuir duilleog laurel briste agus meascán de jusai agus greens ar bun próca tirim, ag taispeáint go docht le do lámh.

Chuir muid na bainc ar leataobh, ach déanaimid an t-ullmhúchán féin a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, doirt lítear uisce scagtha isteach sa phana, é a chur ar an tine, é a thabhairt chun boil agus cuir anlann salann le siúcra. Má theastaíonn uait níos mó, cuirimid na comhábhair go léir faoi dhó go díreach. Cruthaítear an fínéagar tábla is gnách 70% i gcomhréir - cuid amháin den fhínéagar agus seacht gcodanna uisce chun réiteach 9% a fháil. Ansin, déan gloine fínéagar caolaithe a dhoirteadh go réidh i salann, cuir le boil agus go réidh, agus go bhfuil an máirseáil te, é a dhoirteadh thar prócaí greens agus clúdaíonn sé le clúdaigh miotail ar an mbarr.

Tá bun an phota mór clúdaithe le tuáille glan, a líonadh le huisce, a thugtar le boil agus cuireann sé coimeádán isteach le hobair oibre ionas go sroicheann an t-uisce na guaillí. Sterilize gach 15 nóiméad, agus ansin déan an caomhnú go cúramach le jussae agus gar do eochair speisialta luí na gréine. Déanaimid na prócaí os cionn aníos, seiceáil go gcloíonn an clúdach go daingean agus nach draenann an máirseáil. Leagann muid blaincéad te ar an urlár, cuirimid na prócaí air, cuir isteach é leis an gcuid eile agus fág é chun fuarú go hiomlán.