Cucumbers - fómhar iontach sa gheimhreadh. Conas a phiocadh le haghaidh cucumbers, léigh thíos.
Caitheamh le haghaidh cucumbers
Comhábhair:
Le haghaidh próca 3 lítear:
- duille capaill de mheánmhéid - 2 ríomhaire.
- salann coitianta - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra gaineamh - 6 tbsp. spúnóga;
- bileog cuartha - 3-4 ríomhairí pearsanta;
- duilleoga laurel - 2-3 ríomhaire.
- duille silíní - 3 ríomhaire.
- fínéagar 6% - 9 tbsp. spúnóga;
- piseanna dubh piobar - 8 ríomhaire.
- uisce.
Ullmhúchán
Cuir na piseanna piobar sa phá, ansin cuirimid na duilleoga, an dill agus an capall. Má úsáideann muid cucumbers úr, ansin is mian leo ach na leideanna a ghearradh orthu. Mura bhfuil siad go hiomlán úr, is fearr iad iad a ghlanadh ar feadh 40 nóiméad. Tar éis sin, cuirfimid iad i jar, é a líonadh le huisce fiuchphointe agus lig dó seasamh le ceathrú uair an chloig. Ansin, doirtimid an t-uisce isteach i sospan, lig dó boil, líon na cucumbers arís agus lig dóibh fanacht fós. Anois tá an t-uisce draenáilte, saccharim, salann. Agus tar éis na boilscíní sáile, doirt sa fhínéagar. Líon na cucumbers sa sáile agus corc ullmhaithe.
Brine le haghaidh cucumbers picilte don gheimhreadh
Comhábhair:
- cucumbers;
- uisce - 3 lítear;
- duilleoga darach - 5 ríomhaire.
- duilleoga horseradish - 4 ríomhairí pearsanta.
- duilleoga currant dubh agus silíní - 10 ríomhaire.
- piobar te "solas" - 3 ríomhaire.
- ní iodized salann mór - 120 g;
- inflorescence dill - 4 ríomhaire.
- méid mheánmhéide fréamhacha - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Piobar spicy agus fréimhe capall meánmhéide gearrtha i bpíosaí. Ar bun cumais mhóra chuiramar cuid de spíosraí agus piobar le horseradish. Ansin chuiramar sraith cucumbers, spíosraí arís, cucumbers, spíosraí arís. Ba chóir go mbeadh sraith duilleoga ar an gceann deireanach. In uisce fuar, corraigh an salann. Tá an sáile mar thoradh air a líonadh i cucumbers. Ón thuas, cuir pláta comhréidh nó cuir taobh cothrom le chéile agus cuir uisce uisce air. Fág na cucumbers ar feadh 5 lá. Agus má tá an seomra ró-theas, beidh sé go leor ar feadh 3 lá. Brine na cucumbers a chumasc, baintear spíosraí, agus déantar na cucumbers a nite. Fill iad i bprócaí nite go cúramach. Boilíní a dhéanamh agus iad a dhoirteadh go dtí an barr an-barr agus clúdaíonn siad le clúdaigh. Tugann muid beagán le seasamh, agus ansin cumaisc, boil, arís, cucumbers a dhoirteadh go dtí an barr agus an rolla.
Pickle blasta le haghaidh cucumbers
Comhábhair:
- uisce - 1,25 lítear;
- fínéagar 9% - 150 ml;
- duille bá - 1 píosa;
- grán mustaird - 6 ríomhaire.
- Fáinní currant agus silíní - 5 ríomhaire.
- salann mór nach iodized - 30 g;
- scáthanna fearthainne dill - 3 phíosa;
- siúcra gránnaithe - 80 g;
- gairleog - 4-5 fiacail.
Ullmhúchán
Ar bharr na mbáirsí nite go cúramach scaipeann muid leathán curaí, silíní, spíosraí, mustaird agus cucumbers áit. Anois déanfaimid sáile: cuirfimid pota uisce ar theine, salann agus siúcra. Doirt muid fínéagar tar éis fiuchphointe. Líon na cucumbers sa sáile ullmhaithe agus déantar iad a steiriliú ar feadh ceathrú uair an chloig i ndabhach uisce. Ansin rollaimid suas.