Croissants le cáis

Is buns an-tóir a bhíonn ag croissants sa Fhrainc, is é sin, mar a bhí, cineál siombail den tír álainn seo. Beidh na táirgí milseogra beaga seo i bhfoirm bagel ó thaosráin puff nó taos giosta oiriúnach le haon tábla. Níl líonadh ag croissants, agus tá líonta milis agus blasta éagsúla ann freisin. Ach cuirfimid stad inniu ar ullmhú croissants le cáis.

Croissants le ham agus cáis

Comhábhair:

Ullmhúchán

Tá an t-oideas chun cóisín le cáise a chócaireacht simplí go leor agus ní ghlacann sé go leor ama uait. Mar sin, cuir an cáis ar dtús agus é a rub ar grater beag. Ansin cas an ham. Gearrthaimid go mín é le sreabha fíneáil agus déantar é a mheascadh le cáis. Cuir piobar dubh agus salann dubh le blas.

Ansin bain an taosráin puff díghuite ón bpacáiste go réidh agus é a rolladh isteach i sraith thart ar 0.5 cm tiubh le bioráin rollta. Gearrtar é i 2 stialóg le scian agus ansin gearrtha i dtriantáin bheaga.

Anois, cuirimid an t-ullmhú agus an t-ullmhúchán ullmhaithe ar gach imeall den bhonn, ag tosú ó thaobh an liamhás go dtí an choirnéal géara uachtarach den triantán. Tar éis casadh, bend an bun, go cúramach le cruth crescent.

Leagtar na croissants cáis mar thoradh ar bhileog bácála greased agus fiú os cionn an barr le buíocán uibhe. Ansin, cuir na croissants in oigheann réamhtheáite go 150 ° C ar feadh thart ar 20 nóiméad agus bácáil tú go dtí go bhfeiceann screamh gormach, béal-uisce.

Tá croiseoga agus cáis réidh leagtha amach ar phláta comhréidh nó ar chiseán uachtair, atá leagtha le héadach glan. Freastalaíonn muid ar earraí bácáilte aramatacha beagán fuaraithe. Is féidir iad a ullmhú go sábháilte le tae, caife nó cócó.