Is é an t-oideas tkemali ó pluma silíní dearg atá oiriúnach don chéad scoth le ealaín Seoirseach. Cuireann an salann milis agus searbh seo ó éagsúlacht speisialta plumaí le spíosraí úra agus luibheanna go hiomlán le héagsúlacht miasa feola agus tá sé traidisiúnta ar an mbord Caucasian. Fuair Tkemali tóir ar ár latitudes, atá deimhnithe ag a chuid athruithe simplithe cócaireachta a chuirtear i láthair thíos.
Conas tkemali a chócaráil as pluma silíní don gheimhreadh?
Is é an teicníc a bhaineann le hullmhú anlann pluma simplí: déantar torthaí pluma a steamed go dtí iad a ghlanadh i méid beag uisce, agus ina dhiaidh sin scaoiltear iad ó chnámha agus ó phéiléir, ar talamh go haonfhoirmeacht, spíosraí agus spíosraí a chuirtear isteach agus a chócaráil. Maidir le stóráil an gheimhridh, bruitear anlann ar feadh leath uair an chloig, go dtí go laghdaítear an méid de 30-50%.
- Tá sé ar eolas go bhfuil an ealaín Caucasian dodhéanta gan seasonings. Mar sin, is iad na spíosraí do tkemali ó phlumaí silíní an chomhpháirt is tábhachtaí ar a mbraitheann blas agus blas an anlann. Comhábhair éigeantacha - mint, gairleog, piobar te agus greens éagsúla.
- Is féidir Tkemali ó phlumaí silíní a ullmhú i gcainníochtaí móra sa bhaile. Le stóráil chuí, tá sé fós blasta agus cáilíochta i gcaitheamh na bliana.
Tkemali ó pluma dearg - oideas Seoirseach
Tá go leor leaganacha ag anlann alycha Seoirseach, ach fiú gan spíosraí éagsúla, tá sraith caighdeánach de tháirgí ann gan nach féidir tkemali a dhéanamh. Pluma dearg, ombalo, coriander, gairleog, piobar te, - bunús an anlann, agus iad ag ullmhú na mban tí Seoiriaigh an criathar trí criathar a láimh, agus spíosraí - i moirtéal.
Comhábhair:
- pluma-2, 5 kg dearg;
- salann - 60 g;
- siúcra - 100 g;
- uisce 250 ml;
- ceann gairleog - 3 píosa;
- piobar te - 1/2 ríomhairí pearsanta;
- ombalo - 100 g;
- coriander - 5 g;
- Peirsil - 100 g.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh an pluma silíní 10 nóiméad.
- Strain an sú agus doirt i gcoimeádán.
- Bain na cnámha, agus déan an fheoil a shíol trí criathar.
- Cuir sú, spíosraí agus luibheanna leis.
- Tá an t-oideas Tímálach Seoirseach ó phum dearg bunaithe ar anlann salann mall ar feadh 10 nóiméad.
Oideas simplí tkemali ó pluma silíní
Tá go leor torthaí aibí, gairleog agus roinnt greens úr ann go leor chun anlann snámh simplí a dhéanamh ó phlumaí silíní le feiceáil ar an mbord bhaile. Is féidir le comhpháirteanna den sórt sin a chur in iúl an blas milis, searbh agus géire milis agus bunúsach den oideas traidisiúnta a chur in iúl go hiomlán, rud a bheidh thar a bheith taitneamhach fiú dóibh siúd a dhéanann anlann an triail as an gcéad uair.
Comhábhair:
- plum silíní - 900 g;
- bun peirsil - 1 píosa;
- salann - 30 g;
- siúcra - 20 g;
- leannlus-suneli - 20 g;
- Clove gairleog - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Pluma pluma, cócaireacht.
- Cuir gairleog, salann, siúcra, greens agus luascanna-suneli leis.
- Ciallaíonn an t-oideas de phum dearg 20 nóiméad faide ar theine.
Tkemali ó pluma silíní le trátaí - oideas
Beidh an t-oideas de tkemali ó pluma silíní dearg le trátaí ina ionad ionadaí i gcomhair fiacail mhonarcha agus salainn, toisc nach bhfuil leasaithigh díobhálach ag an táirge seo, ach go n-ullmhaítear é go hiondúil ó thorthaí úra, na heinsímí ina ndéantar díleá maith a chur chun cinn, go háirithe tar éis feoil a ithe nó le linn féasta.
Comhábhair:
- plum silíní - 2 kg;
- trátaí - 400 g;
- uisce 250 ml;
- craobhóga mint - 4 ríomhaire.
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- siúcra - 100 g;
- salann - 40 g;
- piobar te - 1/4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Peil ar chócaireacht pluma silíní ar feadh 10 nóiméad.
- Fíoraigh trí criathar.
- Scrollaigh sa ghrinder feola tomáití, gairleog, piobar agus mint.
- Cuir an mais leis an pluma.
- Séasúr agus cócaireacht tkemali ó pluma dearg sé nóiméad.
Tkemali le greamaigh trátaí ó pluma silíní - oideas
Is é Tkemali ó pluma silíní le greamaigh trátaí ar cheann de na leaganacha is áisiúla den t-oideas tóir. Ní amháin go gcuireann greamaithe trátaí anlann blas blasta agus achomharc seachtrach, ach freisin an próiseas cócaireachta a shimpliú. Ní mór duit ach an pasta a leagan amach le spíosraí sa mais torthaí brúite agus an mhias a thabhairt go dtí go mbeidh comhsheasmhacht uait.
Comhábhair:
- pluma dearg - 900 g;
- greamaigh trátaí - 150 g;
- siúcra - 60 g;
- salann - 30 g;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- coriander - 5 g;
- uisce - 1.5 lítear;
- piobar te - 1/4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cócaireacht pluma silíní íonaithe ar feadh 10 nóiméad.
- Doirt leachtach isteach i gcoimeádán, agus laíon pluma, gairleog agus piobar le cumascóir.
- Cuir an pasta, an siúcra, an salann, an choigéar, an brat agus an trátaí ar feadh 20 nóiméad.
Recipe Tkemali ó pluma silíní dearg le cilantro
Is deacair a shamhlú an t-anlann Tkemali ó pluma gan spíosraí agus luibheanna cumhra. Is é an blas is coitianta ná cilantro. Tá blas spicy agus blas dó ag na duilleoga úra, agus tá siad go mór i gcodarsnacht le milis an anlann. Ina theannta sin, neartaíonn an séasúrach an comhlacht agus bíonn tionchar aige ar an ionchas saoil, atá faoi deara do Caucasians, fad-aibhneacha.
Comhábhair:
- plum silíní - 900 g;
- Coriander - 50 g;
- dill - 50 g;
- piobar talún - 5 g;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- uisce 50 ml;
- siúcra - 50 g;
- salann - 10 g.
Ullmhúchán
- Alytch cócaireacht ar feadh 10 nóiméad agus wipe.
- Cuir a lán greens, piobair, gairleog, salann agus siúcra.
- Tá oideas Tkemali ó pluma silíní dearg le cilantro le haghaidh 2 nóiméad.
Tkemali Sweet ó pluma silíní
Iad siúd a chinn siad a chur ar bun ar spicy tkemali ó pluma silíní don gheimhreadh, is gá roinnt saintréithe a chur san áireamh. Nuair a bhíonn cócaireacht á n-úsáid ach spíosraí tirim - ní chuireann siad faoi choipeadh, agus ar an méadú sin ar an seilfré. Tá anlann á bruite ar feadh uair an chloig go leith, ag deireadh an phróisis, cuirtear fínéagar leis agus déantar an billet a dhoirteadh le hola glasraí.
Comhábhair:
- pluma 1.5 kg;
- siúcra - 50 g;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- mint triomaithe - 10 g;
- finéal triomaithe - 10 g;
- ola - 80 ml;
- fínéagar - 20 ml.
Ullmhúchán
- Pluma silíní cócaráilte trí criathar.
- Séasúr agus suanbhruith ar feadh 90 nóiméad.
- Cuir an fínéagar leis agus scaipeadh thar na prócaí.
- Is é an t-oideas do tkemali milis ó pluma silíní dearg don gheimhreadh ná réitigh an bhileta le ola te.
Plumaí silíní le trátaí agus úlla
Le fada anuas, tá éagsúlacht roghanna faighte ag anlann searbh Seoirseach ó phuma silíní. Bhí tóir ar leith ag ceann de na cúpla - le trátaí, úlla agus sraith de spíosraí cumhra. Sa mheascán seo, is cosúil go bhfuil an sauce measartha géar, saibhir géar-milis, thar a bheith aramatach agus go breá i gcomhréir le hiasc agus miasa feola.
Comhábhair:
- pluma 1.5 kg;
- úll - 2 phíosa;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- piobar talún - 5 g;
- siúcra - 40 g;
- salann - 10 g.
Ullmhúchán
- Cócair Alycha agus úlla ar leithligh.
- Scrios na torthaí trí criathar.
- Trátaí tríd an grinder feola.
- Measc gach comhábhar, séasúr agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
Tememali Seoirseach ó phuma silíní - oideas gan cócaireacht
Tabharfaidh ullmhú tkemali ó phlumaí silíní isteach i bpróiseas thar a bheith simplí agus tapa, má dhiúltóidh tú an modh "amh" a chócaireacht agus a úsáid. Chun é a chur i bhfeidhm, ní mór duit ach na comhábhair a mhill trí mheilt feola agus é a shéasú agus é a scaipeadh thar na prócaí. Caomhnaíonn a leithéid de ullmhú a saibhreas blas, aroma agus vitimín go dtí an gheimhridh féin.
Comhábhair:
- plum silíní - 900 g;
- Piobar Bulgáiris - 500 g;
- bundle de cilantro - 1 ríomhaire.
- ceann gairleog - píosa 1;
- siúcra - 100 g;
- salann - 35 g;
- fínéagar - 20 ml.
Ullmhúchán
- Alychu craiceann agus mar aon le piobar agus gairleog, scrollaigh sa ghrinder feola.
- Séasúr, cuir greens agus fínéagar agus cuirfear ar leataobh ar feadh 20 nóiméad.
- Measc agus scaipeadh ar channaí.