Is mhias traidisiúnta de Karachais agus Balkarians é Khychin, a bhfuil císte tanaí cothrom le líonadh áirithe. Brúigh iad ach i brat friochta tirim ar feadh thart ar 3 nóiméad ar gach taobh. Faigh amach le do thoil conas cócaireacht a dhéanamh sa bhaile.
Recipe Hutchins le prátaí agus cáis
Comhábhair:
- kefir - 0,5 l;
- cáis cáis - 1 kg;
- prátaí - 1 kg;
- plúr cruithneachta - 4 míreanna;
- peirsil úr - 1 bunch;
- spíosraí;
- Greens úr - le comhdú;
- Ime - 100 g.
Ullmhúchán
Conas hutchins a chócaráil le prátaí? Mar sin, tá mo glasraí brushed go maith agus bruite i éide. Cé go ndéantar na prátaí a mhúchadh, glúdaímid an taos. Chun seo a dhéanamh, an kefir te a dhoirteadh isteach sa phlúr agus an salann a chaitheamh. Bainimid é as leath uair an chloig in áit te, agus é a chlúdach le tuáille cistine.
Réitigh prátaí fionnuar, sceite agus glúineacha. Tá cáis grá ar grater, agus bíonn peirsil ag nite agus go mionghearrtha. Ansin meascán na prátaí maisithe le cáis agus greens agus leagtar an leataobh ar leataobh chun fuarú. Roinnte go bhfuil an taos roinnte ina 12 chuid, déanann muid liathróidí díobh, cuirfí iad i ngleic agus cuirimid an ceann i lár gach ceann acu. Táimid imithe zalepljajem ionas go mbeidh an chuma taobh istigh den mhais prátaí.
Tá an tábla sprinkled le plúr agus rolladh go cúramach an liathróid ag rolladh isteach i múnóg tanaí. Anois, teasaimid an t-friochadh iarainn teilgthe agus bréag gach khychin le prátaí ó dhá thaobh gan ola. Más rud é go dtosaíonn na cácaí friochta i dtreo an chliabhlaigh - déan iad a bhrú le forc chun an t-aer carntha a ligean amach. Tar éis sin, scaipeadh cácaí le carn, promazyvaya gach duine leite im. Freastalaíonn muid ar an mhias ar an mbord díreach tar éis ullmhú le huachtar géar nó iógart, chomh maith le glasraí úra agus luibheanna.
Khychin le cáis agus prátaí
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 3 míreanna;
- kefir - 1 mír;
- salann;
- Soda - 1 spúnóg.
Chun an líonadh:
- prátaí - 300 g;
- cáis suluguni - 300 g;
- bolgán - 1 píosa;
- im - 50 g;
- Greens úr, iógart, uachtar géar le haghaidh freastal;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun hutchins a ullmhú le prátaí, glúineáil an chéad taos. Chun seo a dhéanamh, doirt isteach i mbabhla na kefir, cuir soda, agus ansin doirt an plúr saothraithe agus caith salann. Molaimid an mais go maith, cuir an scannán bia isteach agus cuir an leataobh é ar feadh 40 nóiméad.
Agus an uair seo déanfaimid an líonadh a líonadh: táimid ag craiceann na prátaí ón gcraiceann agus déanfaimid boil in uisce saillte go dtí go mbeidh tú réidh. Ansin draein an leacht agus cuir gach rud isteach i puree, ag cur im beag. Glanfaimid an bolgán, é a ghearradh go héadrom agus é a chur ar an im. Ansin, déan na prátaí maisithe a mheascadh le oinniúin, caith an cáis ghrátáilte agus cuir na glúine go cúramach, cuir saill chun blas.
Roinnimid an taos isteach sna píosaí céanna nó cuirimid iad isteach i ispíní tiubh agus iad a ghearradh i gcodanna comhionanna. Bíonn císte againn ó gach píosa agus cuirimid iompraíocht beag i lár gach píosa. Imeall an cling taos, ina mála speisialta. Déan na hábhair oibre a chur ar ais go cúramach le bioráin rollta i gcácaí tanaí agus cuir na hitchins ar tirim
Más rud é go dtosaíonn na cácaí friochta i mbun an chliabhlaigh - déan iad siúd le bréagán chun an t-aer carntha a scaoileadh. Críochnaíodh céimneach le prátaí a chuir i mbabhla de stack: ceann ar cheann, agus cuirfear gach im cniotáilte le chéile. Tar éis sin, clúdaigh siad le tuáille cistine tirim agus lig dúinn brew ar feadh 15 nóiméad. Mar sin, beidh siad sáithithe in ola agus beidh siad níos tapúla agus níos boige.
Is féidir le khichinam uachtar géar, iógart nádúrtha, ayran, chomh maith le glasraí úra nó greens a sheirbheáil.