Is foinse próitéine nádúrtha iad muisiriúin, rud a thugann neart agus fuinneamh. Chun taitneamh a bhaint as ullmhúchán sobhánta agus sláintiúil, déan iarracht cócaireacht a dhéanamh ar fhíor-íogair - uibheacha muisiriún ón mbletas don gheimhreadh. Is cinnte gurb é an rogha is fearr leat do roghchlár.
Rua bradán muisiriún - éagsúlacht an gheimhridh
Buachaillí tí a bhfuil bréagán brí cinnte acu don chaviar seo ón mbletas, nach gá go leor uaireanta fanacht sa sorn.
Comhábhair:
- cairéid - 3 píosa;
- boletus úr - 2 kg;
- duilleog bá , salainn agus spíosraí - le blas;
- ola lus na gréine - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar dubh - 10 piseanna;
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- fínéagar 9% - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Glan na cosa agus na hataí beacáin le scian ó salachar, sruthlaigh go maith agus gearrtha iad i ciúbanna beaga. Cuir iad i sáspan, go héasca salann agus boil thart ar cheathrú uair an chloig tar éis fiuchphointe. Ansin caith na beacáin isteach i gcúllann agus sruthlaigh tú le huisce bruite fuaite. Mire na beacáin ag úsáid próiseálaí bia nó grinder feola. Sruthlaigh agus craiceann na glasraí, gearrtha an oinniún i fáinní leath tanaí, agus déan gréine meánmhéide ar na cairéid. Le cúpla nóiméad déantar iad a chur i brat friochta le ola glasraí teasa.
Tar éis sin, déan an rósta leis na beacáin a mheascadh, a mheascadh go maith, na spíosraí a dhoirteadh, cuir duilleog an bhá agus fág an meascán le galair ar dhóiteán beag, ag bogadh ó am go ham. De réir an t-oideas do roe muisiriún ón mbletas don gheimhreadh, ba chóir an phainín a fhágáil ón gcócaire tráth nach luaithe ná uair an chloig go leith tar éis tús na cócaireachta. Tá sé seo riachtanach chun a chinntiú go mbeidh na comhábhair bog agus sáithithe go maith le sú. Tar éis a dhroim-ghéilleadh, doirt fínéagar isteach sa mheascán, meascán a dhéanamh arís agus scaipeadh thar prócaí réamh-steiriliú, iad a rolladh láithreach. Ar an gcaoi chéanna, ullmhaítear an muisiriún a sceite ó chosa an bhótais freisin. Cealaigh stórála in áit le teocht íseal.
An Chabhiar ón mbletas agus poderezinoikov
Más rud é i do chiseán tar éis siúlóid tríd an bhforaois ná beacáin den sórt sin, tá sé in am a n-aroma agus blas a chaitheamh le haghaidh tráthnóna an gheimhridh fhada. Is féidir leis na daoine nach bhfuil a fhios acu conas caviar a chócaireacht ó bhletas an t-oideas seo a leanas a úsáid.
Comhábhair:
- podberezoviki - 300 g;
- oinniún - 200 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- cairéad - 100 g;
- boletus - 300 g;
- cucumbers picilte - 100 g;
- salann agus piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar mo glasraí agus beacáin, cairéid agus oinniúin a ghlanadh, cucumbers picilte as salainn. Ansin gearrtha an oinniún isteach i ciúbanna beaga agus freastail i bpanna le méid beag d'ola lus na gréine go dtí solas órga. Cuimil cairéid, ag baint úsáide as grater mheánach, agus a mheascadh le oinniúin, ag fágáil stiúrtha dóibh ar feadh 3-4 nóiméad eile. Gearrtar beacáin i bpíosaí beaga agus boil ar feadh ceathrú uair an chloig, ag tosú ón tráth a bhíonn ag fiuchadh. Ansin caithimid na bronntanais seo den fhoraois isteach i gcúllann agus lig sé a dhraenáil. Déan an boletus agus na buntáistí a chosc sa chumascóir, déan an meascán leis an bhfréagán glasraí, cuir an cucumber grátáilte le greim mór agus cuir na huibheacha ar an eolas faoi thart ar 5 nóiméad. Tar éis sin cuirfimid na cannaí réamh-steiriliú isteach agus tar éis é a fhuarú bogadh go dtí áit fionnuar é.