Is táirge bia den scoth é pónairí d'aon saghas agus de riocht súgartha ina bhfuil a lán substaintí úsáideacha, lena n-áirítear cion suntasach de phróitéin agus snáithín glasraí. Tá éagsúlacht i méid an fhóntais atá ag pónairí: an dorchadas, is mó a bhíonn úsáideach. Ina theannta sin, is táirge nourishing é pónairí, go foirfe le chéile le go leor táirgí eile i miasa éagsúla. Tá pónairí go háirithe maith le feoil, go háirithe, le mairteola.
Is furasta é a ullmhú agus a sheirbheáil le pónairí mairteola, ach is féidir leat an ceist a chur ar bhealach níos cruthaithí agus sealalaí éagsúla úsáideach a úsáid le glasraí, torthaí, beacáin agus comhábhair eile a thabharfaidh blasanna suimiúil an mhias agus a chothromaíocht chomhchuibhiúil a fheabhsú.
Seo roinnt oidis simplí do sailéid le mairteola agus pónairí. Tá na miasa seo go háirithe suimiúil do dhaoine gnóthacha agus uaigneach nach bhfuil ag iarraidh cóireáil a dhéanamh orthu i gcónaí. Tá slatanna le pónairí agus mairteola maith dóibh siúd ar mian leo lón agus dinnéar a ithe, agus coimhdeacht an fhigiúir á gcoimeád.
Glacann gach ceann de na h-oidis seo go bhfuil an mairteoil curtha go bruite agat go dtí go réidh leis an sraith spíosraí is gnách don bhrat (duille bá, piobar milis, clóibh, oinniún). Bunaithe ar an brat, is féidir leat anraith a dhéanamh ansin. Ní mór pónairí a chócaráil freisin ar bhealach clasaiceach nó is féidir iad a úsáid i stánaithe.
Sailéad le mairteoil, pónairí dearg, cúcamar picilte agus piorra
Comhábhair:
- mairteola bruite (laíon gan cnámha agus cartailín) - thart ar 300-400 g;
- Pónairí dearga cócaráilte go dtí go réidh - 300-500 g;
- beacáin oisrí úr (nó beacáin stánaithe picilte, agarics mil, mar shampla) - thart ar 200 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- pear buí juicy, ach ní bog - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- cucumber saillte nó picilte - 2-5 píosa. ag brath ar an méid (níos fearr beag);
- ológa gan pits - 8-15 ríomhaire pearsanta;
- gairleog - 2 clóibh;
- luibheanna úr úr (peirsil, coriander, basil, etc.);
- fínéagar fíon nádúrtha;
- líomóid;
- ola glasraí de bhrú fuar (olóige, lus na gréine, mustaird, arbhar nó eile).
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, gearrthaimid an oinniún scaoilte le leathfháinní agus beacáin oisrí - ní ró-mhín, cuirimid é i mbabhla ar leith agus é a líonadh le feistis, ionas gur féidir na comhábhair seo a mharú agus muid ag ullmhú an chuid eile. Ullmhaítear athbhreoslú ó mheascán d'ola glasraí le fínéagar nó le sú líomóide (cóimheas 3: 1).
Mairteoil a ghearradh i ciúbanna beaga nó ciúbanna nach bhfuil ró-bheag, ológa - ciorcail, agus piorra - slices beaga agus iad a scaipeadh láithreach le sú líomóide, ionas nach mbeidh siad dorcha. Má úsáideann tú pónairí stánaithe - draenáil an sauce-líonadh canning (cén fáth ar gá dúinn níos mó siúcra?) Agus sruthlaigh na pónairí le huisce bruite, agus ansin cuir colander. Cucumbers picilte i gciorcail bheaga.
Cuirfear na comhábhair seo go léir le chéile i mbabhla sailéad, cuir an oinniún picilte agus an meascán muisiriún, chomh maith le greens agus gairleog go mionghearrtha agus cuir an t-sailéad le huisce agus le fínéagar a líonadh. Meascar é agus lig an sealainn ar feadh 10 nóiméad, agus ina dhiaidh sin táimid ag meascán arís agus is féidir é a sheirbheáil ar an tábla. In áit feistis ola-fínéagar, is féidir leat iógart clasaiceach nó maonáis gan mhilleadh (is fearr sa bhaile is fearr) a úsáid.
Ba chóir a thabhairt faoi deara gur féidir pónairí dearg a athsholáthar le pónairí ar bith sa salad seo, ach amháin, b'fhéidir, dubh (is dócha go gcuirfear an saghas seo le cineálacha eile feola, le roinnt cineálacha éisc agus bia mara).
Tá sé sásta agus éasca slatanna a ullmhú le mairteola bruite agus pónairí glasa (is féidir é a cheannach i bhfoirm táirge leathchríochnaithe reoite réidh-cócaráilte). Sula gcuirfidh tú an táirge bean-leathchríochnaithe i salad, ba chóir é a ghoid ar feadh 10-12 nóiméad tar éis an uisce a fhiuchadh, ansin draenáil agus doirt isteach i colander nó is féidir é a chur amach i brat friochta faoin gclár go dtí go réidh (léigh na treoracha ar an bpacáiste).