Sa séasúr fuar níl aon rud níos fearr ná cupán cócó te le bainne. Tá sé indéanta, áfach, i rith an tsamhraidh agus déanfar é a fhuascailt le cabhair ón deoch is fearr leat, á ullmhú le h-oighir, nó i bhfoirm glóthach, áfach, faoi gach rud in ord.
Conas cócó a chócaireacht ar bhainne?
Comhábhair:
- bainne - 1 l;
- plúr arbhar - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra púdraithe - 3 tbsp. spúnóga;
- púdar cócó - 4 tbsp. spúnóga;
- seacláide dubh - 100 g;
- cainéal - 1 pinch;
- salann - 1 pinch.
Ullmhúchán
Déantar bainne a dhoirteadh i sáspan agus tugtar go boil thar teas meánach. I mbabhla ar leithligh, titim púdar siúcra, cócó agus plúr, a chóireáil go cúramach le halo. 10 spúnóg bhoird den mheascán críochnaithe a chuirimid chuig bainne te agus measann sé gach rud go cúramach le halo, ag iarraidh fáil réidh leis na cnapáin uile. Tar éis sin, chuir muid seacláid dhubh i bpíosaí agus cuirfimid an seacláid i sáspan, ag bogadh go dtí go leagann an seacláid leá. Séasúr le seacláid, cainéal, salann agus doirt ar na cupáin.
Glóthach ó bhainne agus cócó
Is é an bealach bunaidh chun cócó a fhuar ar lá te é a thiontú ó dheoch te i glóthach. Sa chás seo, tá muid bunaithe ar an oideas clasaiceach "Panna cotta" agus chuir sé le púdar cócó leis.
Comhábhair:
- uachtar - 250 ml;
- bainne - 250 ml;
- siúcra - 50 g;
- púdar cócó - 3 tbsp. spúnóga;
- podán fabhlach;
- geilitín - 3 duilleoga.
Ullmhúchán
Doirt geiltín doirt le huisce fuar agus fág ar feadh 3 nóiméad, agus déanfaimid go maith i ndiaidh a chéile.
Doirt an uachtar isteach sa sospan. Glacamar gearrthóg le scian, cuirimid na síolta agus an pod in uachtar. Cuir siúcra, bainne agus púdar cócó leis an uachtar. Ar an teas mheán, tabhair an meascán le boil agus fág na duilleoga an gheilitín. Cócaigh an meascán le haghaidh milseog ar feadh 2-3 nóiméad eile, nó go dtí go mbeidh an geilitín tuaslagtha go hiomlán.
Déantar an meascán don ghlóthach a scagadh trí chriathar agus a dhoirteadh i múnlaí. Cuirimid an milseog chuig an cuisneoir go dtí go n-éireoidh sé.
Cócó fuar le bainne comhdhlúite
Níos tapúla agus níos éasca sa teas le huisce fuar cócó a ullmhú, ach na comhábhair le h-oighir a mheascadh.
Comhábhair:
- bainne - 750 ml;
- uisce 250 ml;
- púdar cócó - 3 tbsp. spúnóga;
- Bainne comhdhlúite - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar bainne agus uisce a mheascadh agus iad a chur ar an tine. Bain bainne chun boil a dhíscaoileadh agus cócó a dhíscaoileadh ann. Cócaigh an deoch ar an teas trí mheán 2-3 nóiméad agus bain as an pláta. Mar mhilsitheoir, bainimid úsáid as bainne comhdhlúite, ionas gur féidir leat é a chur ar do bhlas. Tá gloine ard líonta go barr le h-oighear agus poured cocún cócaráilte. Is féidir le deoch réamhdhéanta a mhaisiú le huachtar, nó is féidir leat feadán agus deoch a chur isteach láithreach.
Cócó le bainne agus cailín
Tá na buntáistí a bhaineann le cócó le bainne, soiléir chomh maith le blas fíneáil an deoch, áfach, níl a fhios go leor go dtugann pinch de phiobarán chile i bpéitseáil speisialta an cócó. Is féidir leat é seo a dhéanamh cinnte le do thaithí féin, tar éis cócó a bhácáilte, cócaráilte de réir ár n-oideas.
Comhábhair:
- púdar cócó - 3 tbsp. spúnóga;
- seoróip seacláide - 3 tbsp. spúnóga;
- cainéal talún - 1/2 cíp;
- púdar chilli - 1 pinch;
- bainne - 1/4 den mhír;
- uisce - 3/4 tbsp.
Ullmhúchán
Táimid ag uisce a fhiuchadh agus é a mheascadh le bainne. Cuir an leacht ar an tine agus cuir le boil é. Tugaimid ina chodladh le bainne le púdar cócó uisce, cuir síoróip seacláide agus cócaigh an deoch 3-5 nóiméad de thoradh air. Comhlánóimid an cócó te le pinch de chile talún agus cainéal.
Sa chás go bhfuil meaisín caife lánbhunaithe agat sa bhaile, an chéad cócó a fheiceáil ar uisce, meascadh le spíosraí agus cuir isteach i gloine é. Fíoraigh bainne isteach sa chúr le gaile agus cuir an cúr leis an deoch mar thoradh air. Ina theannta sin, is féidir cócó a mhaisiú le sliseanna seacláide agus a sheirbheáil ar an tábla.