Bairr talmhaíochta atá sa phrátaí, a dháileadh go forleathan i go leor tíortha ar fud an domhain. Tá tiúbair prátaí ar cheann de na táirgí is coitianta, is é seo an "dara arán" i gcás go leor daoine. I dteannta le carbaihiodráití, tá vitimíní C agus B ag tiúbair prátaí, chomh maith le comhdhúile úsáideach potaisiam agus fosfar, etc.
Ó phrátaí (agus prátaí), is féidir leat miasa úsáideach, blasta agus spéisiúil a ullmhú, mar shampla, liathróidí prátaí, is féidir leo gníomhú mar thaobh miasa nó mar miasa neamhspleácha.
Inis cén chaoi agus cad iad na liathróidí prátaí is féidir iad a chócaráil. Beidh foirmeacha cócaireachta den sórt sin go háirithe go maith le haghaidh tábla Fhéile.
Liathróidí prátaí de phrátaí maisithe le bréagán oinniún a líonadh go domhain
Comhábhair:
- prátaí - thart ar 400-500 g;
- beacáin (champignons nó beacáin oisrí) - thart ar 200-300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ola glasraí le haghaidh friochta;
- Uibheacha sicín - 1-2 ríomhaire.
- púdar piobar dubh;
- greens dill úr;
- Plúr cruithneachta - thart ar 5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, déan an oinniún chopped agus na beacáin a chopadh. Déan seo agus ceann eile i méid beag ola i brat friochta ar feadh 5 nóiméad. Laghdaímid an tine. Má dhéantar na beacáin a dhúnadh ar feadh 10-15 nóiméad eile, ag bogadh le spatula (ní féidir muisiriúin oisrí a bhriseadh - tá siad inite i bhfoirm amh).
Tá na prátaí bruite agus brígh. Cuir an meascán oinniún-muisiriún, uibheacha, plúr, greens mionghearrtha dill agus piobar dubh ar fáil chun prátaí maisithe . Beagán pickle agus meascán maith. Fuair muid taos prátaí-muisiriún. Coibhneasta an taos a cheartú le huachtar, bainne nó uachtar géar agus plúr (nó stáirse).
Lámha liathróidí (trastomhas thart ar 2.5 cm) agus leagtar amach iad ar bhord glan.
Anois, le haghaidh cócaireachta, ní mór dúinn fryer, ach déanfaidh gnáthchónaí nó stewpot.
Doirt an ola isteach sa fryer nó an coire dhomhain agus cuir le boil é. Liathróidí prátaí Fry le boil lag go dtí dath álainn donn órga le spoon-torann speisialta. Agus iad ag tógáil na liathróidí réidh, cuir iad ar naipcín ghlan chun na hiarmhair bhruscar a bhaint. Freastal ar liathróidí prátaí le luibheanna mar mhias taobh le miasa feola nó éisc, nó mar mhias neamhspleách.
Ar ndóigh, beidh sé níos úsáidí breátaí prátaí a bhácáil san oigheann ar feadh 20-25 nóiméad nó a fhiuchadh in uisce fiuchphointe ar feadh 5-6 nóiméad.
Oideas do bhallaí prátaí le cáis san oigheann
Comhábhair:
- prátaí - thart ar 400-500 g;
- Tá cáise crua - thart ar 200 g;
- uachtar géar nó uachtar (bainne saille) - 2-5 tbsp. spúnóga;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- spíosraí tirim tirim (clóibh, síolta coriander, síolta carbháin agus finéal, cnónna grátáilte agus piobar dubh);
- greens de dill;
- gairleog - 2 clóibh;
- Plúr cruithneachta.
Ullmhúchán
Tá na prátaí bruite agus pourtar le huachtar (nó uachtar géar, bainne) a chur leis. Cuir cáis grátáilte, uibheacha, greensíní dill mionghearrtha, gairleog mionghearrtha, spíosraí talún agus plúr. Má tá an taos tanaí, cuir plúr.
Is féidir le liathróidí foirm a bhfuil trastomhas de thart ar 2.5 cm orthu. Ar an gcéad dul síos, is féidir linn na liathróidí prátaí cáise a fhriochadh go domhain (5-6 nóiméad), bake in oigheann (20-25 nóiméad) nó boil (5-6 nóiméad).
Is féidir le cáis chrua neamh-aigéid a chur in ionad cáis chrua grátáilte - beidh sé sultmhar freisin.
Is féidir leat a áireamh i gcomhábhair an t-oideas seo nó an t-oideas roimhe seo (féach thuas) thart ar 200-300 g d'éisc nó d'fheoil mhionaithe. Mar shampla, is féidir líonta maith agus saor a ullmhú ó chraicinn bradán. Nó is féidir leat éisc mhara a úsáid (caorach, trosc, poll, poll, etc.).
Sa chineáil le feoil mhionaithe, is fearr feoil mheascánaithe mairteola muiceoil nó feoil cearc a ghlacadh.
Déantar liathróidí prátaí réamhdhéanta le mince feola nó iasc a chur ar fáil mar miasa ar leithligh, le greens, b'fhéidir le roinnt salainn éadrom (uachtar, gairleog, géar, maonáis).