Is féidir pancóga a líonadh le fíorú ar bith ar bith, agus mar thoradh air sin is blas suimiúil iomlán an mhias ullmhaithe gach uair. Sa lá atá inniu beimid ag caint faoi conas é a úsáid mar chomhlánú do chomhdhéanamh cáis agus liamhás pancóga. In ainneoin bannaíocht an teaglaim seo, is iontach an blas an bhia.
Conas pancóga a chócaireacht le liamhás agus cáis - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 340 g;
- bainne - 900 ml;
- uibheacha mór sicín - 2 phíosa;
- bia soda, múchta le sú líomóide nó fínéagar - 2 pinch;
- salann tábla - 2 pinch;
- gaineamh siúcra - 45 g;
- ola glasraí scagtha - 55 ml;
- uisce (uisce fiuchphointe) - 90 ml;
Chun an líonadh:
- ham - 350-500 g;
- cáis crua - 150-200 g;
- ola glasraí atá scagtha nó slice saille le haghaidh pancóga friochta;
- Im do pancóga friochta le líonadh.
Ullmhúchán
Chun an taos foirfe a ullmhú le haghaidh pancóga, déan na huibheacha agus an bainne a mheascadh, a bhuilleadh suas le siúcra, cuir salann, ola glasraí scagtha, plúr cruithneachta sifted, soda bácála slaked agus baintear amach le whisk nó meascthóir aonfhoirmeachta. Mar fhocal scoir, d'uisce beag fiuchphointe a dhoirteadh, ag cur an mhais le chéile go dian agus é seo á dhéanamh. Déantar an taos críochnaithe a fhágáil ar feadh deich nó cúig nóiméad déag a bhriseadh, agus tar éis sin bácáil muid pancóga ruddy uaidh. Píobáin a chóireáil le haghaidh an téamh seo a théamh agus a mhúscailt go críochnúil le hola glasraí nó le sleamhnán de bhronc neamhshósta, ag gabháil leis an bhforc.
Déantar an líonadh le haghaidh pancóga a ullmhú ó liamhás cáite agus cáis ghrátáilte, agus na comhábhair a mheascadh le chéile i mbabhla. Cuirfimid beagán den líonadh faighte ar gach pancóg, é a fhilleadh le clúdach agus donn sé ón dá thaobh ar im uachtar, a dhíscaoileadh i mban friochta te, ag leagan na dtáirgí ar dtús le huaradh síos, agus ansin ag casadh go dtí bairille eile.
Pancóga uibheacha le cáise cáisín liamhás agus cáis
Comhábhair:
I gcás pancóga:
- peirsil úr glas agus dill óg - 2-3 sprigs;
- clasaiceach maonáis - 90 g;
- uibheacha mór sicín - 2 phíosa;
- salann tábla - 1 pinch;
- Piobar dubh - 1 pinch;
- ola scagtha glasraí le haghaidh friochta - 25 ml;
Chun an líonadh:
- ham - 150-175 g;
- cáis cáis - 150-175 g;
- clasaiceach maonáis - 90 g;
- fiacla gairleog - 1-2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ullmhaítear pancóga uibheacha gan plúr a chur leis. Is leor uibheacha a mheascadh le greens mionghearrtha melenko, maonáis a chur leis, agus salann agus piobar a blasáil agus gach rud a mheascadh go maith. Ó bhunaigh bhácáilte na pancóga uibhe, cuir an t-friochadh agus téann sé ar an mbonn le ola scagtha glasraí roimh ré.
Le haghaidh an líonadh, gearrtha i gciúbanna nó sreangán tanaí, déan é a mheascadh le cáis chuaird, cuir ceann amháin nó dhó clóibh garlic brú agus maonáis a chur le chéile agus cuirfidh siad go maith iad.
Déan gach pancóg ubh garnish go cúramach leis an líonadh faighte, rollaigh an rolla, é a ghearradh go trasnánach i dhá nó trí phíosa, cuir é ar mhias nó ar phláta agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Pancóga líonta le liamhás agus cáis san oigheann
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 260 g;
- bainne - 485 ml;
- uibheacha mór sicín - 3 píosa;
- salann tábla - 1 pinch mór;
- siúcra gaineamh - 25 g;
Chun an líonadh:
- ham - 375 g;
- Cáise crua - 190 g;
- bolgán oinniún - 1 píosa;
- saille uachtar - 50 ml;
- salann coitianta - 1 pinch;
- nutmeg - 1 pinch;
- piobar dubh - 1 pinch;
- ola glasraí scagtha - 45 ml.
Ullmhúchán
Chun taos a ullmhú le haghaidh pancóga, déanfaimid go traidisiúnta gach comhpháirt den liosta a mheascadh go dtí an uasmhéid aonfhoirmeachta agus lig an meascán a úsáid go huaire ar feadh uair an chloig ar a laghad. Tar éis sin, bake pancóga,