Coisóg i bataire

Mar gheall ar an gcoinníoll go gcoimeádann an ada a chruth go foirfe, is féidir é a bheith bácáilte, stuáilte agus fiú friochta, go háirithe súgánach sa bhia. Tar éis cócaireacht, cuirfidh líonta éisc tairisceana isteach i bpíosaí go literal agus leá sa bhéal, agus bíonn an claret órga ag plé le gach bite.

Coisín i bataire beoir - oideas

Beer clar - clasaiceach den seánra chun cócaireacht a dhéanamh ar iasc domhain-friochta. Déan iarracht an t-oideas simplí agus uilíoch seo duit.

Comhábhair:

• plúr - 225 g;
• ubh - 1 píosa;
• beoir - 300 ml;
• uisce oighear - 125 ml;
• ola glasraí - le haghaidh friochta;
• Filléid d'adóg - 500 g;
• salann, piobar.

Ullmhúchán

Sábhálfaimid an plúr agus cuireann muid bioráin mhaith salann agus piobar leis. I lár cnoc plúir déanaimid "go maith" agus uibheacha a thiomáint isteach ann. Cuir an beoir leis agus greamaigh tiubh a mheascadh, a chaoltar ansin le huisce reoite. Seiceáiltear na filléid coisín le haghaidh cnámha agus, más gá, déanfaimid iad a bhaint astu. Cuirimid slices filléid isteach sa chuilcéir ullmhaithe agus a fhrithálann in ola glasraí atá teasaithe go dtí go donn órga. Chuir muid na líonta éisc ar naipcíní ionas go bhféadfadh níos mó saille a dhraenáil.

De ghnáth, is éard atá i bhfilet an aicme i bataire éagsúlacht traidisiúnta de mhias Béarla "éisc agus sceallóga", dá bhrí sin, tar éis an traidisiúin, ba cheart duit iasc a sheirbheáil le fries Fraincis. Is tairbheach an mhias a chomhlánú le sailéad glasraí éadroma agus aon salann a bhlaiseadh.

Adhmad stánaithe friochtaithe i bataire

Faigheann clary maith ar uisce carbónáitithe. Is é an t-aon choinníoll - ba chóir go mbeadh an t-uisce ar siúl go litriúil, ar shlí eile cuirfidh sé glútan sa phlúr, rud a chuirfidh an screamh a n-crunchy isteach go bog.

Comhábhair:

• plúr - 1 1/2 mír;
• salann - 1 1/2 cnaip de spúnóg;
• piobar cayenne - 1/4 cnap.
• uisce carbónáitithe - 300 ml;
• ola glasraí - le haghaidh friochta;
• Filléid d'adóg - 500 g;
• líomóid.

Ullmhúchán

Sula n-ullmhaítear an adóg i bataire, ní mór an t-iasc a ghlanadh de chnámha agus a thriomú. Déantar ola glasraí a théamh go domhain nó uile-dhromchla. I mbabhla dhomhain sábhálfaimid an plúr, é a mheascadh le salann, piobar agus é a dhoirteadh in uisce soda icy (arís, is féidir an méid céanna beoir éadrom a chur in ionad an uisce). Imigh láithreach an fhilet éisc sa bataire, lig an sreabhadh breise agus cuir an fhilet san ola réamhtheáite. Chomh luath agus a thagann an claret órga, tógfaimid an t-iasc as an fhriochadh domhain, a thriomú ar thuáillí páipéir agus a sheirbheáiltear le sliotán líomóide.

Más gá, is féidir an t-anlann tarrara a sheirbheáil leis an iasc nó aon snámh snámh eile de réir blas. Bon appetit!