Oidis atá curtha i láthair ó liamhás muiceola, ní i Hurry, ach beidh na torthaí a dhlisteanú go hiomlán leis an am a chaith tú.
An t-oideas do chamóga cos muiceoil deataithe
Comhábhair:
- liamhás muiceoil - 1 ríomhaire.
- salann - 200 g;
- siúcra - 20 g;
- cumhra piobar - 5 ríomhaire.
- fíon dearg - 100 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- clóibh - 3 bachlóga;
- Laurushka - 3 duilleoga;
- Piseanna Piobar - 10 ríomhaire.
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
Gach spíosraí, gairleog brúite, salann agus siúcra, Doirt uisce fiuchphointe, ansin meascán maith, níor chóir go mbeadh taisce salainn ar bun. Agus ina dhiaidh sin, nuair a bheidh an t-éanlaithe seo fuaraithe, cuir fíon agus an leacht seo le liamhás a líonadh. Caithfidh an mucán an muiceoil a chlúdach go hiomlán. Sa choinníoll seo, ba cheart go mbeadh an ham ag seachtaine in áit in áit fionnuar atá inchomparáide le cuisneoir, gach 2 lá ní mór é a iompú. Tar éis an ullmhúcháin sin caithfear a chur ar fionraí le tirim, a thógann de 7 go 10 uair an chloig de ghnáth. Ina dhiaidh sin, nuair a bhíonn an cos tirim, déan é a cheangal go daingean le sreang cistin agus cócaireacht le boil an-lag. Ar an meán, bíonn an cócaireacht 40 nóiméad in aghaidh an chileagraim. Ag deireadh an liamháis ní gá duit an t-uisce te a fháil amach, ní mór é a fhuadach go hiomlán leis, tá sé seo tábhachtach. Ina dhiaidh sin caithfear é a fhionraí agus a thriomú arís ar feadh 3 uair ar a laghad. Agus anois cuir an liamhás chuig an teach teasa le haghaidh lá de chaitheamh tobac fuar.
Oideas do liamhás muiceoil bhácáilte san oigheann
Comhábhair:
- liamhás - 4 kg;
- mil - ¼ cupán;
- salann;
- gairleog - 5 fiacla;
- piobar;
- sú líomóide - ¼ cupán;
- talamh chili;
- mustaird tirim - ½ cíp;
- coriander;
- marjoram.
Ullmhúchán
Nigh agus tirim an liamhás, ná bain an craiceann ar bhealach ar bith. Le scian géar, gearrtha an liamhás ar fad, amhail is dá mba tá bord fichille á tharraingt agat, ag gearradh ach an craiceann gan dochar a dhéanamh ar an bhfeoil. Measc na comhábhair go léir ach amháin gairleog agus hams nádúrtha, agus mar thoradh ar anlann saoil. Anois, cuir an garlic le sleamhnán, agus i roinnt áiteanna, is fearr nuair a bhíonn an craiceann gearrtha cheana féin, déan puncture domhain, le scian fada caol. Ná tarraingt amach an scian, déan an gairleog a mhúscailt i marinade agus is feistithe mar skewers, brúigh garlic domhain isteach