Muiceoil bruite juicy sa bhaile

Mias feola simplí é muiceoil bruite fuar , ar a dtugtar sa ealaín na Rúise agus sa tSlóvaice Thoir, arb é píosa mór feola as an gearrtha cromáin, bácáilte go hiomlán é. Cuireadh traidisiúin na muiceola fuar-bruite cócaireachta cócaireachta sa Rúis ó am go ham. Muiceoil bruite ullmhaithe le mairteoil, muiceoil nó caoireoil. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil modhanna den chineál céanna feola cócaireachta forbartha i dtíortha eile i dtíortha éagsúla.

Muiceoil muiceoil juicy agus delicious a ullmhú sa bhaile.

Moltar feoil úr nó fuaraithe a cheannach le haghaidh muiceoil bruite, má cheannaigh tú feoil reoite, ní mór go mbeadh sé marinated, agus mar sin de, déanfaimid uigeacht na feola a mhodhnú, rud éigin a chailltear go páirteach le linn reo. Déantar plé le haghaidh réamh-ullmhú feola ar bhonn fíon éadrom (b'fhearr gan éadrom) agus / nó ar bhonn súnna torthaí.

Comhábhair:

• píosa iomlán feola ó thaobh an liamhás muiceoil - 1 píosa;
• milseog solais fíon (martini, Madera Criméaigh, seire nó "Bouquet of Moldova") - 150 ml;
• sú - 1 oráiste líomóid nó dearg;
• uisce 50 ml;
• gairleog - 5-8 fiacail + an oiread agus is mar an gcéanna;
• dóiteáin piobar dearg briste agus duilleoga bá;
• greens cumhra - bun tiubh;
• spíosraí coarsely talún (síol coriander, piobar milis, clóibh);
• salann - nach mó ná 1 cuisleón;
• im creamy leáite.

Ullmhúchán

Measc an fhíon le huisce agus le sú líomóid (is féidir leat anann úr nó sú pluma a chur leis). Cuir salainn, spíosraí, chomh maith le gairleog mionghearrtha agus greens. Marinate feoil i gcoimeádán daingean nó i mála plaisteach ceangailte. Is inmhianaithe nach bhfuil aon aer san gcoimeádán seo. Déan an fheoil a mharú ar feadh 5 uair an chloig ar a laghad (nó 12 uair an chloig ar a laghad ar a laghad). Uaireanta déanaimid an fheoil os a chionn. Déan an píosa sciobtha le héadach glan agus é a thriomú. Rinneamar feoil le píosaí gairleog. Le cabhair ó scuab, tá a lán feoil smeartha le im leáite. Ar an bpíosa scragall socraímid spréacha na greens, cuirimid píosa feola ar an mbarr agus pacáiste é. Déan an pacáistiú i bhfollóg arís faoi dhó nó trí huaire ceithre huaire le haghaidh iontaofachta, ós rud é go bhfuil píosa mór mór.

Bácáilte liamhás bácáilte san oigheann ar a laghad 1,5, ach nach mó ná 3 uair an chloig (braitheann sé ar mhéid an phíosa agus na haoise, agus an cine den ainmhí). Na teochtaí is fearr ó 180 go 220 céim C. Níos fearr fós, an chéad fheoil a bhácáil ar feadh 1 uair an chloig ag teocht níos airde, agus ansin íseal níos ísle agus tabharfaidh sé go réidh é. Ní thógtar an rósta liamhás ullmhaithe as an oigheann ar feadh 20 nóiméad eile, is féidir an doras a oscailt beagán. Fíoraigh an fheoil sa scragall go héasca, déan é a ghearradh timpeall, é a ghearradh i slisníní, scaipeadh é ar mhias ag freastal agus a mhaisiú le Greens. Déan é a mhaisiú go maith le caora dearga, agus seolta a sheirbheáil, fíon, caora, mustaird nó horseradish. Breathnaíonn an fhilet muiceoil go hálainn ar an tábla Fhéile. Is féidir leat fíon éadrom, tinctures caora a fhónamh, is fearr an t-aran ná seagal.