Tá muiceoil comhcheangailte go hiomlán le binneas torthaí agus caora, le trátaí clasaiceach, mustaird, gairleog agus salainn. I bhfírinne - feoil uilíoch, atá an-neamhráiteach sa chócaireacht. San Airteagal seo, shocraigh muid an t-oideas céanna clasaiceach do muiceoil a athbheochan, in éineacht le sauce creamy .
Oideas muiceola i anlann mustaird uachtar
Comhábhair:
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- muiceoil (filléad) - 350 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- Champignons - 100 g;
- uachtar - 100 ml;
- grán mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- Basil úr - 1 dornán.
Ullmhúchán
I brat friochta cuir an ola olóige suas agus cuir an fheoil air. Cuir an muiceoil slisnithe, 2 nóiméad ar gach taobh. Déantar oinniúin agus beacáin a ghearradh go neamhrialta, lig an garlic tríd an bpreas agus cuir na glasraí agus na muisiriúin leis an bpian friochta leis an bhfeoil. Fry gach 4-5 nóiméad, ag sreabhadh i gcónaí.
Doirt uachtar géar isteach sa phron friochta agus cuir mustaird leis. Chomh luath agus a thosaíonn an t-anlann a fhiuchadh - bain an friochadh as an tine agus scrios an mhias le basil slisnithe. Freastalaíonn muid ar muiceoil i anlann muisiriún uachtar le múnlaird, ag maisiú le rís, nó pasta.
Muiceoil i anlann uachtarach gairleog
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 500 g;
- ola glasraí - 2 chnap.
- síolta sesame - 2 chnap.
- gairleog - 1-2 clóibh;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- bainne - 1/3 de céad bliain;
- cáis uachtar - 70 g;
- oinniúin glasa.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a ghearradh i gcopsí tiubh le finger agus iad a chur ar skillet greased. Brúigh an fheoil ar feadh 3-5 nóiméad ar gach taobh, ag deireadh na cócaireachta scaoiltear sé le síolta sesame.
I brat friochta in im, bréagán gairleog gearrtha ar feadh thart ar nóiméad, ansin é a dhoirteadh le bainne agus cuir cáis uachtar. Laghdaigh an teas faoin brat friochta agus déan an salann a mheas go dtí go réidh. Cuir na oinniúin glasa mionghearrtha leis. Chomh luath agus a thiocfaidh anlann ar an uisce, cuirimid an t-uisce isteach i mbád tromchúiseach agus cuirfimid feoil agus mias taobh prátaí ar fáil.
Muiceoil i anlann cáis uachtar
Comhábhair:
- chops muiceoil (ar an gcnámh) - 4 ríomhaire.
- salann, piobar;
- im - 1 spúnóg;
- oinniúin glasa;
- gairleog - 1 clove;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- bainne - 2/3 den mhír;
- cáis le mildew - 3 tbsp. spúnóga;
- fíon bán tirim - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Déanann cíopaí muiceoil sprinkle le salann agus piobar agus Fry ar feadh 5-7 nóiméad ar gach taobh. Sula ndéantar freastal air, tabharfaimid an chuid eile den fheoil, agus idir an dá linn déanfaimid anlann.
Sa salann, leáigh an t-im agus bréag sé le oinniúin mionghearrtha glas agus le gairleog ar feadh 1-2 nóiméad. Tar éis an t-am a bheith caite, táimid ag titim sa chnoc sauté, é a mheascadh, é a mheascadh agus bainne a líonadh. Tabhair an meascán le boil agus cócaireacht, stirring, till thick. Ag deireadh na cócaireachta, comhlánóimid anlann le cáis agus fíon. Freastalaíonn muid muiceoil le anlann uachtar agus gloine fíona is fearr leat.
Muiceoil stewed i anlann uachtar
Comhábhair:
- im - 50 g;
- muiceoil - 1 kg;
- bagún - 200 g;
- babhta - 6 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- soilire - 2 Eascraíonn;
- seidr tirim - 300 ml;
- broth sicín - 300 ml;
- uachtar géar saille - 6 tbsp. spúnóga;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- Mustard Dijon - 2 tbsp. spúnóga;
- tarragon - 1 spúnóg;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Athchóirigh an oigheann go 170 céim. I an brazier, leáigh an t-im agus cuir an muiceoil le dath órga, cuir an fheoil isteach i gciúbanna móra. Cé go bhfuil an fheoil friochta, cuir an bagún i brat friochta, ina dhiaidh sin meascán de oinniúin agus scuabáin le soilire - ba chóir go dtosódh na glasraí le maolú. Aistrímid an t-friochadh isteach i brazier le feoil agus díneann sé leann agus leann brat. Clúdaigh an brazier le clúdach agus cuirfí an fheoil ar feadh 2 uair an chloig ar theas íseal. Tar éis 2 uair an chloig cuir an uachtar géar agus an plúr leis an mhias, a chaolú roimhe sin le méid comhionann uisce. Séasúr an mhias le tarragon, salann agus piobar, agus cócaireacht go dtí go dtéann anlann.