Fuair an t-ainm "Obzhorka" an t-ainm a bhí ar eolas go maith, toisc go bhfuil sé neamhghnách saibhir, blasta agus beagnach uilíoch. Mar gheall ar a chostas measartha, is féidir é a bheith mar chuid de do dhinnéar, nó brabúsach é a bheith ar an tábla féasta mar mhalairt ar an Olivier agus an Phortáin leamh.
De ghnáth, ullmhaítear salad den sórt sin ó gach cineál feola agus iasc le glasraí agus feistis ó mhaonáis nó ola agus fínéagar, ach táimid fós ag cónaí ar leagan amháin den mhias seo, a chuireann foráil le haghaidh feoil sicín a úsáid.
An t-oideas «Salann» le sailéad le sicín
Is éard atá sa chos is simplí agus saoire don salad "Obzhorka" den chuid is mó ná filléid sicín, cairéid agus cucumbers. Cad is sneaiceanna idéalach ann do dhinnéar saibhir?
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- sú líomóide - 1 cuisleón;
- cucumbers picilte - 2-3 ríomhaire.
- maonáis - le haghaidh athbhreoslaithe;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boil cíche sicín go dtí go bruitear in uisce saillte, agus ansin na snáithíní a dhíscaoileadh le forc. Gearradh cucumbers picilte i gciúbanna, cairéid trí ghráire beag, séasúr le sú líomóide le pinch salainn agus pas le oinniúin mionghearrtha. Chomhcheangailimid na comhábhair uile sa bhabhla ag freastal, séasúr le maonáis, séasúr é chun blas a chur agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Salad "Objorka" le sicín agus pónairí - oideas
Comhábhair:
- cearc (cos) - 1 píosa;
- Pónairí geala (stánaithe) - 100 g;
- Pónairí teaghrán - 100 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- Champignons - 200 g;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - le blas;
- Greens - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Glantar an thighle sicín as an gcraiceann agus cuirtear é chun cócaireacht in uisce saillte go dtí go bhfuil sé bruite. Déantar feoil sicín críochnaithe a scartha ón gcnámh agus go mearbhall.
Ullmhaímid an chóiriú ó na oinniúin agus na cairéid mionghearrtha, nuair a thagann na glasraí go bog, cuir siad beacáin agus pónairí sreangacha, coimeád na paser sa phain go dtí go dtéann an taise le chéile gan dearmad a dhéanamh ar an séasúr.
Sa bhabhla sailéad leagamar feoil, arbhar stánaithe, ár passekrovka le beacáin agus pónairí. Líonann muid an sailéad le meascán de maonáis agus uachtar géar (comhréireanna 2: 1), a mhaisiú le greens agus a úsáid mar mhias ar leithlitheach.
Sailéad «Obzhorka» le sicín deataithe
Comhábhair:
- Filet cearc deataithe - 200 g;
- Champignons stánaithe - 100 g;
- cucumbers picilte - 200 g;
- prúnaí - 150 g;
- Cairéid Cóiré - 100 g;
- maonáis - le haghaidh athbhreoslaithe;
- peanuts saill - dornán;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaítear an salad "Obzhorka", prún sáithithe in uisce te, agus cairéid agus beacáin Cóiré (réamh-ghearradh orthu le plátaí) a ligean isteach sa phron friochta gan ola ar feadh 2-3 nóiméad, go dtí go mbeidh an taise iomarcach á galú.
Fillet sicín agus gearradh cúcamar le sreangáin tanaí, de réir analaí grind agus prúnaí. Tá gach comhábhar leagtha amach i mbabhla sailéad agus séasúnaithe le maonáis agus spíosraí. Freastalaíonn muid i mbabhla sailéad ginearálta, nó i gcodanna - i kremankah, sprinkled le peanuts saillte.
Sailéad «Obzhorka» le sraitheanna
Comhábhair:
- cíche cearc - 300 g;
- Cairéid Cóiré - 150 g;
- cúcamar úr - 100 g;
- Champignons - 200 g;
- glas oinniún - 1 bunch;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boil cíche sicín agus gearrtha i ciúbanna, gearrtha ológa le fáinní, agus leacáin cúcamar. Fág champignáin úra go dtí go bhfuil siad órga in ola glasraí agus cuir cuid bheag ar bun an babhla sailéad. Leathnaimid an ciseal le maonáis, cuirimid cíche beag ar an mbarr, arís maonáis, cairéid, prúnaí agus beacáin, tá na sraitheanna uile smeartha freisin le cóiriú maonáis. Más gá, déan na sraitheanna arís.
Is féidir píosa a sheirbheáil le sailéad ullmhaithe, nó ar mhias coiteann, maisithe le oinniúin glasa. Bon appetit!