Pangasius i bataire - ceann de na miasa is simplí cócaireachta sa bhaile, a ullmhaítear ó fhilléid éisc reoite i díreach 20 nóiméad. Mar thoradh air sin, bíonn an mhias le bheith an-bhlasta agus cothaitheach, féach duit féin!
An t-oideas do pangasius i bataire
Comhábhair:
- filléad pangasius - 800 g;
- ubh sicín - 1 píosa;
- bainne - 0,5 mír;
- plúr cruithneachta - 0,5 mír;
- spíosraí;
- coriander - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar an filléad pangasius a dhíscarlú roimh ré agus gearrtha i bpíosaí beaga le scian. Ina dhiaidh sin, téannamar ar an bataire cócaireachta. Chun seo a dhéanamh, bainne bainne isteach sa bhabhla, cuir uibheacha amh agus buille go héasca gach rud le forc nó le feadóg. Ansin, doirt an plúr cothaithe isteach sa mheascán de réir a chéile agus leanúint ar aghaidh ag whisk. Tar éis sin, caitheann muid isteach sa bhileog mionghearrtha dill, salann a bhlaiseadh agus an coriander talún. Cruthaigh an mais go dtí aon chromáin agus fág ar feadh 15 nóiméad seasamh suas. Anois, snámhálfaimid gach iasc isteach sa taos bruite, scaiptear é ar an mbia te agus freastail an fhilet pangasius ar an dá thaobh le crust órga.
Oideas le haghaidh iasc pangasius i bataire cáis
Comhábhair:
- maonáis - 50 ml;
- ola glasraí - 180 ml;
- plúr cruithneachta - 80 g;
- filléad pangasius - 600 g;
- spíosraí;
- cáis de chineálacha crua - 100 g;
- ubh cearc - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Bain an fhilet roimh ré ón reoiteoir agus é a fhágáil ag teocht an tseomra. An uair seo ullmhaímid comhábhair eile de thuras na huaire: briseann muid uibheacha isteach i mbabhla, cuir maonáis bhaile , cuir plúr isteach i gceart agus measctar go maith é. Téann cáis ar an meán teuroechke, caithfidh an bataire agus é a mheascadh go maith. I brat friochta, déanaimid an t-ola, cuir an filléid isteach i bataire agus cuir an t-iasc ar gach taobh ar feadh 5-7 nóiméad, thar tine beag. Chun an screamh a dhéanamh iompaithe go géarmhar agus brónach - ní chlúdaíonn tú an friochta le clúdach. Tá an garnish foirfe le haghaidh glasraí úra agus prátaí maisithe.
Conas pangasius a chócaireacht i anlann bruite?
Comhábhair:
- filléad pangasius - 2 phíosa;
- ubh sicín - 3 píosa;
- plúr cruithneachta - 200 g;
- sú líomóide - 2 cón.
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- uachtar - 100 ml;
- Greens úr - le blas;
- Ime - 20 g.
Ullmhúchán
Mar sin, déantar an fhilet a dhíscaoileadh roimh ré agus gearrtha i gcodanna. Ansin, cuirfí ar an gcumas iad, cuirfidh siad iad chun blas a chur orthu agus fágfaidh siad marinate. Agus ag an am seo déanfaimid cócaireacht ar feadh tamaill: uibheacha a chosc i mias ar leithligh le maonáis, cuir sú líomóide beagáin agus pinch salainn. Ar phláta árasán eile, déanfaimid an plúr fuaite amach. Anois, déanaimid ullmhú láithreach agus anlann: déantar greens úr a ghlanadh agus iad a chopadh go mín. Ansin, doirt an uachtar agus cuir réamh-leá ar feadh cúpla im. Tá sé seo go léir measctha go maith, séasúrach le spíosraí nó piobar talún chun blas a chur air.
Laghdaigh an conablach éisc an chéad uair sa chuilcín, ansin scaipeadh an plúr agus scaipeadh go cúramach é ar phá friochta go maith. Nuair a bhíonn an fhilet pangasius bruite le dath órga, an anlann a dhoirteadh go réidh agus an tine a íoslaghdú. Cócaimid an mhias ar feadh 3-5 nóiméad eile, agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Pangasius sa bataire san oigheann
Comhábhair:
- filléad pangasius - 2 phíosa;
- cáis de chineálacha crua - 200 g;
- leek;
- ola olóige;
- prátaí le haghaidh garnish;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Cuirimid ola chuig an uilelach, scaiptear an conablach i bpíosaí beaga, salann agus píopaí. Sprinkle barr le cainneanna mín mionghearrtha agus sprinkle go leor le cáis garbh. Cuirimid an mhias chuig an oigheann agus bácáilimid ar feadh thart ar 20 nóiméad. Gan am a chaitheamh, is féidir leat prátaí agus prátaí maisithe a chosc agus glasraí úra a mhaisiú le haghaidh maisiúcháin.