Oideas Burfi

Is buntáiste bainne íogair é Burfi ón India, ó thaobh uigeacht agus blas a dhéanann cuimhneamh ar fhondúireacht uachtar an-dlúth. Faigh an milseog coimhthíocha seo a bheith éasca i siopa ar bith de milseáin thoir, cé go biteann an praghas.

Cibé is í an íogair bhaile a bhíonn ann, rud a léiríonn go bhfuil sé folláin agus, níos tábhachtaí, níos saoire. Conas tú féin a chócaireacht, tuigfimid le chéile san alt seo.

Burfi Classic ó phúdar bainne

Comhábhair:

Ullmhúchán

De ghnáth, déantar an burdock creamy clasaiceach as púdar bainne cáilíochta le huachtar saille (35%) nó uachtar géar a chur leis. Ag an gcéad chéim, chuiramar píosaí im agus siúcra i gcainteáil (níl Teflon an rud is mó!) Uirlisí, is féidir leat sliocht bhileog a chur le blas más gá. Measc an meascán ar dhóiteán agus cócaireacht go dtí go aonchineálach (is é sin, an siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán). Ansin, is féidir leat uachtar a chur agus arís eile an mais a thabhairt le boil. Déantar an meascán bonn a fhuaraithe agus tosnóimid púdar bainne a chur leis: sa chéad chéim, cuirimid leath den chainníocht iomlán, agus ansin déanfaimid é a dhoirteadh de réir a chéile. Leantar ar aghaidh go dtí go dtiocfaidh an mais tiubh agus slaodach.

Tar éis sin, déantar an burfí a dháileadh go cothrom in aon choimeádán a bhfuil scannán bia agus olaithe air. Reáchtáil milseog sa chuisneoir ar feadh 6 uair an chloig ar a laghad, agus ansin is féidir é a ghearradh i gcodanna, foirm ó gach liathróid agus é a rolladh i sesame. Tá an burfi sesame ath-fuaraithe agus á gcothú ag an mbord.

Coinníonn burfi cócaáilte go ceart ó bhainne cáilíochta an fhoirm go maith agus níl aon eagla ar theocht an tseomra.

Banana Burfi "Paradise Sweeties"

Comhábhair:

Ullmhúchán

Slisní im i brat friochta, cuir siúcra agus uachtar géar, coinnigh an meascán ar an dóiteán go dtí aonchineálacht, gan dearmad a dhéanamh ó am go ham. Ansin, is féidir an t-friochadh a bhaint as an tine, cuir an púdar bainne leis agus buille go dtí go bhfuil sé tiubh. Ar leithligh sa mheascthóir, déanaimid 2 banana aibí meánmhéide agus cuirfidh siad an príomh-mheascán le haghaidh burfí, bíonn bananaí triomaithe slisnithe orthu freisin. Déantar búnna banana ullmhaithe a mhúnlú i múnlaí nó iad a dhoirteadh i sraith leanúnach, agus ó thuas táimid ag sreabhadh go mór le seithí cnó cócó, rud nach laghdóidh ach cion saille an mhias ullmhaithe, ach cuirfidh sé blas fíor trópaiceach leis. Beidh an milseog réidh le húsáid tar éis 6-8 uair an chloig fanacht sa chuisneoir.

Is féidir le comhdhéanamh boird trópaiceach prátaí maisithe nó torthaí candied ó aon torthaí coimhthíocha a áireamh.

Caramal Burmais - oideas

Comhábhair:

Ullmhúchán

Chuiram im agus siúcra i sospan, fanfaimid go dtí an ceann deireanach a dhíscaoileadh go hiomlán, agus uachtar saille nó uachtar géar a chur leis, is féidir le milseáin speisialta uachtar géar a mheascadh le cúpla spúnóg bhoird de bhainne comhdhlúite bruite. Ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht aonfhoirmeach ag an mbonn críochnaithe le haghaidh burfi, gan criostail siúcra a áireamh agus i gcás caramel meaisín uige. Ansin, ba chóir an meascán a fhuaraithe go dtí teocht 50-60 céim nó ar a laghad leis na luachanna sin nuair nach sruthóidh an mais na méara. Nuair a shroicheann an teocht is gá, líon isteach an bainne triomaithe, glúdaigh sé na bóithre amach anseo go dtí éide agus é a dhoirteadh i bhfoirm greased. Cé nach raibh am ag an milseog reoite, scaoil an barr le pistacháin brúite agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 8-10 uair an chloig, agus ansin gearrtha i slices tanaí.