Cuirimid oidis ar fáil chun císte ae a ullmhú ó ae mairteola. Comhlánann an mhias seo go foirfe le tábla na Féile nó déanann sé éagsúlacht ar an gclár roghnaithe i rith na seachtaine.
Conas císte ae a chócaráil ó ae mairteola - oideas
Comhábhair:
Do pancóga hepatic:
- ae mairteola - 750 g;
- uibheacha mór sicín - 2 ríomhaire.
- bainne - 2-3 fiacla;
- plúr - 90 g;
- oinniún - 90 g;
- piobar úr-talún;
- salann;
- ola glasraí;
Chun an líonadh:
- cairéid - 445 g;
- oinniún - 395 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- maonáis - 150 g;
Le haghaidh clárúcháin:
- uibheacha cearc mór - 3 ríomhaire.
- trátaí úra;
- greens úr.
Ullmhúchán
Laghdaítear císte ae mairteola a ullmhú chun pancóga ae a bhácáil agus líonadh glasraí a chruthú.
Chun pancóga a ullmhú, gearrtha an t-ae nite i bpíosaí agus le talamh le oinniún ag baint úsáide as grinder feola nó cumascóir. Cuirimid go leor uibheacha agus bainne leis an talamh, déan plúr isteach, déanfaimid salann agus piobar talún agus déantar measúnú maith air. Ón tástáil ae a fhaightear i bpanna friochta le hola glasraí, gan boladh, bícóga a bhácáil, agus iad a dhonnadh ar an dá thaobh le tine déine meántéiseach, ag clúdach an t-friochta le clúdach.
Ag an am céanna le pancóga, ullmhaímid an líonadh. Chun seo a dhéanamh, d'fhionraíodh oinniún gearrtha agus melenko le caorach cairéad grátáilte go dtí go bog i ngriddle le ola scagtha. Nuair a bheidh sé críochnaithe, déantar an líonadh a fhuaraithe agus a mheascadh le maisiúin, leáite agus le gairleog brúite agus le piobar piobar.
Tá gach pancóg ae smeartha leis an líonadh ullmhaithe agus á gcruacháil ar bharr a chéile ar phláta, ag císte ina dhiaidh.
A mhaisiú uibheacha crua boiled a mhaisiú, na fiacailí agus na próitéiní a dhíscaoileadh, an grater a mhúnlú agus na taobhanna agus barr an chíste a scriosadh, an maonáis bunaidh a chailliúint. Déanaimid císte pancóg a mhaisiú le ae mairteola le greens úr agus, más gá, rósanna as trátaí úra.
Císte ae hepatic íogair le beacáin
Comhábhair:
Do pancóga hepatic:
- ae mairteola - 750 g;
- uibheacha mór sicín - 1 ríomhaire.
- uachtar géar - 95 g;
- plúr ardchaighdeáin - 80 g;
- oinniún - 75 g;
- piobar úr-talún;
- salann;
- ola glasraí;
Chun an líonadh:
- Champignons - 445 g;
- oinniún - 295 g;
- Cáis "Rúisis" - 250 g;
- greens úr - 1 bunch;
- gairleog - 3 fiacla;
- salann - le blas;
- maonáis;
- ola glasraí;
- im;
- cleití oinniúin glas le haghaidh maisiú - 2-3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ná na pancóga ae a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, cas an t-ae agus na oinniúin le huachtar géar, plúr, ubh, salann agus piobar. Doirt an taos ae beagán isteach i bpron friochta ballaí tiubha a théitear le ola scagtha agus donn é faoi chnaipe ar theine measartha ón dá thaobh.
Le linn an líonadh, téann muid go bog i meascán de scagtha agus im, scafa agus cuimilte le oinniún, séasúrach le salann beag. Ansin aistrímid mais na n-oinniún isteach i mbabhla, agus cuireann muid champignáin réamh-nite agus mionghearrtha sa phian. Fry iad go dtí go n-evaporates an leacht go léir, agus ansin iad a chomhcheangal leis na oinniúin friochta, cuir salann agus piobar le blas agus meascán.
I mbabhla ar leith, meileann an caise crua, cuir an gairleog scafa agus caillte
Anois, bailímid an císte ae. Cuirimid an chéad phancóg ae ar an mhias, clúdaigh sé leis an maonáis, clúdaigh sé le líon beag de líonadh muisiriún agus clúdaíonn sé leis an dara pancóg, rud a chuirtear isteach freisin le maonáis agus clúdaithe le líonadh cáise. Déan an dóigh seo arís leis na pancóga go léir agus a líonadh, sraitheanna malartacha. Ansin, clúdaíonn muid dromchla an císte ar fad le maonáis, scaoiltear na taobhanna le cáis ghrátáilte, agus an barr le oinniúin mionghearrtha glas, iad siúd le greens úra agus beacáin.