Is é bealach amháin chun caora a stóráil sa gheimhreadh ná é a chaomhnú. Má tá tú sásta an modh seo a bheith ag obair le táirgí, cuirimid faoi deara roinnt barra fraocháin thar a bheith blasta a d'oirfeadh le haghaidh féin-thomhailt agus mar bhreiseáin le haghaidh bácála agus milseoga.
Bánnaí gormaire don gheimhreadh gan cócaireacht
Tá sé deacair a shamhlú, ach tairbhe iomlán caora úra a chaomhnú is féidir leat a dhéanamh fiú amháin má chaomhnaítear iad, má tá tú ag ullmhú súgán fraocháin gan cócaireacht. Sea, tá, b'fhéidir fiú é seo agus beidh muid ag labhairt faoi seo san oideas seo chugainn.
Comhábhair:
- gormraí - 2 kg;
- siúcra - 4 kg.
Ullmhúchán
Chun ullmhaigh an subh sin ó gormabairí, ní gá caora iomlán agus úr a ghlacadh ach gan lochtanna agus le rómhacht. Tá blueberries úra nite agus triomaithe. Tuigimid caora ina chodladh le siúcra ag cur an ceann deireanach i gcéireanna 2: 1 le sméar. Fíor, is féidir méid an siúcra a athrú ag brath ar bhinneas na gcaora úr agus do chuid blasanna blas.
Tar éis na caora a mheascadh le siúcra, ní féidir linn iad a dhúbailt le haon aonchineálacht. Is féidir an nós imeachta seo a dhéanamh de láimh, armtha le pestle adhmaid nó tolkushkoy le haghaidh prátaí, nó is féidir leat cumascóir nó grinder feola a úsáid. Chomh luath agus a thagann an t-subh ar aonchineálach, déanfaimid é a dhoirteadh os cionn cannaí steiriúla agus cuirfimid clúdaigh steiriúla air.
Caomhnaíonn an billet órga baile seo go léir airíonna tairbheacha na sméar. Eat spúnóg bhoird an lae seo in aghaidh an lae chun an comhlacht a shaibhriú le vitimín C agus feabhas a chur ar radharc na radharc.
Buailíní gorm le siúcra a fhómhar
Is féidir leat subh níos clasaiceach a ullmhú ó chaora gorma, le caora iomlána, is gnách é a chur le bataí.
Comhábhair:
- gormraí - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- sú 1 líomóide;
- uisce - 500 ml.
Ullmhúchán
Measc siúcra agus uisce i sáspan cruan agus cuir an síoróip chun cócaireacht ar an tine go dtí go dtoscaíonn na criostail siúcra. Cuir sú líomóide leis an síoróip siúcra chun blas a fháil agus caithfidh sé caora nite agus triomaithe a chodladh roimh ré. Déan madraí gorma cócaireachta ar feadh 5-7 nóiméad, ansin bain an subh as an tine, clúdaigh an t-aonán le clúdach agus fágáil é a chur le chéile ar feadh 12 uair an chloig. Tar éis dó seasamh a dhéanamh, cuirtear an subh ar ais go dtí an tine agus cócaireacht ar feadh 10-12 nóiméad eile. Déantar subh te réidh a dhoirteadh i mbaróga steiriúla agus a rolladh suas le clúdaigh. Má tá sé ar intinn agat subh a stóráil gan steiriliú a choinneáil, cuir san áireamh nach dtéann tréimhse an fhómhair sin thar mhí.
Buailíní a fhómhar ina sú féin
Comhábhair:
- gormraí - 1 kg;
- siúcra - 1 kg.
Ullmhúchán
Cuirtear na gormabairí nite agus triomaithe i jar agus clúdaítear le gloine siúcra iad. Chuir muid na prócaí leis na caora i bpota uisce agus cuirimid an sospan os cionn teas mheán. Buíochas leis an teas agus láithreacht siúcra, ar a dtugtar a chumas taise a tharraingt as na torthaí, scaoilfidh na caora an sú a líonfaidh na prócaí go tapa. Tar éis seo a tharla, cuirfimid na prócaí as an dabhach uisce agus cuirimid clóis steiriúla orthu i gceannas orthu.
Bó-gorm a fhómhar don gheimhreadh: reo
Táimid tar éis machnamh a dhéanamh cheana féin ar na h-oidis maidir le fómhar fáinne don gheimhreadh, rud a thugann le tuiscint caomhnú na sméar, ach dóibh siúd a chruthaigh ceann amháin níos mó in aghaidh aon chóireáil teasa iomarcach, is é an modh is fearr chun caighdeán an táirge a chaomhnú.
Tá reo na caora simplí bunúsach. Déantar na gormáin ghorma agus na n-gormraí uile a nite agus a thriomú. Leathnaimid na caora ar thráidire bácáil nó tráidire ionas nach dtiocfaidh siad i dteagmháil leo. Chuir muid tráidire le caora sa reoiteoir ar feadh 2-3 uair an chloig. Ag deireadh na huaire, doirt na gormabairí isteach sa mhála leis an nglas, agus é a dhúnadh, ag iarraidh an t-uasmhéid aer a dhíscaoileadh. Sula gcuirfidh tú an pacáiste sa reoiteoir, cuir greamán air agus é an dáta reoite. Is féidir caora reoite a chaitheamh laistigh de bhliain amháin.