Is mhias é an t-ocsaodón an ealaín Seapánach atá omelette le sicín agus oinniúin, atá leagtha amach i mbabhla ríse bruite. Cruthaíodh an mhias seo mar gheall ar bhreathnú óstacht ceann de na bialanna Seapáine, a ndearna a gcliaint sicín leath-ithe le huibhe amh agus d'ith sé mar aon le rís. Scaiptear mhias nua, simplí, ach an-bhlasta ar fud na Seapáine, agus ansin ar fud an domhain.
San Airteagal seo, beidh muid ag foghlaim conas an oyacodon a ullmhú go neamhspleách leis an oideas Seapánach bunaidh.
Oyacodone - oideas
Comhábhair:
- bonn broth dasha - 50 ml;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- ar mhaithe - ½ st. spúnóga;
- siúcra - ½ tbsp. spúnóga;
- fíon ríse Mirin - ½ st. spúnóga;
- oinniún - ½ ríomhaire.
- feoil sicín - 85 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- peirsil - le blas;
- rís - 200 g.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú an oyacodone a chócaireacht, ní mór duit an rís a fhiuchadh mar is gnách duit. Cé go ndéantar na gruagaire a bhrú, gearrtar feoil sicín i stiallacha le tiús 2.5 cm, ciúbanna oinniún i leath ceintiméadar.
I brat friochta fuar, doirt an bonn broth, ar mhaithe leis an soighe, an soy soy, an scáthán agus an siúcra Doirt, déan na comhábhair uile a mheascadh go cúramach, cuir ar an tine agus cuir an oinniún chopped. Coinnigh an oinniún ar feadh 2-3 nóiméad faoin gclár, agus cuirfear an fheoil ina dhiaidh sin agus clúdaigh sé an t-friochadh arís le haghaidh 4-5 nóiméad nó go dtí go mbeidh an sicín réidh. Ansin, doirteal isteach sa phron friochta ½ de mhais iomlán na n-uibheacha a bhuilleann go héadrom, déan meascán an ábhair a mheascadh go réidh agus clúdaigh arís le sleamhnán ar feadh 10 soicind, ansin na huibheacha atá fágtha a dhoirteadh. Sprinkle an mhias le peirsil agus an tine a mhúchadh. Fág an oyacodon faoin gcnaipe ar feadh 2-3 nóiméad go dtí go réidh, agus ansin é a chur i mbabhla thar an rís bruite.
Tá oyacodon mhias Seapánach simplí agus sásúil bruite ar feadh 15-20 nóiméad, rud a fhágann go bhfuil sé ina mhias versatile agus blasta le haghaidh bricfeasta, lón nó dinnéar. Má tá am agat mias Seapáine níos scagtha a ullmhú, léigh na h-oidis ar takoyaki agus an sicín in anlann Teriyaki a léamh. Bon appetit!