Tá cáil ar ealaín na Tuirce mar gheall ar a saibhreas agus ar éagsúlacht blasanna spicy agus spicy i miasa, mar sin má tá tú ag lorg oideas atá in ann sating agus teas a chur i aimsir fuar, is é sin miasa Tuircis a theastaíonn uait a bhlaiseadh. Anseo thíos déanfaimid anailís ar an t-oideas ar anraith lintil sa Tuircis - mias geal agus saibhir próitéine.
Anraith leantil sa Tuircis
Tús a chur leis an leagan clasaiceach de anraith lintil, a chuimsíonn, chomh maith leis an lintil is ísle, trátaí, miobair agus gránaigh eile - rís agus bulgur.
Comhábhair:
- lintilí - 1/2 st.;
- bulgur, rís - de réir 1/4 den alt;
- im - 75 g;
- oinniún - 115 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- trátaí - 165 g;
- greamaigh trátaí - 45 g;
- broth sicín - 2.2 lítear;
- Mint triomaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- paprika - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar cayenne - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Oinniúin Spasseruyte agus é a mheascadh le gairleog mionghearrtha. Nuair a fhágann an dara ceann a cumhráin, cuir ciúbanna trátaí agus greamaigh trátaí. Ba chóir na trátaí a scaipeadh i bprátaí maisithe - beidh sé seo marcáilte le spíosraí a chur le chéile: mint triomaithe, paprika, piobar agus salainn. Doirt sa leacht agus cuir bulgur leis an rís. Nuair a thagann an brat le boil, teas a laghdú agus an anraith a fhágáil chun boil go dtí go mbeidh an rís agus bulgur softened.
Conas anraith lintil a chócaráil sa Tuircis le trátaí?
Tá leagan eile den anraith Tuircis níos oiriúnaí le comhdú i rith an tsamhraidh, toisc go bhfuil blas iontach iontach aige de bharr sú líomóid, cumin agus greens a bheith ann.
Comhábhair:
- lintilí dearga - 390 g;
- oinniúin dearga - 115 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- trátaí - 380 g;
- cairéid - 260 g;
- piobar milis - 115 g;
- dornán peirsil ghlas;
- cumin - 1 cuisleón;
- paprika - 1 tbsp. spúnóg;
- sú líomóide amháin.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú anraith lentil, sruthlaigh na lenteanna. Déan éanú glasraí a ullmhú ó na fáinní oinniún, cairéid grátáilte agus sraitheanna de phiobar milis. Nuair a bhíonn glasraí boga, iad a mheascadh le trátaí agus fanacht go dtí go dtéann na cinn is déanaí isteach i bprátaí maisithe. Sula gcuirtear trátaí leis, is féidir na torthaí a scaldáil agus a scaoileadh as iad. Súite trátaí séasúir le paprika, cumin, cuir sú líomóide, pinch flaithiúil salainn agus cuir doilísí i bhfeidhm. Doirt ábhar an phain le trí lítear uisce agus fág sí suanbhruith go dtí go gcuirtear na lintilí le maolú. Ansin, is féidir an anraith a sheirbheáil láithreach, a fhorlíonadh le luibheanna, uachtar géar agus pinch paprika, nó is féidir leat cócaire anraithín a chóireáil sa Tuircis, ag cur le hábhar an phain le cumascóir go dtí go réidh.