Is mhias náisiúnta Uzbek é Dolma, a bhfuil duilleoga fíonchaor líonta le feoil mhionaithe. Faigh amach le do thoil conas an mhias spicy agus bunaidh seo a ullmhú sa bhaile.
Tá oideas simplí do dhoim na duilleoga fíonchaor
Comhábhair:
- duilleoga fíonchaor - 30 ríomhaire.
- mionfheoil - 700 g;
- rís - 1 mír;
- bolgán - 2 phíosa;
- Greens úr - más gá;
- ola glasraí - 30 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Fág na duilleoga fíonchaor in uisce fiuchta agus fág ar feadh 10 nóiméad. Ansin iad a chur amach agus a n-eireaball a chaitheamh. Glasraí go mionghearrtha go mín, agus glantar an oinniún, a bhriseadh agus a ghlanadh go soiléir. Tar éis sin, cuir leis an bhfeoil mhionaithe é, caithfidh greens, spíosraí agus rís nite. Déanann gach ceann a leathnú agus a leathnú go cúramach ar an mbileog fuaraithe fíonchaor. Cuirimid isteach é i rolla agus cuirfimid an dolma isteach i sospan domhain. Líon isteach le huisce, déan an clúdach a dhúnadh agus an mhias a chócaráil ar feadh thart ar uair an chloig.
Conas dolma a chócaireacht ó duilleoga fíonchaor?
Comhábhair:
- mionfheoil - 500 g;
- duilleoga fíonchaor - 150 g;
- rís - 2 ítim;
- trátaí níos aibí - 4 ríomhaire.
- im - 150 g;
- teanga mairteola;
- sú líomóid - 3 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- uachtar géar.
Ullmhúchán
Tá rís nite agus sáithithe go maith. Tá na duilleoga fíonáin bruite ar feadh 5 nóiméad agus bíonn an teanga ag boil, ag cur salann beag. Tar éis sin, é a ghlanadh ón scannán agus gearrthaimid é. Le rís, draenáil an t-uisce go léir, cuir feoil mhionaithe, cuir im, spíosraí agus trátaí mínithe mionghearrtha. Scaip an líonadh ar na duilleoga agus go huaire go huaire. Ag bun an phota leag muid amach an teanga, ansin leagann na duilleoga líonta i sraitheanna, clúdaigh gach rud le pláta, doirt in uisce agus sú líomóide beag. Dúnann muid an uileán le clúdach, é a thabhairt go réidh agus é a sheirbheáil le huachtar géar.
Recipe of dolmas in duilleoga fíonchaor
Comhábhair:
- mairteoil - 1 kg;
- bolgán - 2 phíosa;
- saill gé - 2 tbsp. spúnóga;
- rís - 0,5 mír;
- greens úr;
- duilleoga fíonchaor stánaithe - 800 g;
- prúnaí agus aibreoga triomaithe - 0,5 mír;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Oscail an próca le duilleoga, déan an sáile a chumasc agus sruthlaigh uisce te. Boil Rís go dtí go bhfuil leath cooked. Déantar an bolgán a ghlanadh, a ghearradh go mín agus pasnaítear i mban go dtí go donn órga. Déantar an fheoil a thrasú trí grinder feola agus measctha le rís fuaraithe, greens mionghearrtha, oinniúin. Líonta a líonadh agus é a ghlanadh go neamhchineálacht. I gcás gach duilleoga fíonchaor, cuir beagán feoil mhionaithe agus cuir isteach rolla. Glacann muid iarann teilgthe, cuirimid duilleoga lochtacha ar bun agus scaiptear dolma i sraitheanna dlúth, ag athrú le torthaí triomaithe. Brúigh muid ó thuas le pláta, doirt uisce fiuchta agus cuir boil lag ar feadh 35 nóiméad.
Oideas do dolma le duilleoga fíonchaor sa multivariate
Comhábhair:
- mairteoil talún - 400 g;
- duilleoga fíonchaor - 350 g;
- rís - 1 mír;
- bolgán - 2 phíosa;
- spíosraí;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- broth mairteola - 2 ítim;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- trátaí puree - 1 mír;
- cumhra grátáilte - le blas.
Ullmhúchán
Boil rís go dtí go bhfuil sé bruite, agus na bolgáin a ghlanadh agus a leath-fáinní. Measc é le cumin ghréine agus salainn. Rís fuar, cuir leis na oinniúin, cuir an líonadh agus an meascán. Ansin tiomáint an ubh agus an séasúr le spíosraí. Leathnaíonn duilleoga fíonna ar an mbord, gearrtha na gais, cuir ar lár gach líonta beag agus an clúdach a fhilleadh. Tá piobar Bulgáire á phróiseáil, gearrtha i bhfáinní tanaí agus cuir i babhla multivarka. Anois, cuirimid na rollaí ullmhaithe freisin, cuirimid broth, cuirimid an puré trátaí agus cuirimid an clúdach. Exhale muid an "Quenching" clár agus marcáil thart ar 2 uair an chloig.