Fiú amháin tar éis an séasúr pluma a bheith os a chionn, tá an deis agat an milseog iontach seo a ullmhú, mar atá i bPríosaí Strasbourg agus cáis teachín, is féidir leat torthaí sábháilte agus reoite a dhéanamh.
An t-oideas do phíosa Strasbourg le plumaí
Tosaímid leis an athrú clasaiceach ar an bpíosa, ar a gcaithfidh tú beagán níos faide a oibriú, ach, mar is gnách, beidh an toradh níos mó ná na hiarrachtaí go léir a íoc.
Comhábhair:
- plúr - 210 g;
- siúcra - 175 g;
- plumaí - 430 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar géar - 230 g;
- ola - 135 g;
- cáis teachín - 270 g;
- cainéal - 5 g.
Ullmhúchán
Tosaíonn an t-ullmhúchán den sórt sin le bonn gaineamh a mheascadh, ar chóir an ola a chopped i mbrúiríní plúr agus im, agus ansin gach rud le huibheacha agus 60 gram siúcra a chur le chéile. Nuair a fhaigheann an duine beag le chéile, cuirtear sí chuig an fuar ar feadh leathuair a chloig agus tógann sí torthaí agus líonadh.
Le haghaidh an líonadh, tá na huibheacha atá fágtha scartha, builleann na buíocáin le cáis teachín agus 100 g siúcra, agus déantar na próitéiní a iompú ina scair. Arís, ba chóir duit an cúr próitéine a chomhcheangal go cúramach leis an mais chreasa, ag iarraidh an t-aer is mó a shábháil.
Cuirtear iarsmaí siúcra le chéile le cainéal talún. Plumaí a ghearradh, a bhaint as cnámha agus leagann siad siúcra beag le blas le cainéal sa chuas.
Rollaigh an taos, é a leagan i múnla, ag clúdach na taobhanna agus na bun. Ar bharr an bonn ghainmheach, an plumaí a dháileadh leis an siúcra agus é a líonadh le líonadh cáise teachín.
Ba chóir píosa pluma Strasbourg a bhácáilte ar feadh uair an chloig ag 200 céim.
Píosa Strasbourg le pluma
Comhábhair:
- plúr - 220 g;
- plumaí - 180 g;
- siúcra - 175 g;
- im - 135 g;
- cáis teachín - 290 g;
- stáirse - 55 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- gallchnónna - 6-7 píosa.
Ullmhúchán
Tosaíonn shortbread le bonn im imithe, ansin púdar bácála, cuirtear cúpla spúnóg siúcra agus ubh leis. Tá an taos mar thoradh air fuaraithe ar feadh leathuair an chloig, ach anois, tuigtear an líonadh. Ba chóir go n-éireodh as uibheacha le stáirse, cáis teachín agus 2/3 den siúcra atá fágtha.
Rollaigh an taos agus scaipeadh an toradh a líonadh air. Cuir an pie le leathphrumaí ar fáil, in áit an chloch ina gcuireann tú siúcra agus píosaí cnónna.
Is féidir Píosa Strasbourg le plumaí a dhéanamh sa suíomh ilbhríocha do mhodh cócaireachta "Bácáil" ar feadh 1 uair an chloig.