Tugadh an t-ainm a bhí ar an gcéic "Seacláid na Beilge". Áiríonn sé seacláid na Beilge i ndáiríre, ach sa bhaile tá sé an-daor chun é a chócaireacht. Más féidir leat cúpla barraí seacláide daor a cheannach ón mBeilg, ansin é a úsáid, d'úsáid aon analógach áitiúil ar chaighdeán eile.
Císte "Seacláid na Beilge" - oideas
Is é an t-ollphéist milis seo aisling aon fhear seacláide. Sraitheanna briosca seacláide, le seans seacláide, glaze seacláide agus sceallóga seacláide le haghaidh decor. Ní mór dúinn cócaireacht!
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- plúr - 155 g;
- siúcra - 145 g;
- cócó - 45 g;
- púdar bácála - 2 cnap;
- uachtar saill - 355 ml;
- leath craiceann oráiste;
- uibheacha - 4 ríomhaire.
Chun ganache:
- uachtar saille - 530 ml;
- seacláid - 395 g.
Le haghaidh glaze:
- uachtar saille - 175 ml;
- caife toirt - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra púdraithe - 2 tbsp. spúnóga;
- seacláid searbh - 265 g;
- síoróip arbhar - 30 ml.
Chun tuilte:
- síoróip siúcra - 160 ml;
- leachtán oráiste - 15 ml.
Le haghaidh maisiú:
- bruscair seacláide.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú císte Seacláide na Beilge, is gá duit briosca a ullmhú, agus ba chóir é a dhéanamh thart ar 8-12 uair an chloig sula dtosaíonn tú ag obair ar an gcuid eile den íogair casta.
Is simplí an scéim chun briosca den sórt sin a ullmhú. Is é an chéad rud atá le déanamh ná sift comhpháirteanna tirim. Tar éis dóibh buille na huibheacha le craiceann citris. Cas an uachtar fuaraithe i uachtar iontach, agus é ag cur suas go dtí beanna daingean. Go cúramach, ag baint úsáide as spatula silicone, déan an uachtar a mheascadh leis na huibheacha buailte. Anois, an meascán uachtar a dhoirteadh leis an plúr agus déan gach rud a mheascadh go réidh, ag iarraidh an t-uasmhéid aer a choinneáil, go dtí go gcomhcheanglaíonn na comhábhair le chéile.
Tar éis an taos a dhoirteadh isteach i dtrí fhoirm 20 cm, seol chuig an oigheann iad agus cuirfidh siad bake ar 180 céim ar feadh thart ar 15 nóiméad. Sáithigh na brioscaí le meascán de síoróip agus le licéar oráiste agus fág na cácaí go hiomlán fionnuar don oíche ar fad. Déan na cácaí a ghlanadh, ceantair neamhchothromacha den bharr a ghearradh.
Glac leis an ganache. Doirt slices seacláide le huachtar te, fág gach rud ar feadh nóiméad agus corraigh. Go hiomlán
De réir analaí, ullmhaítear an glaze freisin. Uachtar a théamh agus a mheascadh le slisní seacláide. Cuirtear na comhpháirteanna atá fágtha ar fad leis. Cuir an císte ar an gcliath, é a chlúdach le glaze fuaraithe, agus é a dháileadh go cothrom le spatula milseogra. Is féidir uair an chloig eile sa chuisneoir agus an milseog "Seacláid na Beilge" a dhéanamh le haghaidh oideas den sórt sin a thriail. Chun an decor sprinkle an dromchla le sliseanna seacláide.