Moltar duit do chisteáin cócaireachta a athshlánú le h-oidis le haghaidh cócaráil carbónáit agus bagún. Tar éis an mhias iontach seo a thriail, fanfaidh tú i gcónaí i measc a chuid iontacha dílis.
Conas carbónáit a chócaráil le bagún agus uachtar?
Comhábhair:
- spagáití - 280 g;
- bagún - 100 g;
- buíocáin uibhe úr - 3 ríomhaire.
- Cáis Parmesan - 70 g;
- im - 25 g;
- uachtar 20% - 180 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar an gcéad dul síos, doirt uisce scagtha isteach sa phana, é a théamh le boil, salann agus spaghetti a fhiuchadh leis an stát "al dente". Chun seo a dhéanamh, cumaigh an pasta isteach i colander nóiméad níos luaithe ná mar a cheanglaítear leis na treoracha lena n-ullmhú.
Cé go ndéantar spaghetti cócaireachta, gearrtha an bagún le plátaí tanaí nó le snasanna, gairleog agus oinniúin dearga a ghlanadh, a chopadh go mín agus a dhonnú go léir ar an im leáite.
I mbabhla, meascán na buíocáin le cáis Parmesan uachtar agus grátáilte, séasúr le salann agus piobar dubh fíon.
Measc an pasta te réidh le anlann rósta agus uachtar agus seirbheáil sé láithreach leis an tábla, ag cniotáil barr beag páipéar agus piobar.
Pasta carbonara le beacáin agus bagún - oideas
Comhábhair:
- spagáití - 380 g;
- bagún - 280 g;
- Champignons - 200 g;
- uachtar 20% - 280 ml;
- Cáis Parmesan - 110 g;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- piobar dubh - le blas;
- ola olóige - 35 ml;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I go leor uisce, bain an spaghetti leis an stát "al dente". Ná déan dearmad uisce salann.
I brat friochta téite le hola olóige, cuir an garlic mionghearrtha, agus tar éis nóiméad leag an beacáin nite agus mionghearrtha agus an bagún mionghearrtha. Fry go dtí go galaithe agus éadrom donn. Ansin doirt an uachtar agus, a luaithe a thosaíonn siad ag boil, caithfidh an parmesan tríd an grater. Cruthaigh an tine, cuir an t-anlann leis an pasta te agus cuirfear an tábla láithreach.
Carbonara le bagún agus sicín
Comhábhair:
- spagáití - 380 g;
- bagún - 140 g;
- cíche cearc - 320 g;
- buíocáin uibhe úr - 4 ríomhaire.
- uachtar - 380 ml;
- Cáis Parmesan - 120 g;
- im - 50 g;
- gairleog - 1 clove;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- Peirsil triomaithe - 5 g;
- basil triomaithe - 5 g;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ná an cíche cearc a fhiuchadh go dtí go bhfuil sé réidh agus a ghearradh i ciúbanna meánmhéide.
I méid mór uisce saillte, boil an spaghetti go dtí go bhfuil leath cooked.
Ar phraicín friochta mór, cuir an bagún ar dtús go dtí é a fhuadach agus é a aistriú chuig an pláta. Chun an saill a eascraíonn, cuir im agus donn an oinniún mín agus an gairleog. Anseo scaipimid
Anois, cuir an bagún ar ais chuig an bpanna, leag an pasta te amach agus é a líonadh leis an anlann. Chun é a ullmhú, meascán uachtar le buíocáin, Parmesan grátáilte, salann, piobar talún agus peirsil triomaithe agus basil.
Scrúdaigh inneachar na brat friochta agus scrios sé trí nó cúig nóiméad. Le linn an ama seo beidh an spaghetti níos boige agus déanfaidh an salann tiubhrú.
Freastalaíonn muid ar an mhias te, mar a deir siad, le teas ón teas. Bon appetit!