Is glasraí spicy beag é piobar searbh a chuireann aon ghéar agus gile le haon mhias. Beidh sé cinnte go mbeidh tú i rith an gheimhridh tráthnóna ó "an-barr go dtí an tsála". Déileáil leat féin agus do aíonna le sneaiceanna bunaidh, lenár n-oidis chun piobar te a chócaireacht don gheimhreadh.
An t-oideas do phiobar bácáilte don gheimhreadh
Comhábhair:
- piobar dearg te - 355 g;
- baile gairleog - 10 g;
- Greens dill, mint agus cilantro;
I gcás marinade:
- uisce 605 ml;
- fíonchaor fínéagar - 105 ml;
- salann - 5 g;
- siúcra bán - 10 g;
- Coriander tirim - 10 g;
- piseanna piobar - 5 ríomhaire.
- duille laurel agus clóibh - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Nigh na glasaigh nigh, cromadh agus cuimilt as na duilleoga. Mo piobar, triomaítear ar tuáille agus déanfaimid poncanna beaga i ngach glasraí. Chuir muid na hábhair oibre i sáspan, scaldáilte le huisce fiuchta agus fágáil ar feadh 5 nóiméad. Thairis sin, tá an leacht draenáilte agus athlánaithe le huisce fiuchta. Déan an nós imeachta seo arís 5-6 huaire.
Anois, cuirfimid suas an mála: cuir na spíosraí, na luibheanna agus an garlic ar fad i bpota uisce. Ábhar saccharim agus salann chun blas a chur agus cuir na miasa ar theine. Tar éis fiuchphointe, cuirfimid fínéagar fíonchaor isteach. Boil an meascán ar feadh 2 nóiméad, agus ansin é a bhaint as an pláta, déan an clúdach a dhúnadh agus seasann sé ar feadh 15 nóiméad.
Déantar na boinn a steiriliú roimh ré, píopaí a líonadh agus cuirfidh siad an t-éanlaithe i doirt ionas go gcaomhnófar na spíosraí go léir i gcaomhnú. Sruthlaigh le clúdaigh caipíní agus fág go dtí go fuaraítear í go hiomlán faoi bhlaincéad te.
Piobar te marinithe don gheimhreadh i stíl Seoirseach
Comhábhair:
- piobar te - 505 g;
- cois capaill, cóir, duilleoga silíní;
- clóibh - le blas;
- cainéal - le blas;
- gairleog, basil.
Le haghaidh sáile:
- uisce 990 ml;
- siúcra bán - 25 g;
- salann iodraithe - 15 g;
- fínéagar 9% - 5 ml.
Ullmhúchán
Sula féidir leat piobar spicy a phiocadh don gheimhreadh, is féidir linn na prócaí a steiriliú. Ansin déantar na pods a nite, a chur isteach i gcoimeádán agus caithfidh siad aon bhreiseáin agus spíosraí. Líon na guaillí le huisce fiuchta agus fág ar feadh 10 nóiméad, agus ansin déan an leacht a dhraenáil go cúramach.
Gan am amú, ullmhaímid an sáile: uisce boil, saccharim agus salann a bhlaiseadh. Déan cócaireacht ar feadh 5 nóiméad, agus do phiobair leachtacha a dhoirteadh i mbarróga. Clúdaigh le clúdaigh steiriúla, agus tar éis an fhuaraithe, an sáile a dhoirteadh i sáspan, bainne a fhiuchadh agus an piobar a dhoirteadh arís. Cuir fínéagar beag le gach próca, rolladh suas na clúdaigh agus fionnuisceann an caomhnú suas.
Piobar te stánaithe don gheimhreadh
Comhábhair:
- piobar te - 505 g;
- gairleog - 4 clóibh;
- salann meilt garbh - 20 g;
- fínéagar fíonchaor - 55 ml;
- uisce.
Ullmhúchán
Baintear bainne go hiomlán, a steiriliú agus a chaitheamh go bun gach spice agus a scaoileann gairleog mionghearrtha. Ansin, leag amach dea-nite, le coirníní gearrtha de phiobar mór. Caithimid salann, doirt fínéagar agus uisce fiuchphointe thar na crochta. Clúdaímid an caomhnú le clúdaigh agus cuirfimid é a steiriliú ar feadh 10 nóiméad. Rinneamar suas na prócaí agus fágimid na hábhair oibre ón bpiobar géar don gheimhreadh sula ndéantar iad a fhuarú.
Piobar te in ola don gheimhreadh
Comhábhair:
- piobar te - 505 g;
- gairleog;
- duille laurel agus fréimhe capall.
I gcás marinade:
- fínéagar úll - 105 ml;
- ola olóige - 155 ml;
- mil - 10 ml.
Ullmhúchán
Déantar piobar a nite, a phiobadh i cannaí, ag cur gairleog chopped, horseradish agus ag caitheamh spíosraí agus luibheanna. Le haghaidh marinade, cuirfimid fínéagar leann úll le chéile le chéile, cuir mil, cuirfimid agus glasraí i doirte. Dúnann muid na prócaí le clúdaigh agus déanfaimid iad a choinneáil te. Chun blas a dhéanamh, beidh an piobar réidh i thart ar 2.5 seachtaine.
Oideas do Adjika ó phiobar te don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí leog - 1,5 kg;
- piobar milis - 255 g;
- piobar te - 190 g;
- baile gairleog - 70 g;
- Tá salann fíneáil - 20 g;
- siúcra bán - 15 g.
Ullmhúchán
Tá na trátaí scaldáilte, scaoiltear iad go cúramach agus cuirtear an laíon trí mheilt feola. Scaipeadh an trátaí i sáspan agus é a théamh thar teas mheán. Nuair a thagann an talamh chun cinn, an teas a laghdú agus an t-ábhar a chócaráil ar feadh 15 nóiméad.
Nite piobar gleoite, tabhair na síolta agus na lobail shredded as. Ó piobar dearg teasaimid síolta agus gearrthaimid i bhfáinní tanaí.
Anois meiltigh na glasraí i cumascóir agus cuir na pataí leis na tomatoí. Cruthaigh agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Ansin déanfaimid sciath isteach san adzhika tríd an bpreas gairleog, é a mheascadh, é a phacáil i bprócaí steiriúla agus é a scriosadh le clóidí. Fanfaimid go dtí go mbainfidh na bainc fionnuar síos, agus go mbainfimid an obair ar an refrigerator.