Is minic a thugtar aird ar speisialtóirí cócaireachta ar tháirgí úsáideach den sórt sin, mar shampla sorrel, tar éis an tsaoil, conas a dhéanaimid é a ullmhú? Bhuel, i borsch, go maith, an t-uasmhéid salad, ach i ndáiríre tá an oiread sin vitimín A, potaisiam, iarainn. An éagóir seo a cheartú go práinneach agus ullmhóidí neamhghnácha a ullmhú le súile.
Oideas do pirozhki le siorcán de taos giosta puff-baked
Cé go dtógann sé go leor ama le haghaidh taos den sórt sin, is fiú é. Bog, bródúil agus bog, is féidir é a úsáid le haghaidh bataí agus piaraí le haon líonadh salann.
Comhábhair:
- Cáis adyghe - 200 g;
- ubh - 6 píosa;
- uisce 225 ml;
- bainne - 150 ml;
- Sorrel - 400 g;
- im - 600 g;
- aigéad aicéiteach 70% - 5 ml;
- plúr - 975 g;
- salann - 10 g.
Ullmhúchán
Cruthaítear salann agus fínéagar go dtí go ndíscaoiltear iad in uisce fuar, is gá go fuar. 3 whisk uibheacha agus a mheascadh le huisce go dtí aonchineálacht, agus snámh trí leath an plúir a mheas, é a mheascadh. Ansin tá bainne fuar arís, ag meascán an taos anois agus ansin 300 gram eile den phlúr atá fágtha agus an taos a ghlanadh, ba chóir go mbeadh sé sa chuisneoir thart ar leath uair an chloig. Anois is é cas an ola é, níor chóir go mbeadh sé an-éadrom, ach ní hamháin ón cuisneoir. Sreabhadh plúir a chur isteach ina dhiaidh agus é a mheascadh ionas go ndéantar é a dháileadh go cothrom, le héideacht an mhais, fágfaimid é sa fuar chun sosa thart ar feadh 25 nóiméad.
Tá an taos fosaithe cheana féin, tógann sé amach é agus é a chur i dronuilleog, ní mór é a dhéanamh ach amháin ionas go mbeidh na h-imill beagán níos déine ná lár an tsraith. Ag an gcéad lár seo leagamar amach an ola fuaraithe, agus cuirimid imill ar an dá thaobh le clúdach. Racha amach beagán ón lár go dtí na himill agus glan sa chuisneoir. Glacann sé amach é, déan é a rolladh amach go cúramach agus é a fhilleadh trí huaire, chomh maith le clúdach. Ní dhéantar ionramhálacha den sórt sin ach 3 huaire.
Idir an dá linn, tá an taos sa chuisneoir, ullmhaímid an líonadh. Rollaigh go cúramach agus tirim é, uibheacha a ghoidtear go crua, meilt an cáis, is féidir é a dhéanamh ar an grater. Gearrann muid na duilleoga go mín, mar is féidir linn, mar gheall ar is lú a bheidh na píosaí, is mó a bheidh an líonadh i bpatóg amháin, is féidir na huibheacha a ghearradh i gciúbanna. Déileálann muid gach rud, ach ní salann muid. Ar dtús, toisc go bhfuil an cáise salainn go leor, agus sa dara háit, má chuireann tú salann, tabharfaidh an súile an sú agus cuirfidh an líonadh isteach i leacht.
Is féidir taos réidh a ghearradh i stiallacha éagsúla agus cuirfear gach ceann ar leithligh, agus mar sin beidh sé níos áisiúla. Cuir amach agus gearrtha i gcearnóga, cuir isteach gach cearnóg den sórt sin a líonadh agus na h-imill a shocrú, is féidir leat dronuilleog a úsáid, is féidir leat a thriantán d'aon duine a thaitin leis, is é an rud is mó ná go bhfuil na h-imill greamaithe go daingean, ar shlí eile is féidir leis an bácála a fháil amach nuair a bhíonn siad á bácáil. Nuair a bhíonn na piaraí caite, cuir iad ar bhileog agus ramhar le huibhe buailte. Teas oigheann suas go dtí 200 céim agus oigheann ar feadh thart ar 25 nóiméad.
Peataí milis le siorcán ó thaos giosta puff
Is minic a bhraitheann Sorrel mar bhall de bhianna salainn: borsch, pie, sailéad ... Ach is féidir leat cócaireacht agus milis a dhéanamh ar bhia. Agus cén fáth nach bhfuil? Tá Sorrel géar, cothromaíonn muid a blas le siúcra agus samhraidh iontach a fháil againn, rud é go héasca.
Comhábhair:
- boast buí taos - 500 g;
- Sorrel - 400 g;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra.
Ullmhúchán
Ba chóir go mbeadh an tolláin le haghaidh líonadh den sórt sin tirim agus glan. Tosaíonn cosa tiubh, tk. tá siad i bhfad níos déine agus níos géar ná duilleoga. Má tá na duilleoga móra, ansin gearrtha ar dtús, agus ansin scaiptear ar fud na stripes 1 cm ar leithead.
Ruail an taos isteach i dronuilleog, agus mar sin bhí sé níos áisiúla gearrtha i gcearnóga. I gcás gach cearnóg cuirimid siúcra, ar bharr siorcáin, más rud é a dhéantar ar a mhalairt, ansin ligfidh siorcán an sú agus na piaraí a bheith chomh amh. Ar an gcúis chéanna, ní dhéantar siorcán a mheascadh le siúcra láithreach. Déantar na forraonta a thiomáint le forc, ní mór duit ach dul tríd na fiacla ar imeall an chasta ar an mbord. Laghdaigh barr na babhta le huibhe buailte agus bácáil go dtí go dtéann sé le chéile, níl an teocht sa chás seo tábhachtach.