Maidir leis na bearnaí geimhridh uile, tá an caomhnú seo an-speisialta agus beidh iontas iontasach orthu siúd nach raibh deis acu fós triail a bhaint astu. Lean láithreach chun é seo a dhéanamh go hiontach. Thíos inseoidh muid duit conas pluma a ullmhú le síolta i síoróip agus é a stóráil don gheimhreadh.
Pluma stánaithe le síolta i síoróip don gheimhreadh
Comhábhair:
- plumaí dlúth - 1.2 kg;
- uisce glan - 1.2 lítear;
- siúcra fíneáil - 220 g;
- siúcra fánaile - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Cuirtear prócaí de 0,5 nó 0,7 lítear san oigheann agus ag 210 céim, táimid ag rósta go mór orthu. Ullmhaímid na plumaí nite atá ar fáil de réir na gcoimeádán ullmhaithe. I sáspan de mhéid beag, uisce glan a dhoirteadh agus é a chur ar theilphointe an sorn gáis. Nuair a thosaíonn an t-uisce le mboilgeog go maith, doirt sruth tanaí vanilla agus gnáth-siúcra fíneáil isteach ann. Thar an síoróip tosaíonn láithreach le cúr a ardú, a bhaint as cúram orainn agus leanfaimid ar aghaidh ag cócaireacht sé ar feadh 3 nóiméad. Múch an teasphláta agus doirt síoróip te te do pháirceanna torthaí. Mothaigh gach coimeádán go réidh le sciatháin isteach i mban le huisce ar an sorn. Tar éis an síoróip a fhiuchadh sna cannaí, marcamar 12 nóiméad againn agus le linn na tréimhse seo déanfaimid na torthaí a steiriliú. Bainimid na coimeádáin as an uisce agus sábhálfaimid iad le clúdaigh rósta. Le haghaidh iontaofachta, cuir isteach ár milseog le blaincéad te ar feadh 10-12 uair an chloig.
Plumaí le cloch i síoróip siúcra milis - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- plumaí móra - 1.4 kg;
- uisce óil - 1 l;
- bataí cainéil - 1 ríomhaire.
- bachlóga de carnation - 4 píosa;
- siúcra gránnaithe - 380 g.
Ullmhúchán
Scaiptear cúpla coimeádán lítear gloine trí huaire le huisce géar fiuchphointe, agus ansin scaipeann muid ar a n-bunlóigín clóibh aramatacha agus leath bata cainéal. Thar na spíosraí seo go dtí an-barr na cannaí scaipeadh go díreach torthaí torthaí plumaí mór.
I mbabhla miotail nó salann a dhúnadh amach an siúcra go léir, é a dhoirteadh le huisce fuar agus an coimeádán seo a nochtadh do na plátaí plátaí cócaireachta san áireamh. Nuair a bheidh an boils leachtach, ní mór an siúcra a dhíscaoileadh go tapa, agus tar éis ach dhá nóiméad, leagamar an síoróip as an tine agus cuirimid plumaí air. Le haghaidh steiriliú, bogfaimid na prócaí go pan le huisce ar an sorn, agus breathnaíonn an próiseas seo ar feadh 15-17 nóiméad. Ansin, déantar an dá bhuidéal a shéaladh le claonta stáin bruite agus iad a chur i bratéad te go dtí an mhaidin.
Pluma buí i síoróip le cnámha - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- plumaí buí - 1,1 kg;
- uisce - 850 ml;
- Bealtaine mil - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra bán fíneáil - 180 g;
- aigéad citreach - 0.5 cp.
Ullmhúchán
Chun plumaí a ullmhú de réir an t-oideas seo, ní mór dúinn acmhainn 1.5 lítear. Ullmhaigh sé go cuí é chun caomhnú a dhéanamh agus a spás a líonadh le plumaí buí milis. Rinne thart ar 2-3 nóiméad d'uisce óil fiuchta agus, gan é a bhaint as an tine, a dhoirteadh go díreach i próca lán de plumaí. Ar feadh 15 nóiméad ar a laghad, lig an toradh suas in uisce fiuchphointe, ansin é a chumasc agus, tar éis dó a fhiuchadh, é a dhoirteadh isteach sa phróca. Arís eile an t-uisce a chumasú, ach ní mór dúinn a chur leis ach cuma milis, siúcra fíneáil agus aigéad citreach. Tugann muid ár sioróip a fhiuchadh agus iad a líonadh le plumaí buí geal. Rollaigh iad go héifeachtach le clóis ullmhaithe agus déan an chuid eile a cheilt sula ndéantar milseáin lánfhuaraithe faoi chuilt.