Ní hionann bláth álainn den sórt sin, ar nós tae ardaigh, le háilleacht agus aroma, ach soláthraíonn sé go leor táirgí úsáideach i bhfoirm uisce ardaigh, tonic, síoróip milis agus fiú an subh is delicious, nach bhfuil aon chomhionann le cóireáil stomatitis . Dá bhrí sin, déan deifir na peitil go léir a bhailiú, toisc go roinneoimid an rún, d'ardaigh an ceart chun an subh a chócaireacht ón tae.
D'ullmhaigh an tae súgradh le haigéad citreach
Buíochas le láithreacht aigéad citreach san oideas seo, coimeádfaidh an subh a dath agus ní bheidh sé milis milis.
Comhábhair:
- peitil ardaigh - 600 g;
- uisce - 500 ml;
- siúcra - 1100 g;
- aigéad citreach - 15 g.
Ullmhúchán
Ag an gcéad dul síos, is é an chéim is mó atá le hullmhú ná íonú na peitil. Tar éis dóibh iad a bhailiú is fearr é a dhoirteadh amach, mar shampla, ar bhord agus é a fhágáil ar feadh cúpla uair an chloig, ionas go bhfágfadh na feithidí go léir a d'fhan taobh istigh d'fhoscadh sealadach. Ansin, déanfaimid na peitilí a shórtáil amach, bain na cinn folaithe nó tirim, agus cuirimid stamens agus eireabail ghlais orthu, cuir iad deannaigh orthu agus cuir iad ar tuáille mór chun taise níos mó a bhaint astu. Tar éis uair an chloig, lig dó sruthlaithe beag agus lig dó tirim ar feadh cúpla uair an chloig eile, ionas go mbeidh na peitil tirim ag tús an chócaireachta.
Agus beidh muid ag tosú ag ullmhú síoróip. Sa salann Sábhálann an siúcra amach, doirt san uisce agus é a mheascadh gan cabhair ó spúnóg. Cuirimid ar an sorn, ar a laghad teas agus cócaireacht, go dtí go dtosaíonn an cúr agus beidh an síoróip ag boil. Ansin, é a bhaint as an pláta, Doirt ráithe eile de na peitil isteach i bpáip eile agus doirt uisce beag ar an síoróip te. Ina theannta sin, cuirimid cuid de phéitail agus de shíopóim ar fáil fós agus mar sin ní bheidh muid ag meascán ar fad. Ansin cuirfimid an sorn agus cócaimid ar feadh 40 nóiméad ar a laghad. Ansin, cuir an t-aigéad citreach agus cuir cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile agus cuir isteach an cumascóir tumoideachais i mais aonchineálach. Mar sin, meascann síoróip agus peitil agus comhsheasmhacht comhsheasmhach de shúgradh tiubh a fháil. Agus ansin beidh sé fós chun é a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad eile, le linn an ama seo ullmhaímid, is é sin. déanaimid na prócaí a dhaingniú agus cuirimid an subh isteach i rolla.
D'ardaigh Jam ó na peitil tae gan cócaireacht
Nuair a bhíonn na peitil ag dul dóibh, níl dócha go dtéann stalks agus stamens, agus mura gcuirtear iad astu, beidh an subh searbh, mar tá sé amh. Dá bhrí sin, an bealach is éasca chun na peitil a ghlanadh le criathar. Just iad a chur i gcodanna agus iad a chroitheadh.
Comhábhair:
- peitil ardaigh - 400 g;
- siúcra - 800 g.
Ullmhúchán
Ag an tús tá sé riachtanach a rá gur chóir na miasa a úsáid, plaisteach nó gloine, ionas nach mbeidh aon teagmháil leis an miotail agus nach bhfuil ocsaídithe ag an subh.
Tagann peitilí scafa ina gcodladh le siúcra agus iad ag mothú le do lámha go dtí go dtagann na peitil go léir i bhfeidhm agus a bheith cosúil le líonadh. Laghdaíonn an mais arís agus arís eile i méid agus bíonn sé an-juicy. Ansin chuir muid gach rud i bpróiseas steiriliú, bíodh sraith siúcra ann, cuir an clúdach é le clúdach agus cuir é ar fhuinneog ghrianach, clúdaithe le tuáille dorcha, agus mar sin fágfaimid é ar feadh 30 lá. Ar dtús, nuair nach bhfuil ach an subh bruite, braitheann an searbh, ach nuair atá sé ann - beidh an searbh go hiomlán ag dul. Sa todhchaí táimid ag stóráil sa chuisneoir.
D'ardaigh an t-oideas is fearr le haghaidh subh ó pheitil tae
Comhábhair:
- peitil bándearg - 350 g;
- siúcra - 1100 g;
- uisce 450 ml;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Glacann muid, mar a bhíonn i gcónaí, peitil scafa agus triomaithe, gloine siúcra a dhoirteadh iontu agus iad a athrú go héadrom. Ligeanaimid sú an chloig a fhágáil ag 5-6, ag meascadh uaireanta. Déantar an siúcra atá fágtha a mheascadh le huisce agus sú líomóide amháin agus cócaireacht go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán, nuair a thosaíonn an síoróip le mboilgeog go gníomhach, cuirimid ár peitil isteach. Mar gheall ar an bhfíric go gcuirfimid iad i dtimpeallacht theas, déanfaidh an subh a dath a choinneáil níos déanaí. Tabhair do pee ar feadh 5 nóiméad agus bain as an pláta. Tar éis 12 uair an chloig socraigh suanbhruith, 5 nóiméad níos mó agus cuirfear isteach prócaí ullmhaithe. Is féidir an súgradh céanna blasta, boladh agus úsáideach a ullmhú ó thae buí ardaigh.