Is mhias sármhaith agus bunaidh í Meatloaf a bheidh ina maisiú fíor do bhord agus beidh sé ina chúis leis an aíonna. Is féidir leat é a sheirbheáil le haon mhias taobh agus sailéid. Agus conas cócaireacht a dhéanamh ar meatloaf, cuirfimid in iúl duit anois.
Meatloaf le feoil mhionaithe agus ubh
Comhábhair:
- muiceoil mionghearrtha - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- loaf - 1 slice;
- ubh - 4 píosa;
- bainne - 3 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Boiligh na h-uibheacha crua, glan agus fágann siad fuarú. Sa mhiotach feola, cuir oinniúin brúite agus sáithithe i mbá bainne. Séasúir le spíosraí agus déantar é a mheascadh go maith. Tá an fhoirm línithe le scragall, é a chlúdach go héadrom le ola agus leathnaíonn sé leath an líonadh ar chiseal fiú. Sa mhéid, leag uibheacha bruite agus clúdaigh an mais feola atá fágtha. Tugann muid cruth ubhúil don roulette agus cuirimid é chuig an oigheann réamhtheáite thart ar 50 nóiméad, agus é a chlúdach le scragall ar feadh tamaill. Tógann muid an scragall thart ar 10 nóiméad agus tabhair an feoillóige muiceola go donn.
Rolla feola le beacáin
Comhábhair:
- liamhás muiceoil - 600 g;
- Champignáin úr - 450 g;
- ubh - 1 píosa;
- bolgán - 3 píosa;
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 6 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- greens úr - bunch.
Ullmhúchán
Chun an líonadh a ullmhú, déantar an oinniún a ghlanadh agus a bhriseadh i gciúbanna beaga. Déantar beacáin a nite, a phróiseáil agus a slisnithe go críochnúil. I bianna friochta dhomhanda, déanaimid an ola suas, caithimid na glasraí ullmhaithe, cuirimid salann chun blas agus cuirfimid go dtí an donn órga. Anois, cuir an liamhás muiceoil, cuir é tríd an grinder feola, tiomáint san uibhe agus caithfidh sé na spíosraí. Leagtar amach an scannán bia ar an mbord, ciseal fiú feoil mhionaithe a leagan amach. Clúdaímid an barr le líonadh muisiriún agus téighimid gach rud isteach i rolla daingean. I gcoimeádán beag, greamaigh trátaí le maonáis agus meascán. Tá an fhoirm smeartha le hola, scaiptear meatloaf isteach ann agus cuirimid an dromchla ar fad leis an anlann. Cuirimid an mhias chuig an oigheann agus bí ag teocht de 185 céim 50 nóiméad go dtí go mbeidh screamh déanta.
Meatloaf sa multivark
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 800 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- spíosraí;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
Déantar laíon muiceola a nite, a dhraenáil agus a bhuilleadh go héadrom. Ansin déanfaimid incisions fadaimseartha ar an bpíosa, cuirimid spíosraí agus gairleog mionghearrtha air. Glanfaimid an bolgán, shred na leathchiorcail agus scaoilfimid an fheoil. Rollaigh an rolla go réidh, é a dhaingniú go docht, é a shocrú le snáitheanna, cuir isteach é i scragall agus é a scaipeadh isteach i mbabhla an multivark. Doirt uisce beag, cuirimid an clár "Bácáil" agus seasann sé ar feadh 1 uair an chloig. Tar éis seo, déanfaimid an mhias a fhionnadh, é a fhorbairt agus é a bhaint as roinnt uaireanta sa chuisneoir.