Prátaí i bpotaí san oigheann

Daoine nach bhfuil cosúil le prátaí, is dóichí, nach dtarlóidh ach. Tar éis an tsaoil, tá mórán bealaí ann chun é a ullmhú. Ina theannta sin, tá an glasraí seo comhcheangailte go foirfe le feoil, éisc, glasraí, ae agus go leor eile. Sa lá atá inniu, cuirimid oideas prátaí ar stiúrtha i bpota san oigheann agus inis dúinn conas é a chócaireacht. Tá sé an-áisiúil prátaí a chócaireacht i bpotaí beaga, agus dá bhrí sin an mhias a roinnt cheana féin i gcodanna.

Oideas le haghaidh prátaí le ae sicín i bpotaí san oigheann

Comhábhair:

• prátaí - 1,5 kg;
• oinniún - 4-5 píosaí;
• ae sicín - 900 g;
• Piobar Bulgáiris - píosaí 3-4;
• salann agus piobar - le blas;
• uachtar géar - 400 g;
• im - 100 g.

Ullmhúchán

Ar mhaithe le háisiúlacht, déanfaimid na comhábhair riachtanacha go léir a ullmhú ar leithligh, agus ansin cuirfimid amach iad ar photaí.

Eite sicín nite go maith in uisce, podsalivaem, piobar agus meascán (ní gá a ghearradh). Glantar na prátaí agus gearrtha iad i gcoimeádán eile le píosaí beaga treallach, measctha, agus sprinkled le piobar agus salann. Peil an oinniún le scian ar chiúbanna. Piobar na Bulgáire a scaradh ó na síolta, a ghearradh i slatanna. Tá an t-ime gearrtha i gciúbanna atá comhionann le líon na bpotaí, de réir infhaighteacht na gcomhábhar a dtiocfaidh siad amach thart ar ocht bpíosa.

I bpotaí ceirmeacha tirim, leagtar amach an ae sicín ionas go dúnann sé an bun. Ar bharr an t-ae, cuir píosa im agus cuir oinniúin air. Dáileann muid prátaí ar photaí, ar scaipeadh beagán den phiobar Bulgáiris ar. Barr le cúpla spúnóg bhoird de uachtar géar agus cuir na potaí in oigheann réamhtheáite, an teocht ina bhfuil 180 céim. Ag ullmhú san oigheann, tógfaidh prátaí sna potaí thart ar uair an chloig.

Prátaí le muiceoil i bpota san oigheann

Comhábhair:

• prátaí - 1.2 kg;
• Muineál muiceola - 600 g;
• oinniún - 3-4 píosa;
• cairéid - 350 g;
• maonáis (50%) - 280 g;
• cáis - 250 g;
• salann, piobar - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

Potaí cré, mianach agus triomaítear tuáille cistine. Glan an fheoil íon, nite le huisce reáchtáil, i bpíosaí, amhail is dá mba é a ghearradh i goulash. Déileálann muid muiceoil i bpotaí, réamh-salann agus piobar. Ón thuas, leag na prátaí peilte agus slisnithe le ciúbanna álainn, agus ar an bhfoirm chéanna déanaimid cairéid a dháileadh. An sraith eile de oinniúin, a ghearrann muid isteach ina leath fáinní agus a chlúdaíonn sé go hiomlán le maonáis.

Téitear an oigheann suas go dtí 190 céim roimh ré agus cuirimid potaí ann, agus iad á fhágáil oscailte. Tar éis 40 nóiméad, osclaíonn muid doras an oigheann, ag cruthú an ghlan beagán leis na potaí ar dúinn féin, doirt i ngach pota cáise crua grátáilte. Dún an oigheann agus fág gach rud sa mhodh teochta céanna le haghaidh 10 nóiméad eile.

Prátaí le chanterelles i bpotaí san oigheann

Comhábhair:

• chanterelles úr - 650 g;
• prátaí - 12 tiúbair mheánacha;
• oinniúin - 250 g;
• cairéid - 3 píosa;
• maonáis - 160 g;
• uachtar géar - 160 g;
• piobar agus salann - le blas;
• ola glasraí - 3-4 st. spúnóga.

Ullmhúchán

Caitear, caiterelles glan Fry i bpanna le méid beag ola, ach amháin le muisiriúin Tabharfaidh an leacht amach agus tosóidh a screamh chun bata. Prátaí, réamh-ghlanadh gearrtha i slisníní treallacha, agus cuirtear iad i mbabhla mór. Cuir leis i leath fáinní, oinniúin chopáilte agus cairéid grátáilte. Anseo leagtar amach muisiriúin cheana féin, salainn, piobar agus gach rud a líonadh, leath an uachtar géar measctha 1: 1 le maonáis. Scrúdaigh na comhábhair na cupáin go léir, scaiptear iad go cothrom thar photaí glan. Ansin, ar bharr ramhar beag leis an meascán atá fágtha de maonáis agus uachtar géar.

Ullmhaímid potaí a líonadh le prátaí le canterelles, ar feadh 45-50 nóiméad, san oigheann, téitear go 200 céim.