Is é an prátaí, is é an t-aoi is minice ar aon tábla, go maith mar is féidir le go leor miasa éagsúla a chócaireacht, mar sin ní bhfaigheann sé leadránach riamh. Móide eile de miasa ó phrátaí - tá siad bruite go héasca agus go tapa, agus ag an am céanna bíonn siad go maith agus sásúil.
Mar sin, má theastaíonn úrtaí úr as prátaí cócaireachta, roinneoimid iad agus cuirfimid in iúl duit conas an cupán prátaí a chócaráil san oigheann le líonadh difriúla. Is féidir an mhias seo a bheith mar phríomh-mhias taobh álainn le feoil nó le héisc. Sa samhradh, beidh salad úra glasraí foirfe dó.
Cairdín prátaí le bagún
Má tá tú ag fanacht le haíonna nó má tá tú ag iarraidh an dinnéar a chócaireacht i Hurry, tabharfaimid oideas duit don bhosca prátaí san oigheann le bagún.
Comhábhair:
- prátaí - 6 ríomhaire.
- bagún nó lard - 150 g;
- greens of dill - bunch;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Ar dtús ní mór duit prátaí a roghnú. Chun gach rud a bheith ag obair go maith, ba chóir go mbeadh sé fada agus tiubh. Nighfaimid é agus craiceann muid é. Ansin déanfaimid gearrtha ar thaobh amháin den phrátaí gach 5-7 mm, ach táimid cúramach gan é a ghearradh go hiomlán.
Gearrtar bagún nó lard i bpíosaí beaga agus cuirfear isteach iad i gcraobhanna i bprátaí, piobair. Ná piocadh prátaí, toisc go dtógfaidh saoire bagún nó bagún salann le linn, agus d'fhéadfadh go mbeadh sé i bhfad ró.
Glacamar scragall bia agus cuirimid gach prátaí i bpíosa ar leithligh. Téitear an oigheann go 190 céim agus cuirimid prátaí isteach ann 30-35 nóiméad. Ansin déanfaimid na prátaí amach, an scragall a fhuascailt agus a bhácáil ar feadh 7-10 nóiméad eile. Gearr na greens go mín agus sprinkle gach prátaí ar an tábla.
Cairdín prátaí le beacáin
Más maith leat an meascán clasaiceach de phrátaí le beacáin agus go bhfuil beagán ama fágtha agat, caithfidh an taitín prátaí, bácáilte le muisiriúin agus luibheanna, do thaitneamhach.
Comhábhair:
- prátaí - 5-6 píosaí;
- dill, peirsil - bhíoma amháin;
- Champignons - 300 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Má tá na prátaí óga, níor chóir iad a ghlanadh, más rud é an t-aois d'aois, ansin ní mór duit an craiceann a bhaint. Mo phrátaí, beacáin gearrtha i bpíosaí beaga, greens, freisin, shred. Tá beacáin agus greens measctha, cuir salainn agus piobar beag. I bprátaí déanfaimid gearrtha domhain, ag an achar céanna óna chéile. Ansin brúigh réidh na stiallacha gearrtha ar leithligh, ag comhlánú na sleamhnáin eatarthu le meascán de muisiriúin agus de na Greens. Éilíonn seo foighne agus cruinneas.
Nuair a dhéanann tú an nós imeachta seo leis na prátaí go léir, cuir iad ar thráidire bácála atá clúdaithe le scragall, trí thriomú le ola olóige nó glasraí, clúdaigh le scragall ar an mbarr agus cuir an oigheann leis an oigheann ar feadh 30 nóiméad ag teocht 200 céim. Nuair a ritheann an t-am amach, bain an scragall barr, agus cuir na prátaí ar ais san oigheann go dtí go mbeidh sé donn.
Caitín prátaí le cáis
Dóibh siúd nach bhfuil ag baint leis an meascán de phrátaí agus cáise, ullmhaímar oideas ar an gcaoi le prátaí cairdín a chócaráil san oigheann le cáise.
Comhábhair:
- prátaí - 12 ríomhaire.
- Cáis crua - 36 slices;
- im - 100 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Is fearr le prátaí méid amháin a roghnú (ansin beidh sé go huathoibríoch). Tá tiúbair roghnaithe mianach agus scafa. Ansin déan na sleamhnáin ag an achar céanna óna chéile. Slices gearrtha im ime, cosúil le cáis, agus píosa cáis a chur isteach sna sliotáin, agus ansin píosa im. Nuair a bhíonn na prátaí go léir réidh, cuir isteach gach tiúbair i bpíosa scragall ar leith agus cuir iad san oigheann ag 180 céim ar feadh 40 nóiméad. Nuair a bheidh an t-am tar éis a rith, an scragall a oscailt agus na prátaí a chur isteach san oigheann le haghaidh 5-10 nóiméad eile, ionas go mbeidh sé clúdaithe le crust órga. Glacann muid na prátaí ón scragall, cuir iad ar mhias iad agus cuirfidh siad greens le greens mionghearrtha.