Níl cáil an-láidir láidir ag prátaí anraithí, is mó a chreideann go bhfuil sé cosúil le bia leanbh. Agus go hiomlán i vain, mar gheall ar anraith deliciously delicious cooked - is é seo an mhias iomlán, a bhfuil sé in ann blas a fháil ar aon gourmet. Déantar prátaí muintir-uibheacha ó ghlasraí, gránaigh, feoil. Is féidir an bonn a úsáid mar bhrat glasraí, agus feoil. Is é an anraith is mó a úsáidtear an anraith seo anraith prátaí. Ina dhiaidh sin, tá anraith prátaí bruite le muisiriúin, le feoil (rogha aiste bia le cearc nó turcaí), agus le cáiseanna de chineálacha éagsúla. Ina theannta sin, chun blas níos boige agus comhsheasmhacht milis a fháil, déantar anraith prátaí a chaolú le huachtar nó bainne. Cuirimid rogha d'oidis simplí le linn ullmhú anraith prátaí, puree, ar féidir leat a chur in oiriúint do do chuid roghanna.
Anraith prátaí le beacáin
An t-oideas seo le haghaidh anraith-puré prátaí - le beacáin, ach is féidir leat beacáin bhána nó morels a athsholáthar go rathúil.
Comhábhair:
- prátaí - 7-8 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Champignons - 200 g;
- cairéid - 1 píosa;
- salann, piobar, spíosraí chun blas a chur air
- greens.
Ullmhúchán
Cónaigh na prátaí, doirt an brat isteach i gcoimeádán ar leith. Mire na prátaí i cumascóir. Cairéid agus oinniúin gearrtha i gciúbanna, beacáin i bpíosaí beaga. Oinniúin agus cairéid Fry i brat friochta. Fry ar leithligh na beacáin 7-8 nóiméad. Sna prátaí buailte tugann muid glasraí friochta, beacáin agus brat prátaí caolaithe isteach, boil a thabhairt isteach. Ullmhaímid anraith uachtar muisiriún réidh le greens, is féidir leat freastal ar toast friochta.
Anraith prátaí le sicín
Leagan clasaiceach de anraith-puré ar bhrat sicín le feoil sicín mionghearrtha a chur leis.
Comhábhair:
- cíche cearc - 500 g;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- crackers bán;
- Cáis Parmesan;
- peirsil;
- salann, piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chuir muid an sicín in uisce fiuchta (2 - 2.5 lítear) agus cócaireacht muid ar feadh 15 nóiméad, agus an cúr á bhaint de réir mar is gá. Cuir na prátaí, na oinniúin agus na cairéid leis an brat, cócaireacht go dtí go réidh. Glacann muid feoil agus glasraí, meileann sé i cumascóir, cuir brat, cuir boil. Freastalaíonn muid le Rúis, Greens, cáis ghrátáilte.
Anraith prátaí le cáis agus croutóin
Comhábhair:
- cearc (nó glasraí) sicín - 1 l;
- prátaí - 500-700 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- cáis próiseáilte - 3 phíosa;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- arán bán;
- piobar bán, salann.
Ullmhúchán
Gearr na glasraí i gciúbanna. Laghdaigh an mias bácála le im, leathadh na oinniúin, na cairéid agus na prátaí mionghearrtha. Cuirimid san oigheann (200 céim), bácáilte go dtí go donn órga. Cuir na glasraí bácáilte leis an brat fiuchphointe agus cócaigh go dtí go mbeidh na prátaí réidh. Trí cáis ghrátáilte ar an grater agus cuir leis an anraith. Tar éis fiuchphointe, boil ar feadh cúpla nóiméad, ionas go mbeidh na cuiseanna leáite go hiomlán. Bain as an tine, cuirimid isteach sa chumascóir. Cuireadh arán bán slisnithe friochta ar an dá thaobh in im, cuimil sé le gairleog agus sheirbheáil sé leis an anraith.
Anraith uachtar prátaí le huachtar
Comhábhair:
- prátaí - 800 g;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- gairleog - 1 cheann;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 10 g;
- uachtar ábhar saill 10-20% - 200 ml;
- piobar talamh dubh, salann le blas;
- peirsil úr.
Ullmhúchán
Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i leath fáinní. Gearrthaimid prátaí le lóilíní móra. I sáspan, bréag an oinniún go dtí go bhfuil sé soiléir. Cuir prátaí agus uisce bruite Doirt (0.7-0.8 lítear). Déan cócaireacht ar feadh 20-25 nóiméad go dtí go mbeidh na prátaí bruite. Glantar garlic má ghearrtar na fiacla go mór i 2-3 chuid. Gairleog Fry in ime. Sna prátaí críochnaithe tugtar isteach garlic rósta agus cócaimid go léir le chéile ar feadh 1-2 nóiméad. I gcodanna, déanann muid grátaí prátaí, oinniúin agus gairleog sa chumascóir, ag cur brat beag, ina raibh na glasraí bruite. Doirtimid gach rud isteach i bpoll, cuir uachtar, salann agus piobar, tabhair é le boil, bain é as an pláta agus déan an anraith uachtar a ghearradh ar an mbord, maisiú le greens.