Ní féidir ró-mheas a dhéanamh ar ról na vitimíní i saol an duine agus ar chothú. Is cosúil go nádúrtha anois agus is eol do leanaí fiú, go raibh 100 bliain ó shin go raibh sé inaimhdeach. Níor cruthaíodh go raibh eolaíocht ach amháin i 1911, agus fuair eolaithe a rinne na fionnachtana seo Duais Nobel.
Ról fiseolaíocha na vitimíní
Is iad na vitimíní na substaintí in-athshuite a théann isteach inár gcomhlacht le bia nó le breiseáin bia éagsúla. Níl aon luach fuinnimh acu, ach is gá do dhaoine cosúil le próitéiní, saillte agus carbaihiodráití. Mura bhfuil dóthain vitimíní ann, tosóidh athruithe paiteolaíocha sa chorp, rud a d'fhéadfadh toradh marfach a bheith i gcásanna marfach. Go deimhin, mar sin bhí sé - thart ar 200 bliain ó shin, d'éirigh go leor mairnéalach ar scurvy, rud nach bhfuil aon rud níos mó ná easpa vitimín C. Aithnítear go forleathan go bhfuil séitris agus foinsí eile vitimín C ann i sádráil mairnéalaigh na Breataine ó dheireadh an 18ú haois. cosc a chur ar ráigeanna an ghalair. Dá bhrí sin, ní féidir ról fiseolaíocha na vitimíní i saol an duine a mheas.
Níl an chuid is mó de na vitimíní á dtáirgeadh ag an gcorp an duine, ach ní mór dóibh teacht as an taobh amuigh le bia. Rialaíonn na vitimíní go leor próisis fiseolaíocha, bíonn a n-easpa ina chúis le rickets i leanaí, fís lagú, neamhoird néarógacha agus galair mí-áitiúla eile.
Ról na vitimíní i gcothú
Ar an drochuair, níl go leor vitimíní agus cothaithigh i dtáirgí nua-aimseartha. Ní chruinníonn an chuid is mó díobh sa chorp agus ní mór dóibh i gcónaí gach lá. Roinntear na vitimíní ina intuaslagtha saille (A, E, D - is féidir a charnadh sa chorp) agus intuaslagtha in uisce (B, C agus daoine eile, ar gá iad a athshlánú gach lá). Is é Vitimín B atá freagrach as áilleacht an chraicinn, na tairní agus na gruaige, chomh maith le gnáthfheidhmiú an néarchórais agus saille subcutaneous a dhó. Dá bhrí sin, tá a easpa tubaisteach don chuid is mó de na mná. Vitimín C
Tá ról na vitimíní A agus E do dhaoine ollmhór - tá siad freagrach as feidhmeanna athghiniúna, tá cumas mór acu le cosaint frithocsaídeach agus cealla a chosaint ó fhréamhacha saor in aisce.
Dá bhrí sin, sa lá atá inniu ba chóir go mbeadh imní ar gach duine a bhfuil cúram orthu maidir lena shláinte faoi ról na vitimíní agus na miocróite i gcothú. Agus freisin maidir le conas aiste bia a éagsúlú agus na substaintí is gá a sholáthar duit féin.