Rolla sicín sa bhaile le geilitín - rogha eile do tháirgí deataithe. Murab ionann agus an dara ceann, tá comhdhéanamh nádúrtha ann, cuma "marmair" blasta, blas den scoth agus éasca le hullmhú, agus is féidir le háiseanna cúnta den sórt sin mar scannán, bosca tetra-pak agus buidéal plaisteach dul thar na táirgí mhonarcha.
Conas rolla sicín a chócaráil le geilitín?
Tá roinnt roghanna cócaireachta ag rolla sicín le geilitín. Sa chéad uair - déantar geilitín a mheascadh le píosaí sicín amh, déantar é a mhúnlú i rolla le scannán bia agus cócaráilte nó bácáilte go dtí go mbeidh sé réidh. Sa dara háit - píosaí cócaithe de sicín a mheascadh le broth glóthach agus a chur i mbotella go dtí go bhfuaraítear go hiomlán.
- Beidh meatloaf le geilitín i bhfad níos déine ar phíosaí sicín le saille agus craiceann. Sa phróiseas cócaireachta, déanfaidh siad an sú a dhúnadh, rud a thabharfaidh mórán glóthach, nuair a bheidh sé measctha le geilitín.
- Le blas, is féidir leat finéal úr, piobar clog, gairleog, oinniún glas nó basil a chur le rolla sicín le geilitín.
Rolla sicín le geilitín i scannán bia
Tá go leor cúiseanna ann le rolladh sicín bruite a dhéanamh le geilitín i scannán bia. Cabhraíonn sé le feoil a rolladh isteach i rolla agus coinníonn sé go foirfe a cruth ar fud an phróisis chócaireachta. Leis an bhfíric go bhfuil sé trédhearcach, is féidir leat rialú a dhéanamh ar dháileadh aonfhoirmeach súnna agus geilitín ar gach dromchla den rolla le linn a fhuaraithe.
Comhábhair:
- filléid agus thigh - 950 g;
- geilitín - 20 g;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- Luibheanna Provencal - 5 g;
- piobar dubh - 5 g;
- kefir - 250 ml;
- salann - 10 g.
Comhábhair:
- Laghdaigh an fheoil isteach i slisníní agus cuirfidh sé marinate i gceann ar feadh 30 nóiméad.
- Scaip ciseal fiú ar an scannán, sprinkle spíosraí agus geilitín.
- Rollaigh chuig an rolla.
- Cuir na rollaí isteach i roinnt sraitheanna den scannán agus cócaireacht ar feadh 50 nóiméad.
- Rolla fuaite bruite le geilitín 12 uair an chloig.
Rolla sicín marmair le geilitín
Rolla sicín marmair le geilitín - sneaiceanna sollúnta. A bhuíochas le paprika, faigheann geilitín dath sainráiteach agus frámaíonn sé an fheoil go geal, mar gheall ar an méid a fhaigheann an mhias cosúlacht le cloch uasal. Is fearr filléid a úsáid le haghaidh rolla den sórt sin. Is fusa é a ghearradh i gciúbanna comhionann, agus mar sin, an chuma a thabhairt ar an mhias le cuma néata agus fíorúil.
Comhábhair:
- filléid 750 g;
- geilitín - 30 g;
- paprika 20 g;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Gearr na filléid isteach i gciúbanna.
- Sprinkle le spíosraí agus geilitín agus lig sé brew ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir i muinchille, cuir é i múnla agus cuir rolla de fhilet cearc leis an geilitín ar 180 céim 60 nóiméad.
- Chill ar feadh 10 uair an chloig.
Rolla sicín le geilitín san oigheann
Tá rolla sicín i scragall le geilitín, bácáilte san oigheann, ar cheann de na bealaí coitianta a bhaineann le cócaireacht. Sa chás seo, ní gá an rolla a shocrú fiú le sreang cócaireachta: soláthraíonn ciseal dúbailte scragall cruth dó le linn bácála agus fuarú, a chosnaíonn an fheoil as a thriomú agus a áirithíonn go gcaomhnófar súnna go hiomlán.
Comhábhair:
- cromáin - 850 g;
- geilitín - 40 g;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- brocailí - 100 g;
- Cóilis - 150 g.
Ullmhúchán
- Cócaigh an cabáiste ar feadh 3 nóiméad agus mínigh go mín.
- Gearr an flesh ó na cnámha.
- Corraigh an fheoil le gairleog, cabáiste agus geilitín.
- Tabhair cruth cruinn ar an mais agus cuir isteach é i dhá shraith scragall.
- Bácáil ar 180 céim ar feadh 50 nóiméad.
- Rolla bácáilte le sicín fuar le geilitín i scragall ar feadh 8 uair an chloig.
Rolla sicín i mbotella le geilitín
Tá rolla sicín le geilitín i mbotelín cócaráilte ar phrionsabal fuar ó éanlaithe bruite. Tá píosaí leagtha amach i mbotella, a líonadh le broth glóthach agus a chuirtear sa chuisneoir go dtí go bhfuil siad go hiomlán láidir. Tá móide speisialta - fiú nuair a úsáideann tú codanna sailleacha, is féidir an mhias a dhéanamh níos lú calórach trí an sraith barr saille a bhaint as an brat.
Comhábhair:
- cos - 1 kg;
- piseanna piobar cumhra - 6 ríomhaire.
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- uisce - 2.5 lítear;
- salann - 15 g;
- geilitín - 30 g.
Ullmhúchán
- Cócaigh an cos iomlán le spíosraí ar feadh 60 nóiméad.
- Cool, gearrtha agus cuir i buidéal plaisteach.
- Strain an brat trí criathar, cuir geilitín leis.
- Doirt an brat isteach sa bhuidéal.
- Fill an rolla sicín le geilitín 8 uair an chloig.
Rollaigh le geilitín agus dill
Tá eagla ar go leor mná tí rolla cíche cearc a dhéanamh le geilitín, ag gearán faoi a feoil thirim. Ní hé an bealach amach ná an fheoil a ghearradh i slisní, ach fillet iomlán a rolladh isteach i rolla. Cuidíonn sé seo le líonadh a chur isteach air. Is rolla í go háirithe juicy le dill agus gairleog. Ós rud é go bhfuil an chíche sásta, níl ach an t-am cócaireachta ach 30 nóiméad.
Comhábhair:
- filléad - 250 g;
- geilitín - 15 g;
- dill - 40 g;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- salann - 5 g;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
- Gearr na filléid chomh maith, an "leabhar" a scriosadh agus scriosadh.
- Aistriú chuig scannán bia, sprinkle le dill, geilitín agus gairleog.
- Rollaigh isteach i rolla, gabháil le sraith scragall agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
- Fill an rolla sicín le geilitín 8 uair an chloig.
Rolla de sicín agus muiceoil le geilitín
Níl teorainn leis na comhpháirteanna seo ach rolla cearc casachánach le geilitín. Tá feoil sicín comhcheangailte go foirfe le glasraí, torthaí agus, go háirithe, le muiceoil. Is fearr muiceoil a roghnú le sraitheanna saille - ansin beidh an rolla níos ísle agus níos substaintí. Is fearr feola a ghearradh i bpíosaí, ach i sraitheanna: coinneoidh siad súnna agus gníomhairí gelling.
Comhábhair:
- muiceoil - 550 g;
- filléad - 350 g;
- mustaird - 40 g;
- geilitín - 40 g;
- aibreoga triomaithe - 80 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cnónna - 100 g;
- ola - 40 ml;
- Greens - 20 g.
Ullmhúchán
- Gearr an muiceoil agus na filléid isteach i sraitheanna, buille agus marinate i mustaird ar feadh 30 nóiméad.
- Fry na oinniúin.
- Cruthaigh sé cnónna, aibreoga triomaithe agus luibheanna.
- Laghdaigh na sraitheanna muiceola agus sprinkle le geilitín.
- Clúdaigh le sraitheanna sicín, cuir líonta agus geilitín.
- Rollaigh sa rolla agus cócaireacht sa chnaipe ar feadh 2 uair an chloig.
Rolla sicín le geilitín i ham
Is cuma cén t-am a thógann an t-oideas le haghaidh roulade sicín le geilitín, bíonn an liamhás i gcónaí mar thoradh ar thoradh cáilíochtúil. Is é prionsabal an aonaid go bhfuil an fheoil comhbhrúite ag spriongaí agus go bhfuarthas cruth leaisteach i bpróiseas tósta fada. Ní chuireann an pacáiste atá faoi iamh sa liamhás súnna chun teacht amach, mar sin casann an rolla juicy agus bog.
Comhábhair:
- thighs sicín - 1.2 kg;
- geilitín - 20 g;
- uisce - 500 ml;
- piobar dubh - 5 g;
- salann nítrít - 15 g.
Ullmhúchán
- Comhcheangail píosaí feola le spíosraí agus geilitín.
- Cuir go ham i gceannas, leagtar amach pacáiste bia.
- Bácáil i gcoimeádán uisce ag 180 céim ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Chill ar feadh 7 uair an chloig.
Rolla sicín le geilitín in oigheann micreathonn
Ní gá go dtógann rolla sicín sa bhaile go leor ama. Ní ghlacfaidh an próiseas cócaireachta ar fad sa mhicreathonn ach 10 nóiméad, agus déanfaidh an rolla le doimhneacht agus le tuiscint. Gach ceann atá de dhíth: mince cearc, geilitín agus comhábhair ghaolmhara, a chaithfear a dháileadh i gciorcail agus a sheoladh chuig an MICREATHONNACH ar feadh 10 nóiméad.
Comhábhair:
- filléad - 550 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- salann - 15 g;
- Manga - 40 g;
- geilitín - 40 g;
- bainne - 60 ml.
Ullmhúchán
- Fíontaí punt, oinniúin agus gairleog i cumascóir.
- Cruthaigh geilitín agus mango agus cuirfear ar leataobh ar feadh 20 nóiméad.
- Dáil i gciorcail, doirt i mbainne agus bácáil i MICREATHONNACH é ag 1000 vata ar feadh 10 nóiméad.
Rolla sicín i multivarquet le geilitín
Is pléisiúr é rolla sicín a chócaireacht i bpacáiste i babhla. Is féidir leat a bheith cinnte nach gcomhlíonann an t-ábhar ábhar an mhála, ní fholóidh sé ar shiúl, mar atá i bpanna, agus beidh a leibhéal comhoiriúnach leis an marc sonraithe. Chun seo a fheiceáil, ní mór duit an mála a chur i mbabhla le huisce, téigh "Quenching" ar feadh 120 nóiméad agus fág an chistin.
Comhábhair:
- filléad - 550 g;
- cromáin - 450 g;
- geilitín - 30 g;
- uisce - 1 l;
- spíosraí chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Scrúdaigh na filléid le spíosraí agus geilitín agus cuirfear ar leataobh ar feadh 30 nóiméad.
- Téigh isteach i mála bainne cairtchláir.
- Cuir i mbabhla, doirt in uisce go dtí an lúb sa mhála, agus cócaireacht sa 120 nóiméad "Stew".