Solyanka ó sicín deataithe

Is mhias coitianta é Solyanka (nó sráidbhaile tuathánach), anraith blasta agus croí de chineál measctha ar bhrat láidir (tá feoil, éisc agus anraith muisiriún) ann. De ghnáth, ullmhaítear solianku feola ó tháirgí feola éagsúla, feoil ainmhithe agus éin éagsúla agus táirgí feola deataithe.

Inis duit conas é a dhéanamh ar thalamh de chearc deataithe. Roghnaigh cearc deataithe (nó a chuid páirteanna aonair) go cúramach. Faoi láthair, ní dhéanann go leor táirgeoirí neamhscrupallacha deataigh cearc, mar is gnáth-theicneolaíocht: deataigh ó thorthaí torthaí agus sceallóga, agus boil sa deataigh leachtach mar a thugtar air. Tá táirge den sórt sin, má tá sé rubáilte, buí buí agus tá scáth níos éadroime agus níos nádúrtha aige. Tá cearc ceart deataithe níos mó ná uachtar donn-órga. Mar sin, is fearr a roghnú táirgí monaróirí cruthaithe.

Oideas do sailéad baile le cearc agus aspíní deataithe

Comhábhair:

• cearc deataithe (cos, ar ais) - thart ar 400 g;
• gach le haghaidh broth (1 oinniún, laurushka, gvozdichka, clog piobar);
• ispíní (mar shampla, "Krakow" nó "Braunschweig") - thart ar 300 g;
• prátaí - 3-4 píosa;
• uibheacha cearc - 2 phíosa;
• ológa gan pits - 20 ríomhaire.
• gairleog - 2 clóibh;
• beacáin marinated nó saillte ar bith - thart ar 200 g;
• luibheanna úr úr (oinniún, peirsil, dill, coriander, etc.);
• uachtar géar;
• piobar dearg te;
• líomóid.

Ullmhúchán

Boil na prátaí ar leithligh san uibheacha "éide" agus ar na huibheacha crua. Cool agus glan. Gearr gach prátaí agus gach ubh isteach i 8 bpíosa.

Gearr feoil an sicín deataithe ó na pacha, gan a bheith ag iarraidh i bhfad. Gearrthaimid é i bpíosaí beaga. Caith méid beag broth ó na cnámha le forais feola (i brat, cuirimid gach rud is gá, féach liosta na gcomhábhar). Cloí beagán, fionnuar agus brú isteach i bianna glan.

Slisníní ispíní go randamach, de réir mar is mian leat. Is fearr freisin gearrtha ológa i gciorcail, áfach, is cuma cad is mian leat, is féidir leat é a chur go hiomlán.

Anois cuir plátaí domhain agus leag amach iad i ngach sliotán prátaí agus uibheacha bruite, beacáin (is féidir iad a ghearradh freisin), ológa, píosaí feola agus ispíní. Cuir greens mionghearrtha agus sliotán líomóide. Líon isteach le brat fiuchphointe. Táimid ag fanacht 5-8 nóiméad agus cuir 1-2 spúnóg bhoird uachtar géar, séasúrach le piobar dearg agus gairleog. Freastalaíonn muid mar fhuaimín searbh nó searbh searbh nó, b'fhéidir, gloine seorra boird.

Is féidir leat taisleán de sicín deataithe i multivark a dhéanamh. Beidh an t-am cócaireachta, ar ndóigh, difriúil (féach na treoracha don fheiste sonrach). Déan cócaireacht go léir ina n-aonar agus a bhailiú i bplátaí - mar sin beidh blas níos fearr aige.