Ronnach baked san oigheann le glasraí
Comhábhair:
- ola olóige - 35 ml;
- bolgán finéal - 65 g;
- oinniún - 65 g;
- trátaí - 80 g;
- filléad ronnach - 440 g;
- Greens of dill - 1 tbsp. spúnóg;
- capers - 7-9 píosa;
- fíon bán tirim - 45 ml.
Ullmhúchán
Cé go gcaitheann an oigheann suas go dtí 200 céim, ní mór dúinn go leor ama chun iasc agus glasraí a dhéanamh. Preheat ola olóige beag i brat friochta agus é a úsáid chun pas a fháil ar an finéal agus na oinniúin. Tar éis cúpla nóiméad, scaipeadh an rósta ar bhileog scragall agus é a chlúdach le slices trátaí. Leagadh an filléad éisc ar bharr an mhaolú glasraí. Roimh an scragall a fhilleadh, cuir an ronnach le ola olóige agus le sú líomóide, séasúr fial, sprinkle le greens agus capers agus cuir an clúdach ón scragall ar ais, ag nascadh an dá bhileog le chéile. Fág ar cheann d'imeall an chlúdaigh clúdaithe, doirt sa fhíon agus sa phacáiste. Cuir an t-iasc le bácáil ar feadh 12-14 nóiméad. Ar an gcaoi chéanna, ba chóir a ullmhú agus an ronnach a bhácáiltear i bpíosaí i scragall san oigheann, ba chóir go mbeadh an réamhphilet ach mór agus gearrtha go treallach.
Ronnach stuffed baked i scragall san oigheann
Ós rud é go dtarlaíonn an ronnach san oigheann an-tairisceana, ansin chun an mhias ceart a ullmhú, ba chóir go gcodarsnacht leis an uigeacht an iasc a líonadh. Ár n-oideas, is éard atá sa líonadh cnónna mionghearrtha i gcuideachta de Greens, oinniúin milis caramlánaithe agus gairleog.
Comhábhair:
- conablach ronnach - 560 g;
- cnónna cedar - 35 g;
- almóinní - 25 g;
- dornán dill glas, arugula agus peirsil;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- oinniún - 115 g;
- ola olóige - 35 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, sruthlaigh cavity bhoilg an ronnach agus cuir sruthlaithe air go cúramach. Séasúir go mór leis an iasc le salann mara agus piobar úr, agus ansin an tuileáil a thuiscint. Maidir leis an dara ceann, sábháil an oinniún go dtí go bogann sé agus go dtiocfaidh sé milis. Déan na cnónna a chopadh go randamach agus cuir leis an brat friochta go dtí an friochadh, ansin sprinkle na greens, gairleog agus bain na miasa as an tine.
Beir an oigheann go 200 céim. Líon an cavity bhoilg le cnónna a líonadh agus cuir le scragall. Beidh an t-iasc réidh go tapa, i 22-25 nóiméad.
Ronnach stuffed baked san oigheann
Brú Arán - filler traidisiúnta d'iasc sna oidis Meánmhara. Ag piocadh suas an sú as an t-iasc agus boladh agus blas an fhorlíonta máguaird a ionsú go toilteanach, ní féidir leat leanúint le blas beag den mhias iontach seo a chailleadh.
Comhábhair:
- gairleog - 2 fiacla;
- gallchnónna - 190 g;
- brú arán - 45 g;
- trátaí ina sú féin - 400 g;
- dornán duilleoga peirsil;
- Rísíní - 45 g;
- Greens oregano, oinniúin glasa;
- ronnach - 440 g.
Ullmhúchán
Saor cavity bhoilg an iasc as an bhfíscraoi go léir, sruthlaigh an ronnach, lig dó tirim agus séasúir é. I mbabhla ar leithligh, measctar trátaí mionghearrtha (gan sú), gallchnónna, gairleog, rísíní, greens, agus é a líonadh le meascán simplí de chuas iasc. Aistrigh an chonablach le bileog scragall, cuir isteach agus cuir isteach é i réamh-théiteáilte go 175 cnoic oigheann ar feadh leath uair an chloig. Ag tabhairt an t-iasc ón oigheann, é a bhaint láithreach ón gclúdach chun stop a chur leis an bpróiseas bácála agus gan an t-iasc a thriomú.